แซ่บคักๆ

ひき肉を炒めて味付けした人気のイーサーン料理。ナンプラー、ライム、唐辛子粉、炒り米で味付けし、ネギ、コリアンダー、ミントなどのハーブの香りが食欲をそそります。酸味、辛味、塩味のパンチの効いた味わいです。

適度な脂身が入った本場豚首肉を、香ばしく焼き上げました。一口大にカットされ、甘みとジューシーさが楽しめます。特製ジャオソース（チリソース）との相性も抜群です。

ヤソートンの本格ラープ・ペット（鴨肉）。細かく刻んだ鴨肉を香ばしく炒め、ラープ調味料でパンチのある味に仕上げました。揚げた鴨皮と揚げ唐辛子で食感をプラス。

大きめの魚を塩をまぶして丸焼きにしました。身は白くふっくらとして、自然な甘みがあります。センミー（細麺）、カノムチーン（タイのそうめん）、数種類の新鮮野菜と共に提供。特製シーフードソースとピーナッツソースでどうぞ。

豚レバーをちょうどよく茹で、柔らかく仕上げました。ラープ風に唐辛子粉、炒り米、ナンプラー、ライムで味付け。新鮮なレバーの甘みと、スパイスのパンチの効いた味わいが絶妙です。

細かく刻んだ牛ひき肉を炒め、本格的なイーサーン風ラープ調味料で味付け。炒り米と唐辛子粉の香りが食欲をそそり、パンチの効いたスパイシーな味わいです。新鮮な野菜と一緒にどうぞ。

数種類のきのこを茹で、イーサーン風ラープに仕上げたヘルシーメニュー。きのこのシャキシャキした食感と、酸味、辛味、塩味のバランスが絶妙です。

新鮮なサーモンを一口大にカットし、ピリ辛のヤムソース、生唐辛子、ニンニク、タイハーブと和えました。酸味と辛味が効いた味わいが、サーモンの脂の旨味を引き立てます。

新鮮で弾力のあるエビを味付けしたナンプラーに漬け込み、スライスしたニンニク、生唐辛子、特製シーフードソースをかけて提供します。シャキシャキとした食感と、ピリ辛で酸味と塩味の効いた味わいです。

ウボン産の本格ムーヨー（豚肉ソーセージ）を、玉ねぎ、セロリ、トマトと共に特製ヤムソースで和えました。酸味、甘み、塩味、辛味のバランスが取れた味わいです。

もちもちのカノムチーン麺を、濃厚なプラーラー（魚の発酵調味料）のヤムソースで和え、ムーヨー（豚肉ソーセージ）と新鮮野菜を加えました。パンチの効いたプラーラーの香りが特徴で、食べやすくお腹も満たされるヤム料理です。

茹でたママー麺またはもちもちのウンセン麺を選べるヤム料理。炒めたひき肉とヤムの具材がたっぷり入っています。酸味、辛味、塩味のバランスが取れたまろやかな味わいで、フレッシュライムの香りが食欲をそそります。

エビとイカがたっぷり入ったヤム料理。麺はお好みのものを選べます。特製ヤムソースでパンチのある味に仕上げた、シーフード好きにはたまらない人気のメニューです。

特製溶岩石焼きチキン。熱が均一に伝わるため、肉は柔らかくジューシーで、皮は香ばしくパリッと仕上がっています。特製ソースを添えて。

オーストラリア産アンガスサーロインステーキ。強火で焼き上げ、外は香ばしく中はジューシーに。柔らかい肉質に脂身が入り、濃厚な肉の旨味とグリル香が楽しめます。

ナムケン（発酵ソーセージ）と卵、数種類の野菜を炒めたチャーハン。ナムケンの酸味が प्रत्येकคำに感じられ、鍋の香ばしさも楽しめます。食べやすい一品です。

ひき肉とナムリアップ（梅の漬物）を乾燥させて香ばしく炒めた、中華風チャーハン。熱々のご飯と混ぜ合わせ、塩味とコク、独特の香りが楽しめます。ライム、唐辛子、赤玉ねぎなどの付け合わせと共に。

シャキシャキのカナー（菜心）、ひき肉、香ばしい塩漬け魚を組み合わせたチャーハン。塩味が効いたまろやかな味わいで、揚げた塩漬け魚の香りが食欲をそそります。一皿で満足できるメニューです。

新鮮でシャキシャキしたキャベツを、良質なナンプラーで強火で炒めました。鍋の香ばしい香りがかすかに感じられ、塩味と甘みのバランスが取れたまろやかな味わいです。野菜のシャキシャキ感も楽しめます。

新鮮な野菜数種類を濃厚なオイスターソースで炒めました。野菜はちょうどよく火が通り、甘みとシャキシャキ感を保っています。ソースが野菜全体に絡み、まろやかで食べやすい味わいです。

新鮮でシャキシャキした空芯菜を強火で炒め、豆板醤、ニンニク、生唐辛子で味付けしました。塩味と辛味のバランスが良く、野菜の色鮮やかさも楽しめます。

塩漬けにしたアヒルの卵。黄身はとろりとしており、塩味とコクがあります。付け合わせとして人気です。

熱した油で揚げた卵。白身はカリッと、黄身は好みに合わせて半熟または固ゆでに。

溶き卵を熱した油で揚げ、ふんわりとカリカリに仕上げました。香ばしくクリーミーな味わいです。

蒸した黒もち米。もちもちとした食感で、自然な甘みとコクがあります。

蒸したてのカオニャオ・キアオグン。粒が柔らかく、きれいに整っています。イーサーン料理や焼き物との相性抜群です。

タイ産ジャスミンライス。粒が白く柔らかく、独特の香りが特徴です。

もちもちとした白い米粉麺。食べやすく、カレーやソムタムとの相性も良いです。

カリカリに揚げた豚皮に少量の脂身が付いています。塩味と脂の旨味、カリカリとした食感が楽しめます。

季節の新鮮野菜。きれいに洗ってあり、シャキシャキとした食感で、スパイシーな料理との相性も抜群です。