ร้านตุ๋ยโภชนาปลาเผา ริมคลอง

雷魚の丸ごとグリルまたはフライ。身はしっかりとしていてほぐれやすい白身です。新鮮な野菜とスパイシーなディップソースを添えて提供されます。タイの淡水魚の定番料理です。

赤ティラピア（プラー・タプティム）。柔らかく甘い白身が特徴です。通常はグリルまたはフライで提供され、シーフードディップソースが添えられます。シェアに人気の選択肢です。

ティラピアのグリルまたはフライ。身はマイルドで柔らかいです。もち米とスパイシーなディップソースと一緒に食べるのが一番です。

新鮮な野菜、米麺、風味豊かなディップソースのセット。包んで食べるためのものです。爽やかでインタラクティブな前菜です。

タイ風火鍋（ジム・ジュム）。薬草スープが入った土鍋が特徴です。肉、シーフード、野菜、春雨が添えられ、テーブルで調理します。

スモーク風味のスライスロースト肉（通常は牛肉）。スパイシーなタマリンドディップソース（ナムチム・ジェウ）を添えて。

ローストポークのスライス。柔らかく風味豊かです。もち米とディップソースと一緒に提供されることが多いです。

ローストポークの乳房または乳首（「ノム・ムー・ヤーン」として知られています）。独特の歯ごたえとクリーミーさを兼ね備えています。濃厚で風味豊かです。

タイ風グリルチキン（ガイ・ヤーン）。ニンニク、コリアンダーの根、コショウでマリネされています。ジューシーで皮はパリパリです。

グリルしたマリネ豚の腸。歯ごたえがあり、外側はカリカリです。スパイシーなディップソースを添えて。

ナマズのグリル。身はスモーキーで風味豊かです。パパイヤサラダによく合います。

スライスした牛のハチノスを使ったスパイシーなタイ風サラダ。ライム、唐辛子、ハーブで味付けされ、風味豊かで歯ごたえのある一品です。

イカのスパイシーで酸っぱいドレッシング、ハーブ、玉ねぎ、トマトと和えています。新鮮で風味豊かです。

グリルチキンのスライスをスパイシーなライムドレッシング、ロースト米粉、ハーブと和えています。風味豊かで酸味と辛味があります。

高級魚醤に漬け込んだ生エビ。スパイシーなニンニク唐辛子ソースとゴーヤのスライスを添えて。生魚介好きにはたまらない一品です。

豚肉のスライスをスパイシーで酸っぱいライムドレッシング、ニンニク、唐辛子で和えたもの（ムー・マナオ）。爽やかで刺激的です。

茹でた血抜きカキ。甘みと塩味があり、スパイシーなシーフードディップソースを添えて提供されます。

豚ひき肉のサラダ。ライムジュース、魚醤、乾燥唐辛子、ロースト米粉で味付け。風味豊かで酸味と香りが良いです。

ひき肉のサラダ。新鮮なハーブ、ライム、唐辛子、ロースト米粉と和えています。濃厚でスパイシーです。

鴨ひき肉のサラダ。伝統的なタイの調味料で和えています。鴨肉がスパイシードレッシングに濃厚で風味豊かな味わいを加えています。

鶏手羽先の唐揚げ。皮はカリカリで肉はジューシー、通常は軽く塩味またはマリネされています。

乾燥豚肉の細切りを揚げたもの（ムー・ダート・ディヤオ）。歯ごたえがあり風味豊かです。もち米によく合います。

乾燥牛肉の細切りを揚げたもの。ジャーキーに似ていますが、より柔らかいです。風味豊かで濃厚です。

柔らかい豆腐と豚ひき肉が入った、マイルドでクリアなブロススープ。体に優しく、辛くありません。

様々なきのこが入ったスパイシーハーブカレー（ゲーン・ヘット）。土のような風味と香りが特徴で、通常は発酵魚醤で作られます。

タイ風グリーンパパイヤサラダ（ソムタム）。細切りにしたパパイヤを唐辛子、ニンニク、ライム、魚醤で叩いたもの。シャキシャキ、スパイシー、酸味、甘味があります。

発酵魚醤（プラー・ラー）で味付けしたパパイヤサラダ。地元の人々に愛される、強く、風味豊かで、独特の香りがあります。

ソムタム。大きなトレイに麺、豚の皮、卵、野菜などの様々なサイドディッシュを添えて提供されます。

パパイヤの代わりにヤードロングビーンを使ったソムタムのバリエーション。シャキシャキとした食感で、同じスパイシーで酸っぱいドレッシングです。

スパイシーキュウリサラダ。キュウリのスライスをスパイシーなドレッシングで叩いたもので、爽やかでみずみずしい食感です。

パパイヤサラダ「ソング・クルアン」。豚の皮、ピーナッツ、干しエビ、麺などが混ぜ込まれた、様々なトッピングが特徴です。

茹でた血抜きカキを乗せたパパイヤサラダ。貝の塩味がスパイシーで酸っぱいサラダによく合います。

新鮮なエビを添えたパパイヤサラダ。エビの甘みがサラダの強い辛さを和らげます。

トウモロコシのソムタム。甘いトウモロコシの粒を伝統的なスパイシードレッシングで叩いたもの。甘く、ジューシーで、スパイシーなバリエーションです。

春雨サラダ（ヤム・ウンセン）。豚ひき肉、シーフード、野菜をスパイシーなライムドレッシングで和えています。軽くて風味豊かです。

トムヤムクン。タイで有名なエビのスパイシーで酸っぱいスープ。レモングラス、ガランガル、カフィアライムの葉、唐辛子を使用。香りが良くスパイシー。

豚の背骨のスパイシースープ（トム・レン）。酸味と辛味のあるスープで、骨付きの柔らかい肉とたくさんの青唐辛子が入っています。

燻製乾燥魚（通常はナマズ）とローストハーブで作られた、酸味と塩味のスープ。独特のスモーキーな風味が特徴です。

柔らかく煮込んだ鶏の足が入った、超スパイシーで酸っぱいスープ。食感が濃厚で風味が強いです。

イサーン風ハーブカレー（ゲーン・オム）。豚肉とディルやキャベツなどの野菜が入っています。ココナッツミルクなしで、香りが良く風味豊かです。

牛肉と様々な野菜が入ったハーブカレー。ディルと地元のハーブで香りが良く、風味豊かでスパイシーです。

空芯菜のニンニク、唐辛子、豆味噌炒め。シャキシャキとした食感で、風味豊かでスパイシーな野菜料理です。

空芯菜のニンニクと唐辛子炒め。独特のシャキシャキとした食感とわずかな歯ごたえが特徴です。

ひき肉とホーリーバジル、ニンニク、唐辛子の炒め物をご飯に乗せて。定番で、香りが良くスパイシーな一皿です。

ひき肉とホーリーバジル、唐辛子の炒め物をご飯に乗せて。豚肉バージョンよりも濃厚で、香りが良くスパイシーです。