ภัตตาคาร เตีย บาย หมวย

まろやかな赤いフカヒレスープ。濃厚でとろみのあるスープは、紹興酒とごま油の香りがします。熱々で提供され、チーチョー（酢醤油）とモヤシと一緒に食べるのが一般的。

本物のフカヒレスープ、柔らかく煮込み、カニ肉と椎茸入り。濃厚でまろやかなスープは、赤いフカヒレに似ています。

3種類の漢方薬と椎茸が入った煮込みスープ。クリアでさっぱりしたスープは、漢方薬の香りがして体を養います。

エビ、イカ、魚が入ったスパイシーなミックスシーフードトムヤムクン。トムヤムクンのハーブの香りがする、酸味と辛味が効いたスープ。

4種類の具材が入ったミックスクリアスープ。熱々の火鍋で提供。クリアでまろやかなスープは、喉越しが良い。

揚げたタロイモと魚の身の火鍋。タロイモと魚の骨から出る甘く香りの良いスープ。魚の身は柔らかく、タロイモは滑らか。

新鮮な魚の身とザーサイ（ゲイムチャイ）を煮込んだもの。酸味と塩味のまろやかなスープは、くどさを和らげます。魚の身は新鮮で甘い。

タウテウ魚（深海魚）繊細で甘く脂の乗った身。梅干しと一緒に煮込み、酸味と塩味の爽やかなスープ。一切れずつ提供され、食べやすい。

コリコリとした茹でクラゲを特製ヤムドレッシングで和えました。酸味、辛味、塩味、ごま油の香り。

特製クラゲサラダ 独特でスパイシーな味わい、新鮮でシャキシャキしたクラゲ

揚げたカシューナッツを新鮮な唐辛子、玉ねぎ、ネギで和えました。ナッツの風味、塩味、辛味があり、食べる手が止まらない。

揚げたフカヒレ、揚げた干しイカ、カシューナッツなど、3種類のクリスピーな具材のサラダ。スパイシーなドレッシング。

大きな生牡蠣をハーブ、チリペースト、ローストチリペーストで和えました。甘味、旨味、塩味、辛味のバランスが良い。

新鮮なエビをちょうど良い加減で茹で、特製ドレッシングで和えました。酸味と辛味が爽やかで、エビの身はプリプリで甘い。

新鮮なエビを美味しい醤油に漬け込みました。スパイシーなシーフードソース、ニンニク、ニガウリを添えて提供。エビの身は甘くシャキシャキ。

エビ、イカ、魚、貝類のミックスシーフードサラダ。レモンと唐辛子の香りがする、ジューシーでスパイシーな味わい。

ちょうど良い加減で茹でた魚の身をハーブで和えました。スパイシーで新鮮な魚の身は甘く、生臭さがない。

エビとイカがたっぷり入った春雨サラダ。春雨はモチモチで、スパイシーなドレッシングがよく絡みます。

新鮮なスズキ。カリカリの外側と柔らかい内側のナンプラー揚げ、まろやかな醤油蒸し、またはジューシーなレモン蒸しなど、様々な調理法があります。

豆腐のような柔らかく繊細な身のハタ。ちょうど良い甘塩っぱい醤油蒸し。生姜とネギの香り豊か。

しっかりとした白いアカハタの身。醤油蒸しや三味唐辛子揚げに最適。

白い金線魚、繊細で甘く脂の乗った身。梅蒸しまたは梅煮が魚の甘みを最大限に引き出します。

深海魚（タウテウ）の最高級品。滑らかで口の中でとろけるような身。梅煮火鍋で食べるのが一般的。

脂の乗った白い鱈の身、柔らかく口の中でとろけるような食感。まろやかな醤油蒸し、ごま油の香り豊か。

オウヒョウ（中国産ボラ）冷製、しっかりとした歯ごたえのある身。特製甘味噌ダレと合わせて食べる、中華風前菜。

骨なしの魚の身のみ。様々なソース炒めや火鍋に調理できます。

大きな中国産魚の頭。タロイモ火鍋の煮込みに最適。スープは甘く香りが良い。または濃厚な赤いソースに。

肉厚で皮がコシのあるアカハタの頭。スパイシーなトムヤムクンや、まろやかなスープのタロイモ煮込みに最適。

新鮮でプリプリのアカハタの身を麺（米麺または太麺と思われる）と一緒に提供。一緒に食べると美味しい。

パリパリの皮が美味しいローストポーク。甘いソースとマントウ生地を添えて提供。皮はカリカリ。

香港風ローストポーク。皮はパリパリ、身は柔らかく焼かれています。皮も身も食べられ、普通のローストポークよりも濃厚な味わい。

豚足（豚の足）を土鍋で柔らかく煮込み、麺または春雨と漢方薬のスパイスと濃厚なソースで味付け。豚足は口の中でとろけるほど柔らかい。

新鮮でプリプリのアカハタの身を黒胡椒ソースで炒めました。スパイシーで、スパイスの香りが豊か。

渡り蟹を土鍋で春雨とハーブと一緒に蒸しました。春雨はモチモチで、カニとソースの香りがします。

渡り蟹を濃厚な黒胡椒ソースで炒めました。スパイシーで、胡椒の香りが豊か。

特製醤油蒸し渡り蟹。カニ本来の甘みを引き出し、生姜とネギの香りが豊か。

塩蒸し渡り蟹。甘く塩辛いカニの身、海の香り豊か。

渡り蟹を火鍋で提供。まろやかなスープは喉越しが良い。

丸ごと食べられるソフトシェルクラブの唐揚げ。お好みに合わせて調理できます。ニンニクの香り揚げ、塩味と甘味のナンプラー揚げ、またはスパイシーな塩唐辛子炒め。