ร้านลาบเป็ด-ปลาเผา Byเฮียน๊อต ปรีดีพนมยงค์43

大きなトレイに盛られたソムタム。カノムジーン（米麺）、ゆで卵、クリスピーポーク、新鮮な野菜など、様々な付け合わせが添えられています。酸味、辛味、塩味のバランスが取れたパンチの効いた味わいで、シェアに最適です。

豚の腸をガーリックとコショウでマリネし、外はカリッと中は柔らかく揚げたもの。揚げたガーリックの香りが食欲をそそり、おやつやおつまみに最適です。

クリアまたはクリーミーなトムヤムクン。新鮮なナイルパーチを使用し、ハーブ（ガランガル、レモングラス、コブミカンの葉）、唐辛子、ライムで味付け。酸味と辛味が効いたパワフルな味わいです。

新鮮なサーモンの刺身。一口大にカットされ、自然な甘みと脂の乗りを楽しめます。醤油とわさび、またはタイ風シーフードソースと一緒にお召し上がりください。

新鮮なサーモンと生エビを使ったスパイシーなヤム。酸味、辛味、甘味、塩味のバランスが取れたパンチの効いたドレッシングと、香りの良いハーブが特徴です。

新鮮なイカを衣につけてカリッと黄金色に揚げたフリット。イカの歯ごたえのある食感と、プラムソースまたはチリソースとの相性が抜群です。クリスピーでクリーミーな味わいです。

柔らかく茹でた豚肉に、酸味と辛味の効いたスパイシーなドレッシングをかけます。ライムとガーリックの香りが食欲をそそり、冷たいクリスピーなカイラン菜の茎と共に提供されます。

ピータンを使ったスパイシーなヤム。ヤムの具材、ひき肉、ハーブがトッピングされ、ピータンのクリーミーな味わいとパンチの効いたドレッシングのコントラストが楽しめます。

新鮮なエビをちょうどよく茹でたもの。プリプリとした甘みのある身と、ライムの香りが効いたスパイシーで酸味のあるシーフードソースがよく合います。

新鮮なサーモンのヤム。唐辛子、ライム、ナンプラー、ハーブを使ったタイ風の味付けで、甘みと脂の乗ったサーモンによく合います。

パパイヤの代わりにインゲン豆を使ったソムタム。スパイシーなドレッシングで和え、クリスピーポークを追加して食感と風味に変化を加えています。

濃厚な発酵魚のソースを使ったソムタムに、新鮮なワタリガニを加えた一品。カニの甘みと発酵魚の塩味、そして辛さがよく合います。

カリカリに味付けされたクリスピーチキンスキン。噛むほどに美味しく、スパイシーなパパイヤサラダのお供にも最適です。

ちょうどよく茹でたアカザラガイ。米麺、新鮮な野菜、シーフードソースが添えられ、野菜で巻いて食べることで、すべての味が楽しめます。

カリカリに揚げた鶏の手羽先。まろやかな味付けで、外はカリッと中は柔らかく、食べ始めると止まらなくなる人気のおつまみです。

スパイシーなカニと発酵魚のソースのソムタムに、新鮮なサーモンを加えた一品。発酵魚のコクとサーモンの脂の旨味が絶妙に調和しています。

新鮮な生牡蠣を使ったスパイシーなソムタム。発酵魚のソース、唐辛子、ライムで味付け。牡蠣の甘みとソムタムの辛味、酸味、塩味が絶妙に調和しています。

ソムタム（パパイヤなし）に、大きな新鮮なエビと濃厚な発酵魚のソース、香りの良いハーブを使ったイサーン風ソムタム。

イサーン風ヤム。ローストした米粉、唐辛子粉、ライム、ナンプラー、角切りサーモンを使用。香ばしい米粉と爽やかなハーブの風味が特徴です。

新鮮な生牡蠣のヤム。チリペースト、ライム、ナンプラーで味付けされ、フライドオニオンとカチュンバの葉がトッピングされています。濃厚で甘み、クリーミーさ、辛味のバランスが取れた味わいです。

シャキシャキとした酸味のある青マンゴーと新鮮なワタリガニを使ったヤム。酸味、辛味、塩味、甘味のバランスが取れたパンチの効いた味付けで、マンゴーの爽やかさが特徴です。

柔らかく甘いティラピアまたはナイルパーチの塩焼き。新鮮な野菜、米麺、スパイシーなソースが添えられ、ミアンカム（葉っぱで包んで食べる料理）としても楽しめます。