เสวย ท่ามหาราช

本格的なタイのホーリーバジル炒め。新鮮な唐辛子とニンニクでスパイシーに仕上げ、ホーリーバジルの香りが食欲をそそります。ひき肉または鶏ひき肉を選べます。温かいご飯とよく合います。

シーフードたっぷりのホーリーバジル炒め。唐辛子とニンニクでスパイシーに仕上げ、ホーリーバジルの香りが食欲をそそります。新鮮で甘い海老とシーフードを、ソースが染み込むまで炒めました。

大きめの海老をちょうどよく揚げ、特製のタマリンドソースをかけました。甘酸っぱくまろやかな味わいで、カリカリの揚げ玉ねぎと揚げ唐辛子を散らしています。

まろやかなナムプリック・ロングルアのセット。酸味、塩味、甘味、辛味のバランスが取れており、様々な新鮮な野菜と茹で野菜が添えられています。珍しいタイの伝統的なディップソースです。

一口大に切った豚レバーを、ニンニクとコショウで香ばしく揚げました。レバーは柔らかく、塩味とコクのバランスが良く、カリカリの揚げニンニクを散らしています。

ふわふわで厚みのあるオムレツに、大きな蟹の身がたっぷり入っています。黄金色に揚げられ、外はカリッと中はふわふわ。チリソースを添えて。

表面が張るまで揚げた卵豆腐に、まろやかな中華風甘辛いレッドソースをかけました。椎茸とひき肉入り。ソースはとろみがあり、塩味と甘味、ごま油の香りがします。

揚げたナマズの切り身をカリカリに揚げ、スパイシーなカレーペーストと、クラチャイ、若いコショウ、コブミカンの葉などの新鮮なハーブで炒めました。濃厚で風味豊かな味わいです。

肉厚の生牡蠣を卵とネギで炒め、まろやかに味付け。強火で炒め、鍋の香ばしさを引き出しました。口当たりは柔らかく、チリソースを添えて。

フレッシュで爽やかな味わいのシャルドネ白ワイン。トロピカルフルーツとバニラのほのかな香りが特徴で、シーフードや鶏肉によく合います。

シャルドネとピノ・ノワール種ぶどうを使用したプレミアムスパークリングワイン。きめ細やかな泡立ちで、爽やかな味わいと、シトラスや焼き菓子の香りがします。

カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーをブレンドした赤ワイン。濃厚ながらも滑らかな口当たりで、ベリー系の果実とスパイスの香りが特徴です。赤身肉によく合います。

ニュージーランド産のピノ・ノワール赤ワイン。滑らかな口当たりで飲みやすく、チェリーや赤い果実の香りがします。様々な料理によく合います。

有名なソーヴィニヨン・ブラン白ワイン。爽やかな酸味と、柑橘系の果実やハーブの香りが特徴で、脂っこい料理の味をリフレッシュしてくれます。

美しいピンク色のロゼスパークリングワイン。マスカット種ぶどうの甘く爽やかな味わいで、飲みやすく、花の香りとフルーティーな香りがします。甘口ワインがお好きな方におすすめです。

スペイン産のテンプラニーリョ種ぶどうを使った赤ワイン。深みのある味わいで、熟した果実、バニラ、ココアの香りがします。スパイシーなタイ料理によく合います。