ร้านครัวภูเก็ต x ลาวล่องใต้

数種類の野菜を炒め合わせ、オイスターソースで味付け。まろやかな味わいで、健康的です。

白いクイチャイの花を柔らかい卵豆腐とひき肉で炒めました。野菜本来の自然な甘みのある味わいです。

白いクイチャイの花を強火で炒め、大きなカリカリ豚肉入り。外はカリカリ、中は柔らかく、塩味とまろやかな味わいです。

新鮮な空芯菜を唐辛子とニンニクで強火で炒め、カリカリの豚肉入り。スパイシーな味わいです。

クリスピーなカイランの茎をカリカリ豚肉と炒め、オイスターソースと唐辛子で味付け。濃厚な味わいです。

キャベツの葉を熱いフライパンで炒め、上質な魚醤で味付け。少し焦げた香りと甘塩っぱい味わいです。

クリスピーなインゲン豆をエビペーストとひき肉で炒めました。塩味とまろやかさがあり、エビペーストの香りが豊かです。

苦瓜のヤングシュートを強火で炒め、カリカリの豚肉入り。少し苦く、喉に潤いを与える甘さです。

クリスピーなキャベツの茎を強火で炒め、カリカリの豚肉入り。まろやかな味わい。

漢方薬で煮込んだ豚スペアリブのスープ。濃厚でまろやかなスープ。豚肉は柔らかく煮込まれています。

ライーリエンの葉と新鮮なエビ入りココナッツミルクカレー。クリーミーで甘い味わいで、エビペーストのほのかな香りがします。

本格的なトムヤムクン。酸味、辛味、タイのハーブ（ガランガル、レモングラス、こぶみかんの葉）の香りが豊かです。クリーミーまたはクリアスープから選べます。

ミックスシーフードのトムヤム（エビ、イカ、魚）。本格的なトムヤムの味わいです。

大型川エビのトムヤム。エビの濃厚な味噌が表面に浮かび、濃厚なスープ。満足感のある酸味と辛さです。

新鮮なサバのトムヤム。身がしっかり詰まって甘く、臭みがなく、本格的なトムヤムスープです。

鶏肉のトムカー（ガランガル入り）。酸味、塩味、甘味、クリーミーな味わいで、ガランガルとココナッツミルクの香りが豊かです。辛すぎず食べやすいです。

南部のスパイシーカレーまたはイエローカレー。しっかりした身の魚とクリスピーなタケノコのヤングシュート入り。非常に辛くて酸っぱい味わいです。

南部のスパイシーイエローカレー。新鮮なエビと柔らかいタケノコのヤングシュート入り。カレーペーストがしっかり効いた濃厚な味わいです。

魚とクーンの茎（アオディップ）が入った南部のスパイシーカレー。カレーをよく吸い込み、ジューシーな味わいです。

南部のスパイシーカレー、ココナッツミルク不使用。ナスを加えてクリスピーな食感をプラス。

柔らかい豚バラ肉とサトウ豆入りスパイシーチリカレー。ハーブの香りが豊かで、辛く濃厚な味わいです。

スパイシーなチリカレー。黒胡椒と南部のカレーペーストで辛く、クリスピーなサトウ豆が入っています。

濃厚なココナッツミルク入りカレー。殻をむいたタニシと細かく刻んだチャプルリーの葉入り。濃厚でクリーミーな甘塩辛い味わいで、チャプルリーの香りが豊かです。カノムジーン（米粉麺）と一緒に食べるととても美味しいです。

タニシ（殻なし）とチャプルリーの葉入りココナッツミルク入りカオカレー。濃厚なココナッツミルクの味わいです。

本格的な南部のスパイシーカオタン。魚と様々な野菜入り。カオタン特有の香りが特徴です。

地鶏のターメリック煮込み。ターメリックによる黄金色のスープ。レモングラスとターメリックのハーブの香りが豊かで、酸味と塩味のバランスが取れています。喉をすっきりとさせます。

新鮮なサバをターメリックスープで煮込んだもの。ガルシニア（タマリンド）による爽やかな酸味があり、魚の臭みをよく消します。

あっさりとしたまろやかなクリアスープ。白菜、卵豆腐、ひき肉入り。辛さを和らげるのに適しています。

細かく切ったオムレツとひき肉入りクリアスープ。温かく、食べやすい味わいです。

香ばしく焼いた脂身付き牛肉。柔らかくジューシーな肉。スパイシーなジャオソースと一緒に食べます。

炙り焼きにした胸肉。外はカリカリ、中は柔らかく、脂身が混ざっています。濃厚な味わいです。

生のひき肉と生血で作ったラープ。ローストした米粉、唐辛子粉、ライムで味付け。本格的なイサーン風の濃厚な味わいです。

焼いた牛ひき肉のラープ。酸味、辛味、塩味で味付け。ローストした米粉とミントの香りが豊かです。

スジ肉入りの牛肉のラープ。クリスピーで噛み応えがあり、楽しく食べられます。本格的なスパイシーな味わいです。

スライスした焼き肉をラープ風に調理。少し汁気があり、濃厚な味わいで、焼き肉の香りが豊かです。

牛レバーをちょうどよく茹で、甘みと酸辛味で味付け。ローストした米粉の香りが豊かです。

牛ひき肉をライム汁、唐辛子、ラープ調味料で味付け。爽やかな酸味と辛さです。

牛の生ひき肉を牛胆汁で味付け。まろやかな苦味があり、肉好きにはたまりません。

イサーン風オームカレー。豚肉とディル入り。ハーブの香りが豊かで、プララー（魚醤）でまろやかな味わいです。

牛の内臓を牛胆汁で煮込んだもの。まろやかな苦味があり、温かいスープは喉をすっきりとさせます。

濃厚な味付けの柔らかい骨または肉の煮込み。酸味と辛味があり、乾燥唐辛子とハーブの香りが豊かです。

牛ひき肉と内臓のオームカレー。ディルとプララーの香りが豊かで、濃厚な味わいです。

様々な種類の牛の内臓を茹でたもの。スパイシーなジャオソースと一緒に食べます。

クリスピーな牛スジ肉をちょうどよく茹でたもの。スパイシーなジャオソースと一緒に食べます。

プーケット風豚バラ肉の醤油煮込み。口の中でとろける柔らかさ。スパイス（スターアニス、黒胡椒、コリアンダーの根など）の香りが豊かで、甘塩っぱい味わいです。

漢方薬で煮込んだ豚スペアリブのスープ。まろやかな味わいで、スパイスの香りが豊か。健康に良いです。

カニとチャプルリーの葉入りカオカレーを大きな鍋で提供するカノムジーン（米粉麺）。濃厚な味わいで、カニ肉がたっぷり入っています。一緒に食べると完璧な美味しさです。

太麺のホッケン麺を少し汁気のある炒め物にし、シーフードと卵入り。甘塩っぱい、まろやかな味わいです。

スパイシーなカレーペーストで炒めたサトウ豆。本格的な南部のスタイルです。

香ばしいエビペースト炒めサトウ豆。まろやかな塩味。

クリスピーな干しエビ入りチリペースト。酸味、塩味、辛味があり、地元の新鮮な野菜と一緒に食べます。

手で混ぜたチリペースト。潰していません。新鮮なエビと細かく刻んだハーブ入り。爽やかな酸味と適度な辛さです。

ターメリックとガルシニア（タマリンド）入りクリアスープで茹でた鶏肉。酸味と塩味があり、ターメリックの香りが豊かです。

スパイシーなカレー。豚バラ肉とサトウ豆入り。黒胡椒の風味が効いています。

特製カレーペーストと和えた揚げサバ。濃厚な味わいで、スパイスの香りが豊かです。

揚げサバにレモングラスソースとハーブをかけたもの。酸味、塩味、甘味、香りのバランスが良いです。