เฮียอ้วน ส้มตำไก่ย่างโคราช ก.ม.11

ソムタム・タイ（タイ風パパイヤサラダ）。まろやかな甘酸っぱい味。ナマズのタレ不使用。ピーナッツと干しエビ入り。シャキシャキで新鮮なパパイヤ。ナマズのタレが苦手な方に人気のメニュー。

ソムタム・タイ（タイ風パパイヤサラダ）。甘酸っぱい味。塩漬け卵を加えてクリーミーさと塩味をプラス。パパイヤ麺との相性も抜群。

ソムタム・プラーラー（ナマズのタレ入りソムタム）。香ばしいナマズのタレと塩漬けカニ入り。塩味、辛味、酸味。イサーン風ソムタムの特徴。

ソムタム・ラオとソムタム・タイのミックス。ピーナッツ、干しエビ、ナマズのタレ入り。酸味、甘味、塩味、辛味、ウマ味のフルコース。

ソムタム・プラーラー（ナマズのタレ入りソムタム）。大きなムーヨー（豚肉のソーセージ）入り。食感のアクセントに。

ソムタム・タイ（タイ風パパイヤサラダ）。ムーヨーと塩漬け卵がたっぷり入った、様々な味が楽しめる一品。

ソムタム・プラーラー（ナマズのタレ入りソムタム）。甘くてプリプリの新鮮なエビ入り。ナマズのタレとの相性抜群。

ソムタム・プラーラー（ナマズのタレ入りソムタム）と茹でたアカガイ。アカガイは甘くてカリカリしており、ソムタムの塩辛さと辛さに合います。

ソムタム・タレー・ディップ（生シーフードのソムタムミックス）。新鮮なエビとアカガイ入り。スパイシーなナマズのタレで和えたもの。

パパイヤの代わりに刻んだキュウリを使用。カリカリでジューシーな食感。さっぱりとした味わい。ナマズのタレ入りまたはタイ風を選べます。

細かく叩いたインゲン豆。ドレッシングがよく染み込み、カリカリで噛み応えがあります。ナマズのタレの濃厚な味またはタイ風の甘酸っぱい味を選べます。

茹でたスイートコーンをパパイヤの代わりに。トウモロコシの甘みが特徴。酸味と塩味のドレッシングと合います。食べやすい。

ソムタム・コーン（スイートコーンのソムタム）と塩漬け卵。甘味、クリーミーさ、塩味のバランスが良い。軽食やおつまみに最適。

コラート風グリルチキン。スパイスでマリネされ、弱火でじっくり焼き上げられ、皮はパリパリ、肉は柔らかい。ハーブの香りがします。ジャオソースと一緒に。

グリルしたナマズ。香ばしく焼かれ、甘くてクリーミーな身。ジャオソースまたはプリック・プラーラーソースと一緒に。

豚肩ロース肉をグリル。少し焦げ目がつくまで焼き上げ、柔らかく脂身のある肉。炭火焼きの香りがします。スパイシーなジャオソースで。

脂身の少ない牛胸肉をミディアムレアまたはお好みの焼き加減でグリル。柔らかくジューシーな肉。濃厚な味。

スパイシーなスープ。柔らかく煮込んだ豚軟骨入り。ハーブ（ガランガル、レモングラス、コブミカンの葉）の香りがするスープ。酸味、辛味、熱い味。

トムヤムガイ（鶏肉のトムヤムスープ）。まろやかな味、クリアまたはクリーミーなスープ。キノコとハーブ入り。ちょうど良い酸味と辛味、喉越しが良い。

トム・セーブ・ヌア（牛肉のスパイシースープ）。柔らかく煮込んだ牛肉。スパイシーで熱いスープ。乾燥唐辛子とハーブの香り。

牛肉と内臓、牛の胆汁を入れたスープ。イサーン風のわずかな苦味とハーブの香りが特徴。

イサーン風田舎風カレー。ナマズのタレ、ディル、様々な新鮮な野菜入り。ハーブの香りが良く、辛すぎない。お好みの肉を選べます。

カリカリに揚げた鶏肉。まろやかな味付け。食べやすい。

乾燥させてから揚げた牛肉。塩味とクリーミーな味。噛み応えのある食感。チリソースと一緒に。

カリカリに揚げたアヒルの口。塩味とクリーミーな味。骨ごと食べられます。人気の前菜。

乾燥豚肉を揚げたもの。まろやかな味。柔らかく、歯ごたえがない。熱々のもち米と一緒に。

ムーヨー（豚肉のソーセージ）を揚げたもの。皮がパリッとして、コショウの香りがする。プリプリの身。おやつにもご飯のおかずにも。

塩で味付けした鶏ひき肉のフライ。カリカリの皮とちょうど良い塩加減の肉。鍋で炒めた香ばしい香り。

ガーリックとコショウで揚げた豚の腸。外はカリカリ、中は柔らかい。生臭さがない。チリソースまたはジャオソースで。

ふわふわに揚げた熱々オムレツ。豚ひき肉入りで満足感アップ、またはホーリーバジル入りでハーブの香りをプラス。

バイ・チャプル（タイのコショウ）を細かく刻んで入れたスクランブルエッグ。バイ・チャプルの独特の香りとクリーミーな味わいが楽しめます。食べやすい。

刻んだエビまたはエビの切り身入りオムレツ。黄金色に揚がり、エビの風味が一口ごとに楽しめます。

カイジアオ・カイダーン（カイコ入りオムレツ）。カイコのクリーミーな食感がオムレツと合わさり、高タンパクな一品です。

ハーブ風味の揚げたシルクワーム（カイコ）。塩味とクリーミーな味。外はカリカリ、中は柔らかい。香ばしくて美味しい。

数種類のキノコをオイスターソースで炒めたもの。まろやかな甘塩味。ガーリックの香り。

揚げたピーナッツをハーブ、唐辛子、塩で和えたもの。塩味と少しの辛味。おやつに最適。

酸味のある生ナム（発酵ソーセージ）。生姜、唐辛子、ピーナッツ、新鮮な野菜と一緒に。フルコースの味、スパイシー。

コラートの名物料理。もちもちのミー・コラート麺を濃厚なソースで炒めたもの。甘味、辛味、塩味のバランスが良い。

パッタイ（タイ風焼きそば）。甘味、酸味、塩味。新鮮なエビ入り。もちもちの麺。鍋の香り、ローストピーナッツの香り。

インスタントラーメンを調味料、肉、野菜と一緒に炒めたもの。濃厚な味。麺はふやけません。

熱々のご飯。数人でシェアできる大盛り。

熱々のご飯。一人前。

蒸したての熱々もち米。クラティップ（竹の籠）入り。ソムタムやガイ・ヤーン（グリルチキン）と一緒に食べるのに最適。

新鮮で柔らかく滑らかなカノムジーン麺。ソムタムと一緒に食べると、風味と満腹感が増します。

イサーン風ヤム（和え物）。細かく刻んだ肉を炒め、唐辛子粉、ロースト米粉、ライム、ナンプラー、ハーブで味付け。

春雨またはムーヨーを使ったスパイシーなラープ。本格的なラープの味付け。

グリルしたナマズの身をほぐして刻み、ラープ風に味付け。グリルした魚とロースト米粉の香りがする、濃厚な味。

茹でた新鮮なイカ。イサーン風ラープで味付け。カリカリでスパイシー。

春雨サラダ、エビとイカ入り。酸っぱくて辛い、満足感のある味。

細かく刻んだ牛肉のラープ。スパイシーで、ロースト米粉と乾燥唐辛子の香りがする。牛肉好きにおすすめ。

一口大にスライスしたグリル豚肩ロース。ラープ・ナムトック風に味付け。少し汁気があり、濃厚な味。

わずかに脂身のあるグリル牛肉。スライスし、ナムトック風に味付け。スパイシーでハーブの香りがする。

ちょうどよく茹でた豚レバー。甘みがあり、ラープ風に味付け。辛味、酸味、塩味。

細切りにしたタケノコを茹で、バイトゥーイ（パンダンリーフ）の汁、ロースト米粉、唐辛子粉、ナマズのタレで味付け。まろやかな味、ゴマの香り。

細かく刻んだ生の牛肉を、新鮮な牛の血、牛の臓物、スパイス、ハーブで味付け。苦味が特徴で、スパイシーで満足感があります。（生食にはご注意ください）

イサーン風牛肉のヤム（和え物）。血と内臓入り。スパイシー。加熱済みまたは生を選択できます。

イサーン風豚ひき肉のヤム（和え物）。酸味、辛味、塩味。衛生のため加熱済み、またはお好みで生を選択できます。

新鮮で透明感のあるプリプリの生エビ。スパイシーなラープ風に味付け。ハーブの香りがよく染み込んでいます。

ちょうどよく茹でられたエビ。プリプリで甘い身。本格的なラープの味付け。