พระราม 9 ไก่ย่าง

濃厚でスパイシーなトムヤムクンスープ。新鮮なエビと、ガランガル、レモングラス、コブミカンの葉などのタイハーブを使用。チリペーストとコンデンスミルクで風味豊かでクリーミーな味わいに仕上げています。酸味、辛味、まろやかさのバランスが取れたスープで、ご飯と一緒にお召し上がりください。

新鮮なエビを揚げ、甘酸っぱいタマリンドソースをかけたもの。フライドオニオンとフライドチリが香ばしさと食感をプラスします。

小さな小エビを衣をつけてカリッと揚げたもの。クリスピーな食感が楽しめ、塩味と旨味が特徴です。アチャードソースやチキンソースと一緒にお召し上がりください。

味付けした干し椎茸を軽く乾燥させてから揚げたもの。噛むほどに旨味が増し、肉のような食感と独特の香りが楽しめます。ほんのり塩味。

ブロッコリー、人参、ベビーコーンなどの数種類の野菜を特製ソースで炒めたもの。まろやかな味わいで、鍋の香ばしさと野菜のシャキシャキとした甘みが楽しめます。

鮭の頭を甘辛い日本の醤油ベースのスープで煮込んだもの。魚の身は柔らかく、生姜とネギの香りが特徴です。日本料理の影響を受けたメニューです。

新鮮なエビと春雨を土鍋で蒸し煮にしたもの。ソース、スパイス、コリアンダーの根、ニンニク、コショウで味付け。春雨はエビの旨味と調味料の香りが染み込んでいます。

濃厚なヤムソース（ナムプラー入り）で和えたスパイシーサラダ。新鮮なエビとクリーミーな塩漬け卵黄を使用。辛味、酸味、塩味、甘味のバランスが取れた一品です。

炭火で香ばしくグリルした豚トロを一口大にカットし、濃厚なヤムソースで和えたもの。ロースト米粉とチリパウダーを使用し、ハーブの香りが食欲をそそるスパイシーな一品です。

濃厚なヤム・ヌアソース（ナムプラー入り）で和えた塩漬け卵黄のみのスパイシーサラダ。クリーミーな卵黄とスパイシーで酸味と塩味の効いたヤムソースがよく合います。

しっかりした豚肉のソーセージと塩漬け卵黄を、濃厚でスパイシーなヤムソースで和えたもの。弾力のある食感とクリーミーさが楽しめます。

茹でた春雨を、ひき肉や様々な具材と和えたスパイシーサラダ。ライムジュース、ナンプラー、新鮮な唐辛子で味付けし、爽やかな酸味と辛味が特徴です。

茹でた豚肉ソーセージを、セロリ、玉ねぎ、トマトと共にスパイシーなヤムソースで和えたもの。ちょうど良い酸味と辛味が特徴です。

濃厚でスパイシーなイサーン風トム・セープ。柔らかく煮込んだ豚のスペアリブは、カリカリとした食感も楽しめます。ロースト米粉、乾燥唐辛子、ハーブの香りが食欲をそそります。

濃厚なココナッツミルクベースのカレーに、タニシとバイ・チャー・プルー（タイのコショウの葉）を使用。カレーペーストとココナッツミルクの香りが豊かで、クリーミーで少しピリ辛な味わいです。

酸味と辛味の効いたクリアスープのトム・セープ。肉の代わりに数種類のキノコを使用しており、ヘルシーで爽やかなメニューです。

イサーン風ゲーン・オーム。豚のスペアリブ、パクチーラオ（ディル）、地元の野菜などを使い、ナムプラーとロースト米粉の香りが特徴的な、まろやかな味わいです。

イサーン風ゲーン・オーム。様々な種類のキノコを使用し、ナムプラーと地元のハーブで味付け。パクチーラオ（ディル）の香りが特徴的な、まろやかな味わいです。

特製スパイスでマリネした鶏肉を炭火でグリルしたもの。皮はパリッと、身は柔らかくジューシーに仕上がっています。スパイスと炭火の香りが食欲をそそります。チァオソースと一緒にお召し上がりください。

骨抜きにしたスズキの切り身を軽く乾燥させてから揚げたもの。カリカリに揚がった身は、甘酸っぱいマンゴーサラダでさっぱりとお召し上がりください。

ティラピアの切り身を厚く塩で覆い、弱火で焼き上げ、魚のジューシーさを閉じ込めています。魚の身は甘く柔らかく、米麺とシーフードソースと一緒にお召し上がりください。

丸ごと一匹のティラピアをカリッと揚げ、レモングラス、コブミカンの葉、ガランガルなどのハーブを揚げたものをトッピング。甘酸っぱいソースと一緒にお召し上がりください。

塩漬けにした鶏の手羽先を黄金色になるまで揚げたもの。カリカリの皮と柔らかい身は、ちょうど良い塩加減で、おつまみに最適です。

新鮮なエビを塩で味付けし、炭火でグリルしたもの。塩焼きの香ばしい香りと、エビ本来のプリプリとした甘みが楽しめます。シーフードソースと一緒にお召し上がりください。

特製ソースを塗ってグリルしたエビ。濃厚な味わいとジューシーさが特徴です。

炭火で香ばしく焼き上げたナマズ。ふんわりと柔らかい身は、炭火のスモーキーな香りが特徴です。甘辛いナンプラーソースと新鮮な野菜と一緒にお召し上がりください。