ร้านลาบ 101 นายยะ (ไก่ย่างวิเชียรบุรี)

細切りタケノコをラープ（タイ風ハーブ和え）風に味付け。プーパラー（カニの発酵調味料）、ロースト米、唐辛子、ハーブ入り。ナッツのような風味と辛味。

イサーン風ハーブで味付けしたキノコのスープ。ロースト米の香りが特徴。

鴨ひき肉のラープ（タイ風ハーブ和え）。イサーン風。スパイシーな味。

豚ひき肉のラープ（タイ風ハーブ和え）。炒めてから調味料で味付け。酸味、塩味、辛味。

豚レバーを軽く茹で、ラープの調味料で味付け。レバーの甘みと調味料のスパイシーさが特徴。

イサーン風本格的なひき肉のラープ。生血とスパイスで味付け。濃厚な味。

豚ひき肉のコイ（ラープ風和え）。炒めてからスパイスとハーブで味付け。ラープに似ているがより濃厚。

豚肉のヤム（タイ風サラダ）。チリペースト、レモングラス、ハーブ入り。酸味、甘味、辛味。

茹でた豚肉と内臓。特製ジャオディップ付き。

焼いてほぐしたナマズのラープ（タイ風ハーブ和え）。ロースト米と唐辛子で味付け。香ばしく、濃厚な味。

揚げた乾燥ナマズまたはナマズのペースト。茹で野菜とモチ米と一緒に。

貝のラープ（タイ風ハーブ和え）。コリコリとした食感。スパイシーな味。

スライスした焼き豚首肉のラープ（タイ風ハーブ和え）。炭火焼きとロースト米の香りが特徴。

イサーン風ひき肉のラープ。濃厚な味。

エビのコイ（ラープ風和え）。ハーブと唐辛子入り。

エビのラープ（タイ風ハーブ和え）。酸味と辛味。生または加熱済みを選択可能。

細かく刻んだ生の牛肉。血、牛胆汁（苦い）、スパイスで味付け。

炒めた牛肉のコイ（ラープ風和え）。スパイスとハーブで味付け。

スライスした焼き牛肉をラープ風に味付け。少し汁気がある。

ちょうど良く茹でた牛肉。特製ジャオディップ付き。

新鮮な牛肉と内臓。一口サイズ。苦いジャオディップ（タイのチリソース）と牛胆汁で。

牛肉と牛胆汁（小腸内の液体）を使ったオームカレー。苦みとまろやかさ、ハーブの香りが特徴。

半生牛肉のヤム（タイ風サラダ）。レモングラスとチリペースト入り。スパイシーな味。

豚レバーを軽く茹で、ラープの調味料で味付け。柔らかくジューシーなレバー。

カリカリ豚肉をハーブとチリペーストで和えたヤム（タイ風サラダ）。酸味と辛味。

ナンプラー（タイの魚醤）に漬けた生エビ。ニンニク、唐辛子、シーフードソース付き。

茹で豚肉にスパイシーなヤム（タイ風サラダ）ソースをかけたもの。酸味と辛味。カリカリのカイラン菜の茎添え。

スパイシーなヤム（タイ風サラダ）ソースをかけた茹で牛肉。野菜添え。

ソフトボーン豚肉のトムセーブ（スパイシーなスープ）。酸味、辛味、ハーブ（カー、レモングラス、こぶみかんの葉）の香り。

豚肉と内臓のトムセーブ（スパイシーなスープ）。スパイシーな味。

イサーン風豚肉のオーム（タイ風ハーブ煮込み）。プーパラー（カニの発酵調味料）、ディル、地元の野菜入り。まろやかな味。

ソフトボーン豚肉入りオーム（タイ風ハーブ煮込み）。ディルの香りが特徴。

ナマズのトムセーブ（スパイシーなスープ）。新鮮で甘いナマズの身とスパイシーなスープ。

ナマズのオーム（タイ風ハーブ煮込み）。野菜とハーブ入り。プーパラー（カニの発酵調味料）の風味が特徴。

地鶏または肉鶏のオーム（タイ風ハーブ煮込み）。ディルと様々な野菜入り。

ミックスキノコのカレー。ヤーンーン（タイのハーブスープ）とプーパラー（カニの発酵調味料）入り。イサーン風のまろやかな味。

スパイシーなスープで煮込んだミックスキノコ。酸味と辛味。

野菜中心のオーム（タイ風ハーブ煮込み）。野菜好きにおすすめ。

豚肉のトムヤムクン（クリアまたはクリーミー）。酸味、塩味、辛味。

トムヤムガイ（鶏肉のトムヤムクン）。スパイシーでトムヤムの香りが良い。

牛内臓のトムセーブ（スパイシーなスープ）。牛胆汁入り（苦い）またはなしを選択可能。

牛肉のトムセーブ（スパイシーなスープ）。スパイシーな味。苦味あり/なしを選択可能。

牛肉のオーム（タイ風ハーブ煮込み）。ディルとプーパラー（カニの発酵調味料）の香りが特徴。苦味はお好みで選択可能。

ミックスシーフードのトムヤムクン。クリーミーまたはクリアスープを選択可能。

新鮮なイカのトムヤムクン。酸味と辛味。

トムヤムクン。人気のメニュー。スパイシーな味。

パパイヤの代わりに刻んだキュウリを使ったソムタム。シャキシャキで爽やかな酸味と辛味。

インゲンのソムタム。しっかり味が染み込み、シャキシャキとした食感。スパイシーな味。

カノムジーン（タイの麺）と野菜入りソムタム。プーパラー（カニの発酵調味料）の風味が特徴。

様々な具材（タケノコ、漬物、貝、カノムジーン）入りソムタム。濃厚でスパイシーな味。

塩漬けカニ入りソムタム。塩味が強く、酸味と辛味。

プーパラー（カニの発酵調味料）入りタムタイ（タイ風ソムタム）。タムタイの甘さとプーパラーのナッツのような風味のバランスが良い。

塩漬けカニ入りタムタイ（タイ風ソムタム）。甘味、酸味、塩味。

プーパラー（カニの発酵調味料）なしのソムタム。ピーナッツと干しエビ入り。甘酸っぱい味。

ワタリガニまたはモクズガニ入りのソムタム。プーパラー（カニの発酵調味料）を使ったソムタムに似た味。

ラオス風ソムタム。加熱済みのプーパラー（カニの発酵調味料）入り。塩味と辛味が特徴。

人気のソムタム。塩漬けカニとプーパラー（カニの発酵調味料）入り。濃厚でスパイシーな味。

パパイヤの代わりに甘いコーンを使ったソムタム。甘くてシャキシャキ、爽やかな味。

カノムジーン（タイの麺）のみのソムタム。プーパラー（カニの発酵調味料）とソムタムの調味料で味付け。

塩漬け卵入りタムタイ（タイ風ソムタム）。酸味と甘味に塩味とコクを加える。

塩漬け卵入り甘いコーンのソムタム。甘味、コク、塩味。

ホヤ入りソムタム。ホヤ特有の酸味と塩味。

焼き豚首肉入りソムタム。炭火焼きの香りと食感が美味しさをプラス。

エビ入りタムタイ（タイ風ソムタム）。生エビまたは茹でエビを選択可能。

エビ入りプーパラー（カニの発酵調味料）ソムタム。生エビまたは茹でエビを選択可能。スパイシーでナッツのような風味。

ヴィチエンブリー風焼き鳥（丸ごと）。スパイスでマリネし、皮はパリッと、肉は柔らかく焼き上げたもの。

ヴィチエンブリー風焼き鳥（半身）。1〜2名様向け。

塩をまぶして焼いたティラピア。野菜、カノムジーン（タイの麺）、特製ソース付き。

焼き豚首肉（脂身付き）。ジャオディップ（タイのチリソース）と相性抜群。

焼いて身をほぐしたナマズ。身がしっかりしている。

ジャオディップ（タイのチリソース）と食べる、炭火焼き牛肉。

豚肉を干して揚げたもの。まろやかな味。おやつにもご飯のおかずにも美味しい。

塩漬けチキンウィングを揚げたもの。外はカリカリ、中はジューシー。ちょうど良い塩加減。

豚バラ肉のナンプラー揚げ。外はカリカリ、中はジューシー。ナンプラーの香りが良い。

味付けの良い揚げ牛肉

蒸したてのモチ米を竹筒に入れたもの

炊いたご飯

新鮮なカノムジーン（タイの麺）。ソムタムやヤム（タイ風サラダ）と一緒に。

豚肉と炒めたカイラン菜。まろやかな味。

ピーマンと炒めた豚肉。辛さは控えめ。ピーマンの香りが良い。

豚レバーとピーマンの炒め物。レバーが柔らかく、ピーマンの香りが良い。

新鮮な唐辛子で炒めた鶏肉。ちょうど良い辛さ。

卵と豚肉入りママー麺（インスタント麺）炒め。まろやかな味。

ガーリックペッパーフライドチキン。ガーリックの香り。

ミックスシーフード入りママー麺（インスタント麺）炒め

イカのガーリックペッパー炒め

エビのガーリックペッパー炒め

人気のカリカリ豚肉入りカイラン菜炒め。塩味と辛味。

エビとイカ入りカイラン菜炒め

ピーマン、玉ねぎ、ネギと炒めた牛肉

卵と肉（豚肉または鶏肉）入りチャーハン。まろやかな味。

スパイシーな空芯菜炒め。唐辛子、ニンニク、豆味噌入り。

豚ひき肉入り特製お粥。温かいスープ。

エビとイカ入りのお粥

カリカリ豚肉入りの卵チャーハン

ミックスシーフードチャーハン（エビ、イカ）

豚ひき肉とホーリーバジル、唐辛子で炒めたガパオ。スパイシーな味。

赤カレーペーストとインゲンで炒めた鶏肉。スパイシーでカレーペーストの香りが良い。

ホーリーバジルと炒めた鶏肉。スパイシーな味。

豚肉ソーセージのガパオ炒め

焼き豚首肉のガパオ炒め。柔らかい食感と炭火焼きの香りが特徴。

スパイシーレッドカレーペーストで炒めた豚肉

カリカリ豚肉のレッドカレー炒め。濃厚な味。

ハーブとスパイス（クラチャイ、生胡椒）で炒めた豚肉のスパイシー炒め

揚げたピータンとカリカリガパオ炒め

イカのガパオ炒め。スパイシーな味。

赤カレーペーストで炒めたシーフードミックス

イカのレッドカレー炒め

新鮮なエビのレッドカレー炒め

濃厚なレッドカレーペーストで炒めた牛肉

様々な具材のレッドカレー炒め

ハーブで炒めた牛肉のスパイシー炒め

エビのスパイシー炒め。スパイシーな味。

カリカリ豚肉のガパオ炒め。人気のメニュー。

新鮮なエビのガパオ炒め

牛肉のガパオ炒め（ひき肉またはスライス）。スパイシーな味。

ミックスシーフードのガパオ炒め

イカのレッドカレー炒め

カリカリ豚肉のスパイシー炒め

ミックスシーフードのスパイシー炒め

エビ入りママー麺（インスタント麺）炒め

イカ入りママー麺（インスタント麺）炒め