นิตยาไก่ย่าง ประชานุกูล

カリカリのふわふわナマズと塩漬け卵黄を使ったスパイシーサラダ。魚のカリカリ感と卵黄のクリーミーさの食感のコントラストが楽しめます。発酵魚醤（プラーラー）あり/なしで注文できます。

スパイシーなドレッシングで和えた豚首肉のフライ。風味豊かな豚肉は、サラダの酸味、塩味、辛味のバランスが取れています。発酵魚醤あり/なしを選択できます。

スライスしたベトナム風豚ソーセージ（ムーヨー）と塩漬け卵黄のスパイシーサラダ。ソーセージの噛み応えと卵のコクが特徴です。発酵魚醤（プラーラー）あり/なしのドレッシングを選択できます。

酸味のある発酵豚肉（ナム）を incorporated したタイ風オムレツ。保存肉特有の風味豊かな酸味があります。ご飯とチリソースと一緒に食べるのがおすすめです。

漬けニンニク球で炒めた発酵豚ソーセージ。肉の酸味とニンニクの甘い歯ごたえを組み合わせた風味豊かな料理。

発酵ソーセージ（ナム）のチャンクで調理されたチャーハン。ソーセージが風味豊かなご飯に独特の風味を加えます。

自家製発酵豚ソーセージのグリル。グリルすることで、酸味と風味豊かな肉にスモーキーな香りが加わります。生姜や唐辛子などのサイド野菜を添えて提供されます。

丸ごと揚げたスナッパーを黄金色にカリカリに揚げ、風味豊かな甘い高級魚醤をかけたもの。シンプルさと風味で知られるタイの定番料理です。

甘い魚醤と香りの良いバードアイチリをかけた、丸ごと揚げたスナッパー。標準バージョンと同じカリカリの食感ですが、辛さがプラスされています。

丸ごと揚げた蛇頭魚を、野菜と共に熱々のタマリンドカレー鍋（ケーンソム）で提供。伝統的な料理で、風味豊かです。

野菜と共に熱々の甘酸っぱいカレー鍋で提供される、丸ごと揚げたスナッパー。カリカリの魚が風味豊かなスープを吸い込みます。

新鮮なハーブを添えて揚げた蛇頭魚。香りの良い庭の食材で揚げた魚を楽しむ爽やかな方法です。

ロースト米粉、唐辛子、ライム、ミントを使ったスパイシーなイサーン風「ナムトック」ソースで和えた、丸ごと揚げた蛇頭魚。

ロースト米粉とハーブを含む、スパイシーで酸味があり風味豊かな東北タイ風ドレッシングをかけた、丸ごと揚げたスナッパー。カリカリの魚が風味豊かなスープを吸い込みます。

「古代風」ハーブサラダを添えた、丸ごと揚げた蛇頭魚。通常、レモングラス、カシューナッツ、乾燥唐辛子が含まれます。

伝統的なハーブサラダミックスを添えて揚げたスナッパー。複雑な食感とハーブの風味が楽しめます。