ร้านข้าวซอยเที่ยงตรง กว๊านพะเยา

鶏肉をカシューナッツ、ドライチリ、玉ねぎと炒めました。甘塩っぱい味で、ナッツのコクがあります。外はカリカリ、中は柔らかく、ご飯によく合うおかずです。

鶏肉をマカエン（北タイのスパイスで、爽やかでわずかに舌が痺れるような香り）で味付けし、揚げたもの。独特の風味です。

カリカリに揚げた鶏肉を、まろやかな甘塩味のソースで和えました。熱々の白米によく合います。

新鮮なキャベツを強火で炒め、ナンプラーで味付け。鍋の香ばしい（Wok Hei）香りが特徴です。甘塩っぱい味で、野菜はシャキシャキ感を保っています。

ナム（発酵ソーセージ）を鶏卵と炒め、まろやかな味に仕上げました。ナムの酸味と卵のコクが絶妙なバランスです。

豚バラ肉を一口大に切り、唐辛子、ニンニク、塩でカリカリになるまで炒めました。スパイシーで濃厚な味わいで、豚肉はカリカリで噛み応えがあります。

揚げた豚肩ロースをタイ風ヤムサラダにしました。唐辛子、ライム、ナンプラー、ハーブ野菜が入っており、酸味、辛味、塩味のバランスが取れたパンチの効いた味わいです。

カリカリに揚げた目玉焼きを、玉ねぎ、セロリ、生唐辛子が入ったパンチの効いたヤムドレッシングで和えました。爽やかな甘酸っぱく、塩辛く、辛い味わいです。

北タイ風のスープ。スープは濃厚で、ハーブとディル（シラントロ）の香りがします。濃厚な味わいで、ココナッツミルクは使用していません。牛肉か豚肉を選べます。

ランナンスタイルのココナッツミルクカレー麺。濃厚でクリーミーな味わいです。鶏もも肉、卵麺、カリカリの揚げ麺が添えられ、漬物と赤玉ねぎをトッピングしています。

濃厚なカレースープのカオソーイ。柔らかく煮込んだ牛肉、ココナッツミルクカレーのスパイスの香りが特徴です。北タイ風の付け合わせが添えられています。

まろやかなココナッツミルクカレースープのカオソーイ。口の中でとろけるような柔らかい豚肉の煮込み、滑らかな麺、カリカリの揚げ麺をトッピングしています。

カノムチーン（細い麺）に、トマト、豚の血、ドク・ンゴ（綿の花）が入った甘酸っぱく辛いスープをかけたもの。北タイの代表的な料理で、独特の味わいです。

北タイ風のラープムーを炒めたもの。スパイスの「マカエン」と様々なハーブの香りが特徴です。辛味が強く、独特の香りがあり、イサーン風ラープのような酸味はありません。

北部の伝統的なチリディップ。ひき肉とトマトで作られ、甘酸っぱく塩辛い味で、あまり辛くありません。生野菜やカプムー（揚げ豚皮）と一緒にどうぞ。

北タイ風のチンゲンサイのスープ。タマリンドペーストと塩辛で味付けされ、まろやかな酸味があり、飲みやすいです。

揚げた豚肉に、辛味と香ばしい焙煎ガランガルの香りが特徴のカー（ガランガル）チリディップを添えて。ランナンスタイルのディップで、脂っこさを和らげます。

ドライチリで香りと辛さを増した、スパイシーなガパオ炒め。柔らかく煮込んだ牛肉とバジルの香りが食欲をそそります。

牛肉のガパオ炒め。ドライチリを使用し、ドライに炒めました。ガパオの風味がしっかり効いた、スパイシーで濃厚な味わいです。

柔らかく煮込んだ豚肉をドライチリとガパオで炒めました。豚肉に味が染み込み、ちょうど良い辛さです。

人気のメニュー。豚ひき肉をドライチリとバジルで炒めました。鍋の香ばしい香りと、パンチの効いた味わいが特徴です。

一口大に揚げた豚肉を、ドライチリとガパオで炒めました。外はカリカリ、中はジューシーな豚肉が、風味豊かなガパオソースでコーティングされています。

ニンニクとコショウで風味豊かに炒めた豚肉のマリネ。まろやかな甘塩味で、辛くありません。お子様にもおすすめです。

スパイスでマリネした鶏肉を、黄金色にカリカリになるまで揚げました。中は柔らかくジューシーで、そのまま食べてもご飯と一緒でも美味しいです。

風味豊かに揚げられた豚肉のマリネ。ちょうど良い塩味で、柔らかく歯ごたえのある肉質です。

適度に脂身が入った豚肩ロースを揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかく弾力があり、ジューシーで美味しいです。

豚バラ肉をナンプラーまたは塩で揚げたもの。外はカリカリ、中はジューシーで、口の中で脂が溶けます。塩味と旨味が特徴です。

一口大に切った新鮮な豚レバーを、ニンニクとコショウで炒めました。ちょうどよく火が通り、硬すぎず、揚げニンニクの香りがします。

清潔なボトル入り飲料水

様々なフレーバーの炭酸飲料。爽快でシュワシュワとした刺激が楽しめます。

タイのハーブ（例：菊の花、ハイビスカス）で作られたドリンク。甘くて爽やかな味わいで、健康にも良いです。

新鮮なオレンジジュース。甘酸っぱい味で、ビタミンCが豊富です。

炭酸水。カクテルのミキサーとして、またはそのまま飲んでリフレッシュできます。

シンビールを氷の結晶状になるまで冷やして提供。格別に爽快で、濃厚な味わいです。

チャーンビールを氷の結晶状になるまで冷やして提供。まろやかで飲みやすく、格別に冷たいです。

プレミアムラガービール。氷の結晶状になるまで冷やして提供されます。まろやかな味わいで、ホップの香りがはっきりしています。