แป๊ะยิ้ม ซอยตากสิน13

スモークダックを唐辛子と塩で炒めました。塩辛さと辛さが特徴で、フライパンで炒めた香ばしい香りがします。スモークの香りがするダック肉は、温かいご飯やおつまみに最適です。

スモークダックのバジルソース炒め。バジルと唐辛子を加え、スパイシーで香ばしい味わい。バジルの香りとスモークダックの香りが絶妙です。

ホタテのエンガワのスパイシーカレー炒め。クラチャイ、若いコショウ、コブミカンの葉などのハーブを使用。スパイシーでハーブの香りが豊かです。

カニの身のスパイシー炒め。若いコショウ、クラチャイ、コブミカンの葉などのタイのハーブをたっぷり使用。スパイシーでハーブの風味が豊か、カニの身は甘くてしっかりしています。

殻をむいたホタテの身を軽く茹でました。プリプリの食感で、自然な甘みがあります。スパイシーで酸味のある特製シーフードチリソース添え。

ホタテのバジルソース炒め。濃厚でスパイシーな味わい、バジルの香りが食欲をそそり、カリカリのホタテによく合います。

丸ごと一匹のフエダイをカリッと揚げ、甘辛い魚醤ソースをかけました。酸味と辛味の効いたマンゴーヤム添え。人気のメニューです。

炙りクラゲ。香ばしく炙り、カリカリの食感。特製ソース添え。

ムール貝のバジル蒸し。香りを高めるためにバジルを使用。貝の身は甘く柔らかく、ハーブの香りがはっきりと感じられます。シーフードチリソース添え。

クラゲをごま油と調味料で味付けした、中華風または和風の一品。食感はカリカリで、ごま油の香りが食欲をそそります。おつまみに最適。

ムール貝の三種ハーブ蒸し（コリアンダーの根、ニンニク、コショウ）。タイのハーブの独特な香りが、臭みを消し風味を高めます。

茹でたクラゲのヤム。カリカリの食感。唐辛子、ライム、ナンプラーで味付けした、酸味と辛味が際立つ一品。

ムール貝のマクウェン（北部タイのスパイス）蒸し。独特の香りと、舌をピリッと刺激する軽い辛さが特徴です。

茹でたクラゲのヤム。カリカリの食感。唐辛子、ライム、ナンプラーで味付けした、酸味と辛味が効いた一品。

茹でた新鮮なイカを、ハーブと特製ヤムソースで和えたもの。イカは柔らかく、酸味と辛味が爽やかです。

雷魚の身をすり潰してフリットにし、甘酸っぱく塩辛くスパイシーなマンゴーヤムソースを添えました。相性抜群です。

春雨と柔らかい空芯菜のヤム。シャキシャキとした食感と、春雨の柔らかさ、野菜の歯ごたえが楽しめます。スパイシーなヤムソースが食欲をそそります。

ホタテのメニュー（メニューにはホイロムと記載）。スパイシーなヤムか、チリペースト、フライドオニオン、アカシアの新芽などの付け合わせが付いたソングクルアンをお選びいただけます。

シーフード、豚肉のソーセージ、春雨など、様々な具材を酸味と辛味のバランスが良いヤムに仕上げました。

カリッと揚げた雷魚。ヤム（ヤムサラダ）と、ヤシの新芽などの野菜添え。魚のフワフワ感と野菜のシャキシャキ感が楽しめます。

新鮮なエビ。プリプリの食感で甘みがあります。プラ（ハーブとチリペースト入り）またはナンプラー漬け（スパイシーなシーフードチリソースかけ）をお選びいただけます。生または軽く湯通ししてお召し上がりください。

ソフトシェルクラブを丸ごと揚げた、外はカリッと中は柔らかい一品。香ばしい揚げニンニクと和え、サラダ野菜添え。丸ごと食べられます。

ソフトシェルクラブを新鮮な唐辛子と塩で炒めました。塩辛さと辛さが特徴で、フライパンで炒めた香ばしい香りがします。

ソフトシェルクラブのクリーミーカレーソース炒め。卵とセロリ入り。濃厚でスパイシーな味わい、クリーミーな食感です。

ソフトシェルクラブのブラックペッパーソース炒め。スパイシーで、ブラックペッパーとスパイスの香りが豊かです。