บ่อตกกุ้ง 71 Prawn Fishing

細長い形をした揚げ春巻き。カニの身を和えたものを包み、外はカリッと中はしっとり。甘いプラムソースと共にお召し上がりください。

豚の煮込み（パロー）の腸を柔らかく煮込み、外はカリッと中はジューシーに揚げたもの。パローの濃厚な風味と、カリカリとした食感が楽しめます。甘い黒醤油と共にお召し上がりください。

豚肉を調味料でマリネして天日干しした後、揚げたもの。塩味と甘味のバランスが良く、噛み応えのある食感が楽しめます。おやつや飲み物のお供に最適です。

豚肩ロースをブラックペッパーでマリネして揚げまたはグリルしたもの。柔らかく脂身の入った肉に、ピリッとしたブラックペッパーの辛さと香りが特徴です。フレッシュ野菜と共にお召し上がりください。

エビのすり身をライスペーパーで包んで揚げたもの。外はカリッと、中はしっとり。三角形にカットして、プラムソースと共にお召し上がりください。

味付けしたアヒルの口をカリッと揚げたもの。塩味とコクがあり、パリパリとした食感が楽しめます。お酒のおつまみに最適です。

数種類のソーセージを揚げた盛り合わせ。塩味とコクがあり、食べやすいです。チリソースやケチャップをつけてお召し上がりください。

鶏軟骨をナムケン（タイの発酵ソーセージ）のように酸味が出るまでマリネし、衣をつけて揚げたもの。酸味と塩味のバランスが良く、カリカリとした食感が楽しめます。生姜、唐辛子、ピーナッツと共にお召し上がりください。

牛肉をマリネして天日干しした後、揚げたもの。濃厚な味わいで、適度な噛み応えがあります。揚げた牛肉の香ばしさが楽しめます。

豚のスペアリブをナムケン（タイの発酵ソーセージ）のように酸味が出るまでマリネし、揚げたもの。酸味とコクのバランスが良く、骨から肉がほろりと外れます。付け合わせと共にお召し上がりください。

豚肩ロースを赤ワインベースのソースでマリネし、きつね色に揚げたもの。皮はカリッと、肉は柔らかく、独特の香りとまろやかな味わいが特徴です。

豚ひき肉をラープの調味料で味付けし、丸めて揚げたもの。酸味、辛味、ローストした米の香りが効いた、本格的な味わいです。

新鮮なエビを軽く茹で、レモングラス、コブミカンの葉、チリペーストなどのハーブと和えたヤム。ハーブの香りが豊かで、濃厚でスパイシーな味わいです。

新鮮なエビを醤油ベースのタレに漬け込み、まろやかな塩味と甘味に仕上げました。プリプリのエビの食感と、スパイシーなシーフードソースがよく合います。

新鮮なカキをチリペーストのヤムソースと和え、アキャの芽とフライドオニオンを添えたもの。カキの甘みと新鮮さが、スパイシーなヤムソースと絶妙にマッチします。

空芯菜のフリットに、ひき肉とエビが入ったヤムソースをかけたもの。カリカリの空芯菜に、酸味・甘味・辛味のヤムソースをかけていただきます。

新鮮なエビのヤム、レモングラスをたっぷり使用。レモングラスとハーブの香りが食欲をそそり、酸味と辛味の爽やかな味わいです。

インスタントラーメンを茹で、豚ひき肉と豚肉ソーセージを加えて和えたヤム。ライムと生唐辛子で味付けし、スパイシーでコシのある麺が楽しめます。

エビ、イカ、カニカマなど、様々なシーフードを使ったスパイシーなヤム。酸味、辛味、塩味のバランスが取れた、本格的なタイのヤムです。

春雨と新鮮なシーフードを和えたヤム。透明でコシのある春雨が、スパイシーなヤムソースをよく吸います。

茹でたイカをイサーン風ラープに仕上げたもの。ローストした米、唐辛子粉、ライム、ミント入り。酸味と辛味、ローストした米の香りが楽しめます。

グリルした豚肩ロースのスライスをラープとナムトックの調味料で和え、ローストした米と唐辛子で味付け。濃厚な味わいで、グリルした豚肉の香ばしさが楽しめます。