

太麺のラートナー
ใหญ่ราดหน้า
濃厚なソースをかけた太麺。まろやかな味わいで、ごま油と胡椒の香りがする。柔らかくマリネした豚肉とシャキシャキの青菜の茎を添えて。
細麺のラートナー
หมี่ราดหน้า
味付けしたソースをかけた細麺。甘じょっぱい味加減がちょうど良い。マリネした豚肉と青菜と一緒に。
揚げ焼きそばのラートナー
หมี่กรอบราดหน้า
黄金色の揚げ焼きそば。熱々のソースをかけたもの。カリカリの食感と濃厚でまろやかなソースがよく合う。
揚げワンタンのラートナー
เกี๊ยวกรอบราดหน้า
カリカリに揚げた薄いワンタンの皮に、具材たっぷりのソースをかけたもの。新しい食感と美味しさを楽しめる一品。
ラートナー(麺なし)
เกาเหลาราดหน้า
麺なしのラートナー。柔らかくマリネした豚肉と青菜を濃厚なソースで煮込んだもの。おかずや濃厚スープとして。
太麺のパッシーユー
ใหญ่ผัดซีอิ๊ว
太麺を黒醤油、卵、青菜と炒めたもの。強火で炒め、鍋の香りを引き出し、甘じょっぱい味に仕上げる。
パッシーユー
หมี่ผัดซีอิ๊ว
細麺のパッシーユー。卵と青菜入り。麺は柔らかく、べたつかない。鍋で炒めた香りがする。
揚げ焼きそばのパッシーユー
หมี่กรอบผัดซีอิ๊ว
カリカリに揚げた焼きそばをパッシーユー風に炒めたもの。外はカリカリ、中はしっとり。濃厚な調味料と絡めて。
揚げワンタンのパッシーユー
เกี๊ยวกรอบผัดซีอิ๊ว
揚げワンタンを醤油ソース、卵、青菜と炒めたもの。ワンタンのサクサク感とパッシーユーの風味が融合したクリエイティブな一品。
ラートナー(麺なし)のパッシーユー
เกาเหลาผัดซีอิ๊ว
麺なしのパッシーユー。肉、卵、青菜に重点を置き、乾燥させて鍋の香りを出す。
太麺のカオガイ
ใหญ่คั่วไก่
熱い鍋で鶏肉と卵と一緒に乾燥するまで炒めた太麺。独特の鍋の香りが特徴。レタスとチリソースを添えて。
カオガイ
หมี่คั่วไก่
乾燥させて香ばしく炒めた細麺。麺はほぐれて塊にならない。チリソースと一緒に食べると風味が増す。
豚肉のサテ
หมูสะเต๊ะ
スパイスでマリネした豚肉を串に刺して香ばしく焼いたもの。柔らかくジューシー。濃厚なピーナッツソースと、口直しに最適なアチャードを添えて。
生春巻き
ปอเปี๊ยะสด
腸詰、豆腐、きゅうり、もやしを包んだ生地。甘酸っぱいソースをかけ、カニ肉と赤唐辛子をトッピング。
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