น้อมจิตต์ไก่ย่าง

炭火で香ばしく焼き上げた豚肩ロース。スパイスでマリネされ、肉には適度な脂身が入っています。甘辛い味付けで、スパイシーなジャオソースとの相性も抜群です。

脂身が適度に入った牛肩ロースまたは肩肉。ミディアムレアにグリルすることで、柔らかくジューシーに仕上がります。濃厚な味わいで、炭火の香りが食欲をそそります。ジャオソースと一緒にお召し上がりください。

適度な脂身が入った牛肩ロース。焼き加減はミディアムで、柔らかくジューシーで、肉本来の旨味がしっかり味わえます。ローストした米のソース（ジャオソース）につけてお召し上がりください。

豚肉の串焼き。甘辛いタレでマリネし、香ばしく焼き上げています。柔らかく食べやすいので、あらゆる年齢層に人気のメニューです。

地鶏のハーブグリル。ブロイラーよりも肉質がしっかりしており、噛みごたえがあります。濃厚な味わいで、スパイスと炭火の香りが豊かです。皮はパリッと乾燥しており、油っぽくありません。

若鶏のグリル。皮はパリッと、身は柔らかくジューシーに焼き上げています。スパイスでマリネされ、熱々のカオニャオ（もち米）とチキンソースと一緒にお召し上がりください。

ニンニクとご飯でマリネしたイサーン風豚ソーセージ。軽く発酵した酸味があり、皮がパリッとするまで焼かれています。生姜の甘酢漬け、唐辛子、新鮮な野菜と一緒にお召し上がりください。

丸ごとナマズのグリル。自然な甘みのある柔らかい身で、炭火で香ばしく焼かれています。皮は少し焦げており、チリペーストまたはジャオソースと一緒にお召し上がりください。

歯ごたえがありながらも柔らかい牛タンのグリル。臭み消しのスパイスでマリネし、炭火で焼いています。一口大にカットし、スパイシーなジャオソースにつけてお召し上がりください。

青パパイヤのソムタム。甘酸っぱく塩辛い味付けで、ローストピーナッツと干しエビが入っています。マイルドで食べやすく、プララーは入っていません。

濃厚なソムタム。大きな干しエビの風味を強調し、カリカリのパパイヤ麺と和えています。ライムジュース、ナンプラー、新鮮な唐辛子で味付け。

塩漬け卵を加えたソムタムタイ。クリーミーで塩味があり、マイルドな味わいです。塩漬け卵の黄身が、辛味と酸味を和らげ、パパイヤ麺との相性も抜群です。

青パパイヤ麺の代わりに千切りキャロットを使用。カリカリとした甘みと鮮やかな色合いが特徴です。ソムタムタイ風に味付けし、ピーナッツと干しエビを加えています。

スパイシーでクリーミーなソムタム。調理済みのプララー（発酵魚醤）を使用し、独特の香りと濃厚な塩辛さ、スパイシーさが特徴です。イサーン地方の伝統的なスタイルです。

塩漬けカニの風味豊かなソムタム。カニの旨味が凝縮され、タレが染み込むように砕かれています。カリカリのパパイヤ麺と一緒にお召し上がりください。

人気のソムタム。プララー（発酵魚醤）と塩漬けカニの旨味が融合した、濃厚でスパイシーな味わいです。プララーの香りが食欲をそそります。

青パパイヤ麺の代わりに叩いて少し割ったインゲン豆を使用。ソムタムのタレがインゲン豆に染み込み、カリカリとした食感と旨味があります。お好みで干しエビまたは塩漬けカニを追加できます。

豚肉を調味料でマリネし、天日で乾燥させてから揚げることで、噛みごたえのある食感になります。濃厚な味わいで、きつね色に揚がっています。そのまま食べても、ご飯と一緒でも。

スパイスでマリネし、天日で乾燥させた牛肉を揚げたもの。揚げすぎず、硬すぎない食感で、風味豊かでジューシーです。塩味がしっかりしており、チリソースと一緒にお召し上がりください。

若鶏の中翼を調味料でマリネし、皮はパリッと身は柔らかく揚げています。マイルドな味わいで食べやすく、おつまみに最適です。

豚ひき肉とレッドカレーペースト、ハーブを混ぜて団子状にし、揚げたもの。噛みごたえがあり、カレーペーストの風味豊かなスパイシーな味わいです。アチャードソース（甘酢漬け野菜）と一緒にお召し上がりください。

揚げたナマズの切り身に、香ばしい揚げニンニクをトッピング。外はカリカリ、中はふっくら。塩味と旨味があり、ニンニクの風味がしっかり感じられます。