



キャベツのオイスターソース炒め
ผัดผักแขนงน้ำมันหอย
新鮮でシャキシャキしたキャベツをまろやかなオイスターソースで炒めたもの。ニンニクの香りがします。カリカリの豚肉や塩漬け魚はお好みで追加できます。ご飯と一緒に食べます。
空芯菜のオイスターソース炒め
ผัดผักกระเฉดน้ำมันหอย
柔らかい空芯菜の若芽を強火でオイスターソースと唐辛子、ニンニクで炒めたもの。濃厚な味わいで、野菜のシャキシャキ感が楽しめます。肉はお好みで追加できます。
カイランのオイスターソース炒め
ผัดผักคะน้าน้ำมันหอย
カイラン菜をオイスターソースで炒めたもの。塩味と甘味のバランスが良いです。強火で炒め、野菜のシャキシャキ感を保ちます。カリカリの豚肉や塩漬け魚と一緒に食べるのが人気です。
ミックスベジタブルのオイスターソース炒め
ผัดผักรวมมิตรน้ำมันหอย
季節の様々な野菜をオイスターソースで炒め合わせたもの。栄養価が高く、様々な食感が楽しめます。
ピーマン炒め
ผัดพริกหยวก
辛すぎない一品料理。大きめのピーマンと肉、玉ねぎを炒め、塩味、甘味、ピーマンの香りで味付け。
レッドカレーペースト炒め
ผัดพริกเผา
肉を濃厚なトムヤムペーストソースで炒めたもの。甘味が強く、塩味と辛味が後からきます。トムヤムペーストとバジルの香りがします。
カレーパウダー炒め
ผัดผงกระหรี่
カレーパウダーの炒め物。卵と無糖練乳を加えてコクとまろやかさを出しています。カレーパウダーとセロリの香りがするまろやかな味わいです。
パッ・ガパオ(ホーリーバジル炒め)
ผัดกระเพรา
人気のタイ料理。スパイシーで濃厚な味わい。ニンニクとホーリーバジルの炒め物は香りが良く、ご飯と一緒に食べます。
レッドカレー炒め
ผัดพริกแกง
濃厚なレッドカレーペースト炒め。ハーブの香りがします。インゲンとコブミカンの葉が入っています。辛味、塩味、甘味の味わいです。
甘酢炒め
ผัดเปรี้ยวหวาน
酸味、甘味、塩味の三つの味が調和したまろやかな料理。キュウリ、パイナップル、トマト、玉ねぎと一緒に炒めます。辛いものが苦手な方におすすめです。
スパイシー炒め
ผัดฉ่า
タイのハーブ、クラチャイ、生コショウ、コブミカンの葉などのスパイシーで香りの良い料理。辛くて濃厚な味わいです。
チャーハン
ข้าวผัด
ご飯と卵、肉を炒め、調味料と砂糖で味付け。まろやかな味わいで、鍋の香ばしい香りがします。レモンを絞るとさらに美味しくなります。
ご飯とトムヤムペーストのチャーハン
ข้าวผัดกระเพราข้าวคลุก
ご飯をホーリーバジルソースと肉で炒め、味が染み込んだもの。一口ごとにホーリーバジルのスパイシーで香りの良い味わいが楽しめます。
トムヤムチャーハン
ข้าวผัดต้มยำ
トムヤムペーストとトムヤムの香辛料(レモングラス、コブミカンの葉など)で炒めたチャーハン。トムヤムのような酸味、辛味、塩味のバランスが取れた濃厚な味わいです。
トムヤムペーストチャーハン
ข้าวผัดน้ำพริกเผา
トムヤムペーストで炒めたチャーハン。甘味が強く、少し辛い味わいです。見た目も食欲をそそり、トムヤムペーストの香りがします。
ママー麺の炒め物
ผัดมาม่า
インスタントラーメンを卵、野菜、肉と一緒に炒めたもの。マーマの調味料とソースで味付け。濃厚な味わいで、麺はもちもちしています。
ママー麺の酔っ払い炒め
ผัดมาม่าขี้เมา
酔っ払い風に炒めたインスタントラーメン。唐辛子、クラチャイ、ホーリーバジルが入っています。スパイシーで濃厚な味わいで、ハーブの香りがします。
パッシーイウ(タイ風醤油炒め麺)
ผัดซีอิ๊ว
黒醤油で炒めた麺。卵とカイラン菜が入っています。甘味と塩味のバランスが取れたまろやかな味わいで、鍋の香ばしい香りがします。
パッ・キーマオ(酔っ払い炒め)
ผัดขี้เมา
スパイシーな炒め麺。新鮮な唐辛子、ホーリーバジル、ハーブが入っています。スパイシーな味わいで、辛いものが好きな方におすすめです。
鶏肉の麺炒め
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่
鶏肉と卵で炒めた麺。鍋の香ばしい香りがします。外はカリッと、中はもちもちの麺。チリソースとレタスと一緒に食べます。
トムヤムポテェク(海鮮トムヤム)
ต้มยำโป๊ะแตก
スパイシーなクリアトムヤムスープ。ハーブとホーリーバジルを加えて香りを良くしています。酸味、辛味、温かい味わいで、喉越しが良いです。
あっさりスープ
ต้มจืด
豆腐、海藻、エッグドロップ、ひき肉、白菜
まろやかなクリアスープのあっさりスープ。豆腐、ひき肉、海藻、白菜が入っています。熱々のスープを飲むのに適しており、食べやすく、味が濃くありません。
ゲーン・パー(森のカレー)
แกงป่า
ココナッツミルクを使わないレッドカレー。カレーペーストと野生のハーブでスパイシーで濃厚な味わいです。クラチャイの香りがします。
ミックスヤム
ยำรวมมิตร
ひき肉、エビ、イカ、つみれなど、様々な食材を組み合わせたスパイシーなヤム。酸味、辛味、塩味、甘味のバランスが取れています。
ネーム(タイ風ソーセージ)のヤム和え
ยำแหนม
生ネーム(タイ風ソーセージ)のヤム。ネームの酸味がスパイシーなヤムソースと合わさり、刻んだ生姜、赤玉ねぎ、ピーナッツが入っています。
クンチアンのヤム和え
ยำกุนเชียง
スライスして揚げたタイ風ソーセージ(クンチアン)をキュウリとヤムソースで和えたもの。クンチアンの甘くて濃厚な味わいが、酸味と辛味のあるヤムソースとよく合います。
目玉焼きのヤム和え
ยำไข่ดาว
カリッと揚げた目玉焼きをスパイシーなヤムソースで和えたもの。玉ねぎとセロリが入っています。簡単なメニューですが美味しいです。
干し牛肉のフライ
เนื้อแดดเดียวทอด
調味料でマリネして乾燥させた牛肉を、香ばしく揚げたもの。外はカリッと、中は柔らかいです。おやつにもご飯のおかずにも美味しいです。
エビのナンプラー漬け
กุ้งแช่น้ำปลา
新鮮なエビを味付けしたナンプラーに漬け込み、スパイシーなシーフードソースをかけたもの。新鮮なゴーヤとニンニクと一緒に食べます。
イカのマナオ和え
ปลาหมึกมะนาว
茹でたイカにスパイシーなシーフードソースをかけたもの。レモンの酸味と辛味が特徴です。
豚肉のマナオ和え
หมูมะนาว
柔らかく茹でた豚肉にスパイシーなヤムソースをかけたもの。酸味と辛味が効いており、フレッシュなレモンの香りがします。カリカリのカイランの茎を添えて。
ネーム(タイ風ソーセージ)の炒め物
แหนมทรงเครื่อง
生ネーム(タイ風ソーセージ)を、生姜、唐辛子、ピーナッツ、新鮮な野菜などの様々な付け合わせと一緒に提供。おつまみに最適です。
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