มานารส อีทเทอร์รี่ แอนด์ บาร์ (ManaRos Eatery & Bar)

厚切りトーストにエビのすり身を乗せ、揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかい。甘酸っぱいアチャードソースを添えて。

伝統的なタイのおやつ。ピーナッツ、ローストココナッツ、干しエビなどの具材を、ビンロウの葉またはチャプル葉で包み、甘辛いミアンソースをかけたもの。

ハムとチーズをライスペーパーで包み、揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかい。チーズがとろけて、塩味とコクがある。

エビのすり身を調味料と混ぜ、平らにしてパン粉をまぶして揚げたもの。プリプリした食感で、エビ本来の甘みと香りが良い。

魚のすり身（プラクライ）をカレーペーストとインゲン豆と混ぜ、揚げたもの。もちもちした食感で、少し辛い。キュウリのソースと一緒に。

タロイモを角切りまたは団子状にし、衣をつけて揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかい。タロイモ本来の甘みとコクがある。

エビが入ったスパイシーサラダ。唐辛子、ライム、ナンプラーで味付け。酸味、辛味、塩味のバランスが良い。

グリルした豚トロを、香りの良いプラーラーソースで和えたもの。ナッツのような風味とパンチの効いた辛さ。

スライスした豚トロのグリルに、スパイシーなシーフードソースをかけたもの。ライム、ニンニク、唐辛子の香りが良い。

食べられる花を数種類使い、衣をつけてカリカリに揚げ、バランスの取れたヤムソースをかけたサラダ。

カジュツの花を茹でるか揚げるかして、ひき肉とエビのヤムソースで和えたもの。カジュツの花の甘くてカリカリした食感が、パンチの効いたヤムソースと対照的。

揚げたスズキに、マンゴーサラダまたはハーブサラダをかけたもの。酸味、甘味、塩味のバランスが良い。

カリカリのパパイヤサラダ。ライムとパームシュガーで甘酸っぱく味付け。ピーナッツと干しエビ入り。プラーラーなし。

ソムタムタイに塩漬け卵を追加。酸味と甘みのバランスに、塩漬け卵のコクと塩味が加わる。

塩漬けカニと茹でたプラーラーソースが入ったソムタム。塩味と辛味、ナッツのような風味が特徴。プラーラーの香りが独特。

ブンタンサラダ。甘酸っぱく、チリペースト、干しエビ、ローストココナッツで和えたもの。爽やかで香ばしい。

エビ、イカ、魚のすり身が入ったミックスシーフードサラダ。パンチの効いた酸味と辛味のヤムソースで味付け。

新鮮なエビを生の魚醤でマリネしたもの。スパイシーなシーフードソース、ニンニク、ミントの葉を添えて。新鮮なエビの甘みと、辛くて酸っぱいソースのコントラストが絶妙。

エビやイカなどのシーフードが入った春雨サラダ。ピリ辛のヤムソースで味付け。春雨はもちもちで、ヤムソースがよく絡む。

カニ、卵、ネギと一緒に強火で炒めたチャーハン。ご飯はパラパラで、鍋の香りが良い。バランスの取れた味わい。

新鮮なエビが入ったチャーハン。ご飯はパラパラになるまで炒められ、卵と調味料の香りが良い。

ナムプリックガンピ（エビペーストディップ）を混ぜ込んだチャーハン。揚げたサバ、茹で野菜、チャオムの卵焼きを添えて。

パッタイソースで炒めた太麺。新鮮なエビ、豆腐、大根の漬物、ローストピーナッツ、もやしが入っています。タイ独特の味わい。

太麺を醤油、卵、カイラン菜と一緒に炒めたもの。強火で炒めることで鍋の香りが移り、塩味と甘みのバランスが良い。

カリカリに揚げた麺に、濃厚でとろみのあるあんかけをかけたもの。塩味と甘みのバランスが良く、豆板醤の香りが食欲をそそる。

太麺を鶏肉、卵、イカと一緒に炒めたもの。乾燥していて少し焦げた香りがする。レタスを添えて。

熱々の白米に、豚肉とニンニクの揚げ物を乗せたもの。塩味とコクがあり、揚げニンニクの香りが良い。

カイラン菜とクリスピーポークの炒めご飯。オイスターソースと唐辛子で味付け。濃厚で少し辛い。

クリーミーで柔らかいオムレツを乗せたご飯。ベーコン入りで香ばしくコクがある。

カリカリに揚げた太麺に、エビやイカなどのシーフードたっぷりのあんかけをかけたもの

クリスピーポークのガパオ炒めご飯。辛くてパンチがあり、ガパオの葉の香りが良い。クリスピーポークは噛み応えがある。

卵入りチャーハン（お好みの肉を選べます）。バランスの取れた味付け。キュウリとライムを添えて。

人気の炒めご飯。パンチの効いたガパオ炒めをご飯に乗せたもの。ガパオと唐辛子の香りが良い。

ガパオライスに、カリカリに揚げたピータンを乗せたもの。ピータンのコクとガパオソースの辛さがよく合う。

濃厚な酸味と辛味のトムヤムクン。ハーブ（ガランガル、レモングラス、こぶみかんの葉）の香りが良い。クリーミーなものとクリアなものがあります。

大きな川エビが入ったクリーミーなトムヤムクン。エビの濃厚な出汁が表面に浮かび、濃厚でパンチの効いた味わい。

タイ南部風カレースープ（カオソーイ）。新鮮なスズキ、シャキシャキしたライムの茎、カジュツの花が入っています。ターメリックイエローのスープは、カレーペーストの香りが良い。

濃厚なレッドカレー。スズキと酸味のあるタケノコの漬物が入っています。辛くて濃厚で、ココナッツミルクでまろやかに仕上げている。

エビ、イカ、魚が入ったミックスシーフードトムヤムクン。酸味と辛味が効いた、本格的な味わい。

クリーミーなカレースープに、チャオムの卵焼きと新鮮なエビが入ったもの。熱々のスープは飲みやすい。

きめ細かくふわふわの蒸し茶碗蒸し。熱々の鍋に入っており、豚ひき肉やシーフードなどの具材がたっぷり。

豚スペアリブとパイナップルのレッドカレー。柔らかく煮込んだ豚スペアリブと、甘酸っぱいパイナップルが入っています。脂っこさを和らげ、バランスの取れた味わい。

豚スペアリブとゴーヤ、漬物白菜の煮込み。スープはまろやかで、ゴーヤのほのかな苦味と漬物白菜の酸味と塩味が特徴。

鶏肉のココナッツミルクスープ。ココナッツミルクの香りとコクがあり、酸味、塩味、甘みが控えめ。ガランガルとレモングラスの香りが良く、甘いココナッツウォーターで甘みと香りをプラス。

バイリアン（ツルムラサキ）とエビのココナッツミルクスープ。ココナッツミルクの甘さとコクがあり、まろやかで辛くない。

豚ひき肉と梅干しのスープ。酸味と塩味があり、爽やかで飲みやすい。

クリアスープ。卵豆腐、豚ひき肉、白菜が入っており、バランスの取れた味。子供や辛いものが苦手な人におすすめ。

新鮮なエビをカリカリに揚げ、塩と胡椒で炒めたもの。塩味とコクがあり、揚げエビの香りが食欲をそそる。

大きな川エビのグリル。エビの濃厚な出汁とプリプリした身は甘い。スパイシーなシーフードソースを添えて。

魚のすり身（ホイモック）を小さく丸め、ココナッツミルクプリンのカップに入れたもの。きめ細かく柔らかく、カレーペーストの風味が濃厚。

豚肉を調味料でマリネし、天日で乾燥させた後、揚げたもの。香ばしく、チリソースと一緒に。

豚トロを揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかい。スパイシーなジャオソースを添えて。

イカの子持ちを丸ごと揚げ、ニンニクと胡椒で味付けしたもの。塩味とコクがあり、揚げニンニクの香りが食欲をそそる。イカの子もたっぷり。

イカの揚げ物（ニンニクと胡椒風味）。柔らかく、ニンニクと胡椒の香りが良い。

豆腐皮に豚肉とカニのすり身を詰め、揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかい。甘い梅ソースを添えて。

カリカリに揚げた豚肉。外はカリカリ、中はジューシー。塩味もちょうど良い。

鶏手羽先を揚げ、スパイシーなシーズニングパウダーで和えたもの。パンチの効いた味わい。

ナンプラーでマリネした鶏手羽先を黄金色に揚げたもの。ナンプラーの香りが良く、塩味と甘みのバランスが良い。

ふわふわのオムレツに豚ひき肉を混ぜて揚げたもの。黄金色に揚がり、香ばしい。チリソースまたは熱々の白米と一緒に。

ターメリックとハーブでマリネした鶏手羽先を揚げたもの。黄金色でターメリックの香りが良く、タイ南部風の濃厚な味わい。

大きなサバの揚げ物。揚げニンニクをたっぷりかけたもの。香ばしくて美味しい。

新鮮なカジュツの花と卵、揚げエビの炒め物。甘味、塩味、コクがあり、バランスが良い。

バイリアン（ツルムラサキ）と卵、揚げエビの炒め物。塩味とコクがあり、鍋の香りが良い。タイ南部の人気メニュー。

上質なガンピ（エビペースト）で豚肉を炒めたもの。塩味とガンピの香りが良く、少し辛い。熱々の白米と一緒に食べると美味しい。

新鮮なスターアニスをエビと一緒にガンピ（エビペースト）で炒めたもの。パンチの効いた辛さと塩味、スターアニスとガンピの香りが特徴。

プーケット風豚バラ肉の醤油煮込み。口の中でとろけるほど柔らかく、甘くて濃厚な塩味。

カイラン菜とクリスピーポークの炒め物。オイスターソースで味付け。塩味とピリ辛。

揚げた卵豆腐に、ひき肉、ニンジン、ベビーコーン入りの赤いソースをかけたもの。バランスの取れた味。子供も食べられます。

角切りにした豆腐をカリカリに揚げ、唐辛子、ニンニク、塩で炒めたもの。塩味と辛味があり、ニンニクの香りが食欲をそそる。

エビをカレー粉、卵、牛乳で炒めたもの。スパイスの香りが良く、クリーミーで柔らかい食感。

カニの身をたっぷり使い、濃厚なカレー粉ソースで炒めたもの。カニの甘みと卵と牛乳のクリーミーさが特徴。

イカとカレー粉の炒め物。濃厚でスパイスの香りが良く、イカはプリプリしている。

アサリとチリペースト、バジルの炒め物。甘味、塩味、辛味があり、バジルの香りが良い。

キャベツを強火で炒め、上質なナンプラーで味付けしたもの。少し焦げた鍋の香りがし、塩味と甘みのバランスが良い。

ナスと豚ひき肉、豆板醤、バジルを炒めたもの。塩味と甘みがあり、バジルの香りが食欲をそそる。

クリスピーポークを唐辛子と塩で乾煎りしたもの。パンチの効いた塩味と辛味。そのまま食べてもご飯と一緒でも美味しい。

空芯菜を強火で炒め、豆板醤、ニンニク、唐辛子で味付けしたもの。野菜はシャキシャキで美味しい。塩味と辛味のバランスが良い。

クリスピーポーク（スパイシーソース）。酸味、辛味、甘味のあるソースが、クリスピーポークの脂っこさを和らげる。

揚げたピータンに、ひき肉のガパオ炒めをかけ、カリカリに揚げたガパオの葉を散らしたもの。パンチの効いた味わい。

スズキの揚げ物とセロリ、生姜の炒め物。セロリの香りが良く、魚の臭みを消す。

スターアニス、ショウガの漬物、チャオム（タイのハーブ）など、香りの強い4種類の野菜を炒め合わせたもの。独特の風味。

エビの揚げ物（タマリンドソース）

イカと塩漬け卵のソース炒め。濃厚な塩味で、イカ全体にソースが絡んでいる。

ミックスドライフルーツとシロップ漬けのデザート。ロンガンシロップの甘くて香りの良いスープ。温かいものと冷たいものがあります。

柔らかい団子に溶けた黒ゴマ餡。ジンジャーシロップ入りで、体を温め、ガスを排出する。

タロイモの団子をココナッツミルクで煮込んだもの。甘くてクリーミーで塩味のある味わい。

バナナのココナッツミルク煮