หมูทอด ฅนเมือง (บรรทัดทอง)

濃厚なココナッツカレースープをかけた卵麺。スパイスの香りが豊かで、鶏もも肉が添えられ、カリカリに揚げた麺がトッピングされています。漬物、エシャロット、ライムと一緒にお召し上がりください。

まろやかなカオソーイに、大きくてクリスピーなポークがトッピングされています。外はカリカリ、中はジューシーで、濃厚でクリーミーなココナッツカレースープと完璧に調和しています。

トマトから作られた、酸味、塩味、辛味のあるスープに麺が入っています。ドク・ンゴー（綿の花）、豚の血、豚骨が入っており、北部タイで人気の郷土料理です。

豚バラ肉をハンレーカレーペーストで煮込んだもの。生姜とピーナッツが入っており、甘みが先にきて塩味が後からくる味わいです。カレー粉の香りが豊かで、リュウガンの実で甘みと香りが増しています。

熱々のご飯に、当店自慢のクリスピーポークを添えて。豚肉は味をしっかり染み込ませ、外はカリカリ、中はジューシーに揚げています。

スパイスでマリネした豚肉を黄金色にカリッと揚げたもの。スナックとしても、もち米と一緒に食べても美味しいです。

ハーブをふんだんに使った北部タイ風ソーセージ。レモングラス、こぶみかんの葉、乾燥唐辛子などを加えて炭火で焼き上げ、風味豊かでスパイシーな味わいです。

発酵豚肉（チンソム）の酸味のあるソーセージ。バナナの葉で包んで焼き、鶏卵と一緒に調理されています。焼いたバナナの葉の香りが豊かで、まろやかな酸味があり食べやすいです。

カリカリに揚げた豚の皮に味付けしたもの。カリカリとした食感が楽しく、ディップや麺類と一緒に食べるのが一般的です。

炭火で焼いた青唐辛子をペーストにしたディップ。中辛で、ローストした唐辛子の香りがします。新鮮な野菜と茹で野菜と一緒にお召し上がりください。

豚ひき肉とトマトを炒めたディップ。甘酸っぱい味が先にきて、あまり辛くないのでお子様でも食べられます。付け合わせの野菜と一緒にお召し上がりください。

半熟の鴨卵。鮮やかなオレンジ色の黄身は、鶏卵よりも濃厚でクリーミーな味わいです。スパイシーな料理との相性が抜群です。

北部タイ風ラープムー（豚ひき肉のサラダ）。乾煎りして乾燥させ、ラープのスパイス（マクワン）の香りが豊かで、イサーン地方のラープとは異なり酸味はありません。スパイシーでホットな味わいです。