ส. ราดหน้า 509

太麺または細麺に、タピオカ粉で作ったとろみのある濃厚なスープをかけ、テンメンジャンで味付けし、柔らかくマリネした豚肉とケールを添えた料理。わずかに甘みのあるまろやかな塩味。チリビネガーや唐辛子粉でさらに味付けするのが一般的です。

ご飯を鶏卵と豚肉で強火で炒め、鍋の香ばしい香りを引き出した料理。調味料とナンプラーで味付けし、キュウリ、ネギ、ライムのくし切りを添えて提供されます。まろやかな塩味とコクのある味わいです。

太麺を黒醤油、鶏卵、ケールと共に炒めた汁なし麺。強火で麺を炒め、鍋の香ばしい香りを引き出します。甘みが先に立ち、後から塩味が追いかける味わいで、もちもちとした食感です。人気のワンプレート料理です。