เรือนอุไร

「黄金の袋」を意味するタイの伝統的な揚げ物です。海老や鶏肉のすり身をワンタンの皮で巾着状に包んで揚げています。サクサクとした食感で、甘辛いプラムソースをつけて楽しみます。

小さな揚げカップに、海老とハーブのサラダ（ヤム）を詰めた前菜です。一口サイズで食べやすく、ハーブの香りと酸味が食欲をそそります。

海老と新鮮な野菜、ハーブをライスペーパーで包んだ生春巻きです。揚げずに生で食べるため、サラダ感覚でさっぱりと楽しめます。甘酸っぱいソースや辛味のあるソースをつけて食べます。

蟹肉やキノコを具材にした贅沢な揚げ春巻きです。黒胡椒の風味がアクセントになっています。パリパリの皮と風味豊かな具材のハーモニーが特徴です。

海老とイカをすり身にして揚げたロール状の前菜です。シーフードの旨味が凝縮されており、弾力のある食感が楽しめます。

手羽先に具材を詰めて揚げたタイ風の手羽餃子のような料理です。外はカリッと、中はジューシーで、スパイスの効いた味付けが特徴です。

鶏肉をバイトゥーイ（パンダンリーフ）で包んで揚げた料理です。葉の甘い香りが鶏肉に移り、独特の風味が楽しめます。甘辛いタレをつけて食べます。

ターメリック（ウコン）などのスパイスに漬け込んで焼いた鶏肉です。黄色い色味と香ばしい香りが特徴で、タイ南部の風味が楽しめます。

海老を串焼きにしたタイ風のバーベキューです。ココナッツミルクとスパイスで味付けされており、濃厚なピーナッツソースをつけて食べるのが定番です。

海老や豚肉の味付けした餡を、卵で作った繊細な網目状のシートで包んだ宮廷料理由来の一品です。見た目が美しく、甘じょっぱい味わいが特徴です。

イサーン（タイ東北）地方のひき肉サラダ「ラーブ」を揚げ団子にした料理です。ハーブの香りと酸味、辛味が効いており、おつまみに最適です。

海老のすり身にパン粉をつけて揚げたタイ風海老カツです。外はサクサク、中はプリプリの食感で、子供から大人まで人気のある料理です。甘いプラムソースでいただきます。

イカのすり身を使って作った揚げ物です。イカの旨味と弾力のある食感が楽しめます。スパイシーなタレや甘いソースとよく合います。

蟹肉や海老、豚ひき肉を湯葉（豆腐シート）で巻いて揚げた料理です。パリッとした湯葉の食感と、ジューシーな具材の味わいが楽しめます。

殻ごと食べられるソフトシェルクラブに、蟹肉や豚肉の詰め物をして調理した一品です。カニの旨味を丸ごと味わえる贅沢な料理です。

当店の人気前菜を盛り合わせにしたプレートです。様々な味と食感を一度に楽しむことができるため、シェアして食べるのに最適です。

ポメロ（ザボン）の果肉をほぐし、海老やハーブ、ナッツと共に甘酸っぱくピリ辛のドレッシングで和えたサラダです。果物の爽やかさとスパイシーさが絶妙にマッチします。

衣をつけてカリカリに揚げた空芯菜に、辛味と酸味の効いた海老入りのタレをかけて食べるサラダです。スナックのような食感と濃厚なタレの組み合わせが人気です。

春雨とたっぷりのシーフードを、ナンプラー、ライム、唐辛子で和えた温かいサラダです。ヘルシーながらもパンチの効いた辛さと酸味が特徴です。

新鮮なマグロでハーブを巻き込んだ創作風のサラダ料理です。スパイシーなドレッシングがマグロの旨味を引き立てます。

揚げたスズキ（シーバス）の身をほぐし、ハーブや薬味と一緒にチャプルー（ハイゴショウ）の葉で包んで食べる料理です。一口ごとに様々な香りが広がります。

香ばしく焼いた鴨肉のスパイシーサラダ（ラーブ）を、チャプルーの葉にのせた前菜感覚のサラダです。鴨肉の脂の旨味とハーブの清涼感がよく合います。

生のマグロを使い、タイ東北地方（イサーン）特有の煎り米の粉、ハーブ、唐辛子、ライムで和えたスパイシーなタルタル風サラダです。

青パパイヤの代わりに、柔らかいココナッツの新芽（ココナッツシュート）を使ったソムタムです。香ばしい焼き海老が添えられ、食感豊かな一品です。

鶏肉とココナッツミルクをベースにした、酸味とコクのあるスープです。カー（南姜）の香りが特徴で、蓮の茎のシャキシャキとした食感が楽しめます。辛さは控えめでマイルドです。

焼いた魚や干し魚の香ばしい風味（スモーキーさ）が特徴の酸っぱくて辛いスープです。タマリンドの酸味が効いており、シーフードの旨味たっぷりの澄んだスープです。

シーフードをふんだんに使った、トムヤムクンに似たクリアなスープです。唐辛子とハーブが効いた、すっきりとした辛さと酸味が特徴です。「ポ・テック」は具材が崩れる音を表すとも言われます。

鶏肉とタマリンドの若葉を使った珍しいトムヤムスープです。タマリンドの葉自体が持つ優しい酸味がスープに溶け込み、爽やかな味わいです。

大きな川海老（オニテナガエビ）を贅沢に使ったトムヤムクンです。ココナッツの果肉やジュースを加えることで、濃厚でクリーミー、かつ香り高い味わいに仕上げています。

ほぐしてふわふわに揚げたナマズの身を、甘辛いレッドカレーペーストで炒めた料理です。塩卵（カイケム）の塩気がアクセントになり、野菜と一緒に食べるとバランスが良いです。

海老ペースト、唐辛子、ニンニクなどを混ぜ合わせたディップ（ナムプリック）です。甘い豚肉の煮込みや塩卵が添えられており、新鮮な野菜につけて食べます。伝統的な宮廷料理の一つです。

剥き身の蟹肉を使った炒め物です。濃厚でマイルドなカレー粉炒め（プーパッポンカリー風）か、スパイシーで香りの強い黒胡椒炒めかを選べます。

たっぷりの油で揚げ焼きにした、ふわふわで香ばしいタイ風の蟹入りオムレツです。外はカリッと、中は蟹の旨味が詰まっています。チリソースをつけて食べます。

殻ごと食べられる柔らかい蟹（ソフトシェルクラブ）を使った料理です。香ばしいガーリック揚げ、濃厚なカレー炒め、スパイシーな黒胡椒炒めから調理法を選べます。

シーフードを、生胡椒、クラチャイ（フィンガールート）、唐辛子などのタイハーブたっぷりと共に激しく炒めた料理です。鮮烈な香りと辛さが特徴です。

ホタテ貝を甘辛いチリペースト（ナムプリックパオ）とバジルで炒めた料理です。濃厚な味付けがホタテの甘みを引き立てます。

イカの炒め物です。濃厚でコクのある塩卵ソース炒めか、唐辛子の辛さが際立つフレッシュチリ炒めを選べます。

大きな川海老を使った贅沢な一品です。調理法を、ガーリック揚げ、グリル（各種ソース）、または春雨蒸し煮（クンオプウンセン）などから選んで楽しめます。

特大サイズの川海老をシンプルに炭火焼きにした料理です。海老味噌の濃厚な味わいと、プリプリの身を、辛いシーフードソースや甘酸っぱいタマリンドソースで堪能できます。

スズキ（シーバス）を丸ごと、あるいは切り身で調理するメインディッシュです。揚げて甘辛いソースをかけるスタイルや、さっぱりとライムで蒸すスタイルなど、好みの調理法を選べます。タイの魚料理の代表格です。

タイ風の焼き鳥です。ハーブやスパイスに漬け込んだ鶏肉をじっくりと焼き上げています。香ばしく、甘辛いタマリンドソースと一緒に食べます。

脂の乗った豚トロ（コームーヤーン）または上質な牛肉のグリルです。タイ東北地方の辛くて酸っぱい特製ソース「ナムジムジェオ」につけて食べるのが絶品です。

ローストダックを黒胡椒たっぷりのソースで炒めた料理です。鴨肉の旨味と胡椒のパンチが効いたスパイシーな味わいです。

上質なアンガスビーフを使った高級版ガパオ炒めのような料理です。ホーリーバジル（ガパオ）の香りと唐辛子の辛さが牛肉の脂とよく合います。

ラムチョップをタイの生ハーブやスパイス（パッチャー）で激しく炒めた料理です。ラム肉の風味と鮮烈なハーブの香りが絡み合う、大人の味わいです。

蟹のむき身をたっぷり使った濃厚なレッドカレーです。チャプルーの葉独特の香りがアクセントになっています。辛さとココナッツミルクの甘みのバランスが良いカレーです。

香ばしいローストダックを使ったレッドカレーです。蓮の茎の食感や、パイナップルやトマトなどの果物の酸味が加わり、深みのある味わいです。

タイ南部の伝統的なカレーで、汁気が少なく濃厚なペースト状のカレーソースを鶏肉に絡めて焼いています。コクのある甘辛い味が特徴です。

レッドカレーに似ていますが、より濃厚で甘みが強く、汁気が少ないカレーです。こぶみかんの葉の香りが爽やかです。

「世界で最も美味しい料理」に選ばれたこともある、イスラム風のタイカレーです。ジャガイモ、ピーナッツ、玉ねぎをじっくり煮込み、スパイスの香りと甘みが特徴の辛くないカレーです。

数種類のキノコを使ったヘルシーなラーブ（スパイシーサラダ）です。ハーブの香りと煎り米の食感が楽しめます。

トウモロコシの粒を衣に混ぜて揚げたかき揚げのような料理です。コーンの甘みとサクサクした食感で、おつまみにも最適です。

揚げた卵豆腐に、ひき肉やシーフードの入ったあんかけをかけた優しい味わいの料理です。辛い料理の合間の箸休めにもなります。

色々な種類のキノコをオイスターソースで炒めたシンプルな料理です。キノコの旨味が楽しめます。

キノコと野菜をたっぷり使ったベジタリアン向けのレッドカレーです。肉なしでもココナッツミルクのコクで満足感があります。

苦瓜（ゴーヤ）の若葉や空芯菜を炒めた料理です。独特のほろ苦さが特徴で、カリカリの豚肉やホタテと一緒に強火で炒められています。

蟹のむき身が入ったタイ風チャーハンです。パラパラとしたお米と蟹の旨味が楽しめます。ライムを絞って食べるのが一般的です。

海老やイカなどのシーフードが入ったチャーハンです。ナンプラーの香ばしい香りが食欲をそそります。

パイナップルが入ったカレー風味のチャーハンです。果物の甘みとカレーのスパイシーさが絶妙にマッチします。くり抜いたパイナップルを器にすることもあります。

ふわふわに揚げたナマズの身とレッドカレーペーストを使ったスパイシーなチャーハンです。濃厚な味とサクサクした食感が特徴です。

太麺のライスヌードル（センヤイ）を甘辛いチリジャム（ナムプリックパオ）で炒めた料理です。濃厚な味付けが麺によく絡みます。

タイを代表する焼きそばです。米麺を甘酸っぱいタマリンドソースで炒め、大きな川海老を添えた豪華な一品です。砕いたピーナッツやもやしを混ぜて食べます。

タイの高級香り米、ジャスミンライスです。炊き上がると花のような芳醇な香りがします。カレーや炒め物と一緒にどうぞ。