ปรายระย้า

100%魚のすり身で作られた魚団子。白く滑らかで、弾力があり柔らかく、生臭さがない。茹でてすぐに食べられます。スパイシーなシーフードソースを添えて。人気のスナック。

プーケットの伝統的な料理。新鮮なエビと野菜（例：ホラカモメの葉やカラスの爪の葉）を衣につけて揚げたもの。カリカリで油っぽくない。まろやかなディップソースを添えて。

塩漬け豚バラ肉をカリカリになるまで揚げ、カリカリに揚げたコブミカンの葉と一緒に炒める。ハーブの香りが豊か。塩味とクリーミーさで食べやすい。

蒸した魚のすり身と南タイのチリペーストを混ぜて作った揚げ団子。粘り強く弾力のある食感。スパイシーでハーブの香りが豊か。黄金色に揚げる。

プーケットパイナップルのヤム。カリカリで甘くジューシーなパイナップルを、グリルしたエビ（大きめの燻製干しエビ）と和えたもの。酸味、甘味、塩味、辛味の完璧なバランス。爽やか。

鶏肉を調味料でマリネし、パンダンリーフで包んで揚げる。パンダンリーフの香りが鶏肉に移り、柔らかくジューシーな食感。

ツナをほぐして揚げたもの。黄金色にカリッと揚げられ、細切りにした青パパイヤのヤムと一緒に出されます。酸味と辛味があり、脂っこさを和らげます。

細かく刻んだエビのすり身を調味し、パン粉をつけて揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、エビの風味が豊か。甘い梅ソースにつけて。

春雨と野菜の詰め物を生地で包み、熱い油で黄金色にカリッと揚げる。生地は薄くてカリカリ、詰め物はたっぷり。スナックとして楽しめます。

一口大のカリカリのイカを、青パパイヤとハーブで和えたもの。パンチの効いた味、酸味、塩味、辛味の完璧なバランス。

揚げたクリスピーライスケーキ。プーケット風ディップ添え。ココナッツミルクと砕いたピーナッツの濃厚な甘味、塩味、クリーミーさ。カレーペーストの香りが豊か。

パンチの効いたカピチリディップ。刻んだ新鮮なエビ入りで食感をプラス。たっぷりの生野菜と茹で野菜を添えて。

ココナッツミルクベースのルンタイプのディップ。刻んだエビ入り。まろやかな味、甘味、クリーミーさ、塩味。あまり辛くなく、生野菜と一緒に食べやすい。

カニの卵を香ばしく乾燥させたチリディップ。濃厚な味、クリーミーさ、塩味、辛味。熱いご飯と混ぜるととても美味しい。

南タイのチリペーストを乾燥させたもの。スパイシーでパンチがあり、魚醤とハーブの香りが豊か。本格的な南タイ料理。

伝統的なカピチリディップ。香りの良い高品質のカピを使用。酸味、塩味、辛味の完璧なバランス。野菜と一緒に。

乾燥チリディップ、イワシ（カタクチイワシ）のフライ入り。塩味、クリーミー、スパイシーで、カリカリとした食感が楽しめます。

新鮮なカニ肉と一緒に炒めたご飯。強火でご飯をパラパラにし、中華鍋の香りを引き出す。まろやかな味。

カニの爪がたっぷり入ったチャーハン。しっかりとした甘みのある肉。ちょうどよく炒められたドライタイプ。

大きくて甘いエビが入ったチャーハン。ご飯はパラパラで香ばしい。

基本的なチャーハンですが、とても美味しいです。お好みに合わせて豚肉または鶏肉を選べます。卵と野菜と一緒に炒め、どんな年齢層にも合う味。

黄金色の卵チャーハン。卵と中華鍋の香りが豊か。飽きのこないシンプルなメニュー。

酸味と甘味のあるタイ風ソムタム。大きな塩漬け卵のクリーミーさと塩味を加え、カリカリのパパイヤ麺とよく合います。

人気のメニュー。酸味、甘味、塩味、辛味で味付けされた青パパイヤのタム。ピーナッツと干しエビ入り。爽やかな味。

パンチの効いたソムタム。塩漬けカニと香りの良いプララー入り。イーサンのような濃厚な味。

スパイシーなプララー入りソムタム、甘くて弾力のある新鮮なエビ入り。美味しさと食感をプラス。

柔らかく茹でた春雨を、パンチの効いたヤムソースで和えたもの。お好みの具材入り。セロリとライムの香りが豊か。

茹でたツルムラサキの若芽（チャヨテの若芽）のヤム。自然な甘み。タイ風の酸味と辛味のヤム。お好みに合わせて肉を追加できます。

調味された魚醤に漬け込んだ新鮮なエビ。カリカリで甘い食感。ニンニク、唐辛子、スパイシーなシーフードソースを添えて。

粘り強く柔らかい春雨を、新鮮で甘いカニ肉と一緒に土鍋で蒸す。特別なソースで味付けし、コショウとコリアンダーの根の香りが豊か。

新鮮で甘いジャンボカニの塊をハーブで和えたもの。パンチの効いた味、酸味、塩味、辛味の完璧なバランス。

ちょうどよく茹でられたジャンボカニの塊。自然な甘みと弾力のある食感。スパイシーなシーフードソースを添えて。

カニの塊がたっぷり入った大きなチャーハン。パラパラで香ばしいご飯。まろやかな味。シェアするのに最適。

新鮮でしっかりしたカニの爪をスパイシーに和えたもの。パンチが効いていて爽やか。

カニの塊を濃厚なカレーソースで炒め、卵とネギを加える。クリーミーでまろやかな味。熱いご飯と一緒に食べるととてもよく合います。

カニ肉とカニ卵の両方を入れた特別なチャーハン。一口ごとにカニ味噌の豊かな香りとクリーミーさをプラス。

プーケットの伝統的なデザート。ココナッツミルクの甘い煮込みに似ており、様々な穀物と団子が入っています。甘味、クリーミーさ、塩味、ココナッツミルクの香りが特徴。

ハーブの種から作られたゼリー。弾力のある食感。かき氷と赤いシロップと一緒に食べると、暑さを和らげるのに最適。

黒いグラスジェリー、弾力のある食感、甘い冷たいシロップ入り。

グラスジェリーとリュウガンのセット。甘くて爽やかな香りをプラス。

冷たいグラスジェリー、リュウガンと調理済みのギンナン入り。柔らかく弾力のある食感。

トッピングたっぷりのグラスジェリー。リュウガン、ギンナン、タピオカ入り。満足感のある美味しさ。

小さめのライム（南部の小ぶりな品種）をシロップに漬け込んだもの。酸味と甘みがあり、カリカリした食感。氷と一緒に食べるととても爽やか。

ココナッツミルクで炊き上げたもち米。甘くてクリーミー。甘くてジューシーな熟したマンゴーと、濃厚なココナッツミルクをかけて。人気のタイデザート。