ร้านมังสวิรัติ Sumalee Vegetarian

空芯菜のファイデーン炒め。豆味噌、唐辛子、ニンニクで味付け。塩辛くピリ辛で、鍋で炒めた香ばしさがあります。温かいご飯と一緒に。

新鮮でシャキシャキしたカイラン菜の茎を、精進調味料ソースで炒めたもの。まろやかな味わいで、ガーリックの香りがします。食べやすい野菜メニューです。

季節の彩り豊かな野菜（ニンジン、キャベツ、ブロッコリーなど）を、椎茸ソースで味付け。野菜本来の甘みが楽しめます。

人気メニュー。豆腐または大豆ミートを使用したパッガパオ。唐辛子とバイガパオ（ホーリーバジル）でスパイシーに味付け。辛味と塩味、ハーブの香りが特徴です。

黄金色に揚がったオムレツ。外はカリッと、中はふんわり。温かいご飯の上に盛り付けられ、チリソースと一緒に食べることが多いです。

卵と刻みネギ入りチャーハン。まろやかな味付けで、鍋で炒めた香ばしさがあります。どんな年代でも楽しめるシンプルなメニューです。

卵と細かく刻んだ様々な野菜入りチャーハン。甘みとコクがあり、野菜の栄養も摂れます。

刻んだオリーブ入りチャーハン。塩味とコク、独特の香りが特徴。カシューナッツなどの付け合わせと共に提供されることが多いです。

クリアまたはクリーミーなトムヤムスープ。キノコと大豆ミート入り。ガランガル、レモングラス、コブミカンの葉の香りがする、酸っぱくて辛い味。

甘酸っぱいゲーンソム。シャキシャキとしたライ豆の茎入り。濃厚なカレースープは、ゲーンソムペーストの香りが豊かで、ご飯によく合います。

様々な野菜（ズッキーニ、カボチャ、バジルなど）が入ったクリアカレースープ。コショウのスパイシーさとハーブの香りが特徴で、お腹のガスを排出するのに役立ちます。

ココナッツミルク不使用のレッドカレースープ。スパイシーで、ガランガルや生コショウなどのタイのスパイスやハーブの香りが豊かです。

大豆ミートを使用したベジタリアン・ラープ。ロースト米粉、唐辛子粉、ライムで和え、酸味と辛味、ハーブの香りが特徴です。

タイ風すき焼き。春雨、空芯菜、白菜、豆腐入り。特製すき焼きソース（酸味、甘み、辛味）を添えて。

もちもちとしたセンミーシュアを、様々な野菜や椎茸と共に炒めたもの。まろやかな味わいで、精進料理の期間によく食べられる縁起の良いメニューです。

太い米麺（センヤイ）を、黒醤油とカイラン菜で炒めたもの。甘じょっぱい味付けで、鍋で炒めた香ばしさがあります。

太い米麺（センヤイ）に、濃厚なラートナーソースをかけたもの。豆味噌で味付けし、カイラン菜と大豆ミート入り。まろやかな味わいです。

クィッティアオ・クアチャイ麺を、スパイスの香るパラク風スープで煮込んだもの。揚げ豆腐と大豆ミート入り。甘じょっぱい味です。

温かいお粥に、椎茸、豆腐、刻みネギを加え、まろやかに味付け。朝食や軽い食事に最適です。

センマコーナー（細い米麺）と、ココナッツミルクベースの精進カレースープ（ナムヤー・ゲーン・ガティ・ジェ）。ガランガルとキノコ入り。濃厚で、カレーペーストの香りが豊か。新鮮な野菜と共に。

スパイシーなタイ風ソムタム。ベジタリアン仕様で、魚醤や干しエビは使用せず、代わりに醤油と塩で味付け。酸味、甘み、辛味のバランスが良いです。