





炭火焼き大エビ
กุ้งแม่น้ำเผา
炭火で焼き上げた大ぶりの川エビ。身はプリプリで甘く、頭には濃厚なエビ味噌がたっぷり。炭火の香りが食欲をそそります。 · エビ本来の甘みと、濃厚なエビ味噌のコク。 · スパイシーなシーフードソースと熱々のご飯と一緒にお召し上がりください。特にエビ味噌をご飯に混ぜると絶品です。
ナラの前菜盛り合わせ
ออเดิร์ฟนารา
タイの人気スナックの盛り合わせ。揚げ物、豚肉のサテ、揚げ春巻きなど。 · 塩味、甘味、コク、食感のバランスが良い味。 · メインディッシュの前に、シェアする前菜として最適です。
大エビのトムヤムクン
ต้มยำกุ้งแม่น้ำ
大ぶりの川エビ、ガランガル、レモングラス、コブミカンの葉、ワッフルマッシュルームなどのタイハーブが入った、スパイシーなトムヤムクン(クリーミー)。 · トムヤムペーストと牛乳の香りがする、酸味、塩味、辛味のバランスが良い味。 · 温かいスープをすすり、ご飯と一緒にどうぞ。
揚げカサゴのガーリック風味
เต๋าเต้ยทอดกระเทียม
タイの高級魚カサゴ(ハタ)を丸ごと揚げ、香ばしいフライドガーリックを散らしました。 · 繊細で甘い白身魚の切り身。皮はパリッと香ばしい。 · シーフードソースまたはナンプラーソースと一緒にお召し上がりください。
カニのカレー炒め
ปูตัวผัดผงกะหรี่
カレーソース、卵、牛乳、トムヤムペーストで炒めたカニ。セロリとネギ入り。 · 濃厚な味。スパイスの香りが高く、甘味、塩味、カニの甘みが特徴。 · 熱々のご飯と一緒にお召し上がりください。相性抜群です。
グリルサーロインステーキ
เนื้อเซอร์ลอยน์ย่าง
炭火でミディアムに焼いた牛ヒップ肉を一口大にカットしました。 · 柔らかくジューシーな肉。グリルによる香ばしさ。 · もち米とスパイシーなジャオ・ウェンソースを添えて。
スズキのジェン・ンギウ風
ปลากะพงเจ้างิ้ว
丸ごと揚げたスズキに、カリカリに揚げたハーブをかけました。 · 外はカリッと、中は柔らかい魚の切り身。ハーブとスパイスの香り。 · おかずとして最適です。
スライス牛肉のボートヌードル
ก๋วยเตี๋ยวเรือเนื้อสไลด์
濃厚なトムヤムクンヌードル。スライスした良質な牛肉とミートボールを添えて。 · スパイスの香りが高く、塩味、辛味、甘味のバランスが良い味。 · 非常に人気のある一品料理です。
揚げ卵のパッタイ
ผัดไทยไข่กรอบ
もちもちのセンチャン麺をタマリンドソースで炒め、新鮮なエビを加え、ふわふわの卵で包むかトッピングします。 · 酸味、甘味、塩味のバランスが良く、卵の食感が楽しめます。 · 食べる前にレモンを絞り、砕いたピーナッツと唐辛子を混ぜて味を調えます。
パイナップルチャーハン
ข้าวผัดสับปะรด
カレー粉、肉、パイナップル、レーズン、カシューナッツを炒めたチャーハン。豚肉フレークをトッピング。 · パイナップルの甘酸っぱさが特徴の、まろやかなココナッツカレー。 · パイナップルの器に盛り付けることで、見た目の美しさと香りを高めます。
ハットヤイ風フライドチキン
ไก่ทอดหาดใหญ่
01
スパイスでマリネした鶏肉を皮がパリッとするまで揚げ、カリカリに揚げたエシャロットを散らしました。 · 柔らかくジューシーな鶏肉。塩味とスパイスの香りがします。 · もち米とチリソースと一緒にお召し上がりください。
ブラックペッパーソースで炒めたサーロインステーキ
เนื้อเซอร์ลอยน์ผัดพริกไทยดำ
02
スライスしたサーロインステーキをブラックペッパーソース、玉ねぎ、パプリカで炒めました。 · ブラックペッパーのスパイシーな風味、鍋の香ばしさ、柔らかい肉。 · ご飯のおかずとしてどうぞ。
揚げ豚足
ขาหมูทอด
03
豚足の皮をカリカリに揚げ、中は柔らかく煮込みました。 · カリカリの皮と、風味豊かな豚肉。 · こってり感を和らげるためのスパイシーなソースを添えて。
グリルサーロインステーキ
เนื้อเซอร์ลอยน์ย่าง
04
炭火で焼いた良質な牛ヒップ肉をイサーン風に提供します。 · 柔らかい肉。炭火の香りと、肉本来の甘み。 · もち米とジャオ・ウェンソースを添えて。
鶏肉のグリーンカレー
แกงเขียวหวานไก่
01
鶏肉、ナス、バジルが入った、マイルドなココナッツグリーンカレー。 · 甘味が強く、後から塩味とわずかな辛味がきます。グリーンカレーペーストの香りがします。 · ご飯またはカノムチーン(タイの麺)と一緒にお召し上がりください。
トム・カー・ガイ(鶏肉のココナッツミルクスープ)
ต้มข่าไก่
02
鶏肉入りのココナッツスープ。ガランガル、レモングラス、コブミカンの葉で味付け。 · まろやかな味。ココナッツミルクのコクと、酸味と塩味が味のバランスを取っています。 · 辛くないタイ風スープ。辛いものが苦手な方におすすめです。
サーロインのグリーンカレー
แกงเขียวหวานเนื้อเซอร์ลอยน์
03
通常の肉の代わりに高級サーロインを使用したグリーンカレー。 · 口の中でとろけるような柔らかさ。濃厚なグリーンカレーソースとの相性も抜群です。 · 高品質な食材を使った、ワンランク上のタイカレー。
ゲーン・リエン(野菜スープ)
แกงเลียง
04
ズッキーニ、カボチャ、ベビーコーン、ホーリーバジルなどの野菜が入ったクリアスープ。 · ブラックペッパーの辛味、シュリンプペーストとハーブの香りが特徴。 · 様々な野菜を使ったヘルシーで栄養価の高いメニューです。
オムレツとエビのサンバル
แกงส้มชะอมกุ้งสด
05
タマリンドベースの酸味のあるカレー。角切りにしたオムレツと新鮮なエビ入り。 · 酸味が強く、後から甘味と塩味がきます。濃厚でまろやかな味。 · 卵とナスで作ったオムレツはカレーの汁をよく吸います。熱々のご飯と一緒にお召し上がりください。
豚ひき肉のスパイシースープ
ต้มแซ่บหมูเด้ง
06
豚ひき肉とハーブが入った、スパイシーなイサーン風クリアスープ。 · ローストピーナッツと乾燥唐辛子の香りがする、酸味と辛味が効いた味。 · 柔らかく弾力のある豚ひき肉のスープは、喉越しが良いです。
スズキのイエローカレー
แกงเหลืองปลากะพง
07
南タイ風のターメリックイエローカレー。スズキとタケノコの先端入り。 · 南タイ風の、ハーブが効いたスパイシーで酸っぱい味。 · 新鮮で甘い白身魚の切り身と、スパイシーなカレーソースのコントラスト。
マッサマンカレー(鶏肉/牛肉、ジャガイモ、玉ねぎ)
มัสมั่นไก่/เนื้อ มันสามสี
08
濃厚なココナッツカレー。ピーナッツ、ジャガイモ、肉を柔らかくなるまで煮込みました。 · 塩味、甘味、ココナッツミルクのコク、インドスパイスの香りが特徴。 · 口の中でとろけるような柔らかさ。ご飯またはロティと一緒にお召し上がりください。
ダックのレッドカレー
แกงเผ็ดเป็ดย่าง
09
アヒルのロースト、パイナップル、ブドウ、トマトなどの果物が入ったレッドカレー。 · まろやかな味。果物の甘さと、ココナッツミルクの辛味とコクの組み合わせ。 · 燻製の香りがするアヒルのローストは、カレーソースとよく合います。
トムヤムクン
ต้มยำกุ้ง
10
世界的に有名なトムヤムクン(クリーミー)。新鮮なエビ入り。 · タイのハーブの香りがする、酸味と辛味のバランスが良い味。 · 濃厚なスープに入ったプリプリのエビ。ご飯と一緒にお召し上がりください。
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