เฉิน - Chern

新鮮なタイの魚を数種類使用。刺身、スパイシーなタイ風サラダ、または日本風の調理法など、お好みに合わせて調理できます。新鮮で甘い魚の身は自然な味わいです。

イカ墨入りのスープで煮込んだ新鮮なイカ。塩味と甘味があり、海の香りがします。イカ墨由来の濃い黒色のスープは、温かいと喉越しが良いです。

イカ墨でコクを加えたトムヤム。トムヤムの酸味と辛味に、イカ墨のまろやかさが加わっています。

ミックスシーフードのトムヤム（黒スープ）。スパイシーなトムヤムの風味とイカ墨特有の香りが特徴です。

クリアスープで煮込んだイカ。新鮮なライム、唐辛子、ニンニクで味付け。酸味と辛味が強く、本物のライムの香りがします。

トムヤムクン（海老のスパイシー酸味スープ）。クリーミーで濃厚なココナッツミルク入りか、クリアでさっぱりしたクリアスープか選べます。ガランガル、レモングラス、コブミカンの葉などのハーブの香りが豊か。

ミックスシーフードのトムヤム。海老、イカ、魚がたっぷり入り、酸味と辛味のバランスが良い。

鶏肉のトムヤムにホーリーバジルを加えたもの。タイ風の辛さとスパイシーさ。温かいスープは鼻に抜ける爽快感があります。

ココナッツミルクなしのレッドカレー。濃厚なカレーペースト、森のハーブ、ガランガル入り。スパイシーでパンチのある味わい。

カリッと揚げたフライドポテト。ケチャップやマヨネーズにつけておやつに。

小エビを丸ごと揚げたもの。カリカリで食べやすく、塩味とクリーミーな味わい。おやつやおつまみに。

小エビを唐辛子と塩で炒めたもの。ガーリックとスライスした唐辛子の香りが良い。

衣をつけて揚げた新鮮な海老。外はカリッと、中はプリプリの甘さ。梅ソースまたはチリソースで。

新鮮なイカのガーリックと胡椒炒め。歯ごたえがあり、揚げガーリックの香りがします。

揚げ豚バラ肉のナンプラー揚げ、カリカリ手羽先など、様々な揚げ物。おやつやご飯のお供に。

もちもちの細麺をスパイシーなドレッシングで和えたソムタム。お好みの具材を加えて。

パパイヤ麺なしのソムタム。具材たっぷり、スパイシーで本格的な味わい。

イカ墨漬け海老入りソムタムのゲラオ（スープなしトムヤム）。酸味、辛味、塩味、甘味のバランスが良く、まろやか。

パパイヤ、塩漬けカニ、茹でたナンプラー（魚醤）を入れたソムタム。香りが良く濃厚な味わいで、人気のメニューです。

キュウリとエビペーストのソムタム。塩味が強く、酸味と辛味が後から追いかけ、エビペーストの香りが良い。

クラゲのゲラオ（スープなしトムヤム）。茹でたクラゲの歯ごたえが特徴で、スパイシー。

スパイシーな春雨サラダ。酸味、辛味、塩味、甘味のバランスが良く、様々な具材入り。

スパイシーなヤム料理。新鮮な食材を使い、スパイシーなドレッシングで和えています。

豚皮ソーセージのヤム（サラダ）。豚皮の歯ごたえが特徴で、酸味と辛味のバランスが良い。

新鮮な海老を軽く湯通しし、ヤム（サラダ）にしたもの。海老の甘みとプリプリした食感がドレッシングとよく合います。

シャキシャキしたカイランの茎のヤム（サラダ）。酸味、辛味、塩味、甘味のバランスが良い。

スパイシーな豚肉料理。ヤム（サラダ）やラープ（ひき肉サラダ）に似ていますが、ハーブがたっぷり入っており、スパイシーな味わいです。

豚肉を茹で、唐辛子とライムのドレッシングをかけたもの。酸味が強く、新鮮なカイランの茎と一緒に。

新鮮な海老をナンプラーで漬け込んだもの。スパイシーなシーフードソース、新鮮なゴーヤ、ニンニクと一緒に。

新鮮な海老をナンプラーで漬け込み、味をなじませたもの。塩味と甘味のバランスが良く、ご飯や海苔と一緒に。

シーフードのイーサーン風ラープ和え。ロースト米、唐辛子粉、ライム、エシャロット、ミント入り。

カリッと揚げた鶏肉をラープの調味料で和えたもの。酸味、辛味、ロースト米の香りが特徴。

新鮮な牡蠣のスパイシーなヤム（サラダ）。

新鮮な牡蠣。添え物は、チリペースト、カジノキ、フライドオニオン、シーフードソース。

ピータン（保存卵）のヤム（サラダ）。クリーミーで、酸味と辛味のバランスが良い。

茹でたクラゲをごま油で和え、ごまの香りが食欲をそそり、歯ごたえが良い。

茹でたクラゲのスパイシーヤム（サラダ）。歯ごたえが良い。

青マンゴーを使ったソムタム。独特の酸味があり、エビペースト入り。酸味、塩味、辛味のバランスが良い。

キャベツのナンプラー炒め。熱々の鍋でナンプラーと炒め、鍋の香りが食欲をそそります。塩味と甘味のバランスが良い。

イカ墨ソースで炒めたイカ。濃厚な味わいで、海の香りがします。

イカ墨で黒く色付けしたチャーハン。クリーミーで香ばしく、イカが添えられています。

スパイシーなホーリーバジル炒め。ホーリーバジル、唐辛子、ニンニクの香りが食欲をそそり、辛味、塩味、甘味のバランスが絶妙です。

マギーソースで炒めた肉。塩味と甘味があり、ソースの香りが食欲をそそります。食べやすい。

肉と卵のチャーハン。まろやかな味付けで、手軽に食べられる一品。

カリカリに揚げた豚バラ肉を唐辛子と塩で炒めたもの。外はカリッと、中は柔らかく、塩味と辛味が強い。

揚げ豚バラ肉のホーリーバジル炒め。豚皮はカリカリのまま、ホーリーバジルソースとよく合います。

肉のガーリックと胡椒炒め。香ばしく美味しく、熱々の白いご飯と一緒に。

新鮮な唐辛子で炒めたシーフード。スパイシーで、新鮮な唐辛子の香りがします。

スパイシーなカレーペーストで炒めたシーフード。ガランガル、生胡椒、コブミカンの葉入り。ハーブの香りが豊か。

上質なエビペーストで炒めたシーフード。塩味と香りが良く、まろやか。

小エビの塩辛（カピ・クエイ）入りチャーハン。独特の香りと、塩味とクリーミーな味わい。

シーフードのカレー粉炒め。卵と牛乳入り。濃厚でスパイシー、クリーミーでまろやか。

シーフードの塩漬け卵ソース炒め。クリーミーで塩味があり、塩漬け卵黄の風味が豊か。

グリーンカレーを乾燥させたシーフード炒め。濃厚なカレーペーストが具材に絡み、スパイシーで甘くクリーミーな味わい。

甘い味のソーセージ（クンチアン）入りチャーハン。子供から大人まで楽しめます。

塩漬け魚入りチャーハン。塩漬け魚の香りが良く、塩味とクリーミーな味わい。ライムを絞るとさらに美味しい。

具材たっぷりのドライおかゆ。ひき肉、イカ、海老入り。揚げガーリックを散らして。バンブンの名物料理。

柔らかい香港カイランを茹で、まろやかなオイスターソースをかけたもの。シャキシャキして美味しい。

ほうれん草を茹で、オイスターソースをかけたもの。柔らかく食べやすく、美味しい。