แกงป่า รามคำแหง 24 - Kang Pa

ココナッツミルクカレー。タニシと野菜が入っており、スパイシーでクリーミーな味わいです。熱々のご飯と一緒にどうぞ。

鶏肉のレッドカレー。柔らかく煮込んだ地鶏を使用し、スパイシーで濃厚なカレーペーストの香りが特徴です。

豚のスペアリブとスパイシーなカレーの炒め物。柔らかいスペアリブと濃厚でクリーミーな汁気の少ないカレーが特徴です。

南部のイエローカレー。カニ肉と刻んだチャプルリーフが入っています。濃厚でクリーミーな味わいで、麺類や春雨と一緒に食べるのが一般的です。

パネーンカレーに似た伝統的なカレーですが、生の緑唐辛子を使用しています。スパイシーでハーブの香りが豊かで、肉に絡む汁気の少ないカレーです。

南部のスパイシーなイエローカレー。バラマンディとタケノコのシャキシャキ感が入っています。

バラマンディの頭とタケノコのイエローカレー。魚の頭の肉が好きな方向け。ターメリックが効いた酸味と辛味のあるカレーです。

グリーンカレー。弾力のある魚のすり身団子とココナッツミルクが入っています。甘み、塩味、ココナッツミルクの風味が調和し、グリーンカレーペーストの香りが豊かです。

人気の南部料理。シャキシャキしたスターアニスと香ばしいエビペースト、新鮮なエビの炒め物。塩味、ココナッツミルクの風味、わずかな辛味が特徴です。

スターアニスと豚ひき肉、エビペーストの炒め物。濃厚な味わいで、エビペーストとスターアニスの香りが食欲をそそります。

スターアニスとイカ、エビペーストの炒め物。イカの歯ごたえとスターアニスのシャキシャキ感が絶妙です。

バラマンディの切り身と新鮮なハーブ（クラチャイ、若いコショウの実、コブミカンの葉など）の炒め物。スパイシーでハーブの香りが豊かです。

バラマンディの腹身を揚げ、スパイシーなチリガーリックソースをかけたもの。

様々なシーフードとスパイシーなハーブ（クラチャイ、若いコショウの実など）の炒め物。クラチャイと若いコショウの実の香りが豊かです。

新鮮なナマズとカレーペースト、ハーブの炒め物。スパイシーで魚の臭みを消します。

ココナッツミルクを使わないレッドカレー。魚のすり身団子とハーブ（クラチャイ、若いコショウの実など）が入ったスパイシーなカレーです。

伝統的なカレー。濃厚なカレーペーストとココナッツミルク、レモングラスの香りが特徴の、汁気の少ないカレーです。

南部の伝統的なカレー。発酵させた魚の内臓（タイ・プレア）を使用し、塩味と辛味が強く、魚や野菜が入っています。

南部のイエローカレー。ターメリック風味で、バラマンディとタケノコが入ったスパイシーで酸味のあるカレーです。

南部の野菜（バイリアン）と卵の炒め物。まろやかな味わいで、わずかな甘みと塩味があります。辛くありません。

エビのすり身を丸めて揚げたもの。甘い梅ソースを添えて。

ターメリックとニンニクで揚げたタイサンドフィッシュ。カリカリで香ばしいです。

南部風グリルチキン。ココナッツミルクカレーソースで甘辛く濃厚に味付けし、グリルしました。

魚やシーフードとカレーペーストをココナッツミルクで混ぜて蒸したもの。バナナの葉とカレーペーストの香りが豊かです。

南部のエビペーストディップ。材料を潰して作られ、刻んだエビが入っています。酸味、塩味、辛味のバランスが良いです。

細かく刻んだ青パパイヤのサラダ。スパイシーな調味料で和えられています。タイ風（甘酸っぱくピーナッツ入り）またはプラーラー（魚醤風味）から選べます。