น้ำเงี้ยวฮีลใจ

カノムジーンナムンギアは、北タイ風の麺料理で、チリペースト、豚骨、豚の血、ドーンガイ（コットンツリーの花）を加えて作られます。スープは濃厚で、塩味、辛味、トマトによるわずかな酸味があります。麺は滑らかで柔らかく、通常は新鮮な野菜、カプムー（揚げ豚皮）、揚げニンニクと一緒に食べられます。