ร้านลาบ LA ลาดพร้าว 51

豚ひき肉をナンプラー、ライム、唐辛子パウダー、ローストライスパウダーで味付けし、エシャロットやミントなどのハーブを加えたもの。酸味、塩味、辛味があり、ローストライスの香りが食欲をそそります。温かいもち米と新鮮な野菜と一緒にどうぞ。

炒めて火を通した牛肉を、唐辛子パウダー、ローストライスパウダー、ハーブでイサーン風に味付けしたもの。濃厚でパンチの効いた味わいで、スパイスの香りがします。豚肉より少し噛み応えのある食感で、新鮮な野菜と一緒に食べるのが一般的です。

豚レバーを軽く茹でて自然な甘みとプリプリの食感を出し、ラープの調味料でパンチのある味付けにしたもの。レバーの甘みとヤムの酸味と辛味が絶妙なバランスです。美味しくいただくために、調理後すぐにお召し上がりください。

茹でたハチノス（牛の胃袋）をハーブで和えたもの。酸味と辛味がパンチがあり、コリコリとした食感が楽しめます。人気の前菜です。

スライスしたグリルポークまたはグリルネックポークをラープの調味料、ローストライスパウダー、唐辛子パウダーで味付けしたもの。濃厚な味わいで、スモークの香りがします。柔らかくジューシーな食感で、もち米と一緒にどうぞ。

一口大に切ったグリルビーフを、ナンプラー、ライム、唐辛子パウダーでイサーン風に味付けしたもの。パンチの効いた味わいで、グリルした肉の香りがします。噛み応えがありジューシーで、肉好きの方におすすめです。

苦味のある豚ひき肉のラープ、または炒めて火を通した豚肉のコイ。スパイスで味付けし、苦い胆汁を加えることもあります。濃厚な味わいで、炒めた香りがします。通常のラープより少し乾燥した食感です。

刻んだ牛肉と内臓を炒めて火を通し、ラープのスパイスと苦い胆汁で味付けしたもの。まろやかな苦味があり、ハーブと炒めた肉の香りがします。苦味のある味が好きな方におすすめです。

細かく刻んだ生の豚肉をラープのスパイスと生血で味付けしたもの。生の肉の甘みと強い辛味が特徴です。滑らかで柔らかい食感で、生食ができる人向けの伝統的な料理です。

細かく刻んだ生の牛肉をラープの調味料、苦い胆汁、生血で味付けしたもの。牛肉本来の甘みと辛味、苦味が絶妙なバランスです。口の中でとろけるような柔らかい食感で、牛肉好きに人気のメニューです。

茹でた春雨をラープの調味料で味付けし、豚ひき肉とキクラゲを加えたもの。酸味、塩味、辛味がモチモチの春雨に染み込んでいます。おかずとしても、そのまま食べても美味しいです。