ฉวาง (แม่อวย)

温かいご飯に、1種類のおかずまたは南部のカレーをかけたもの。南部の伝統的なパンチのある味です。

温かいご飯に、2種類のおかずまたは南部のカレーをかけたもの。一皿で様々な味を楽しめます。

ご飯に、新鮮で甘い魚の身が入った、辛酸っぱい南部のサワンスープをかけたもの。

柔らかいカノムジーン麺に、濃厚な魚のカレーソースをかけたもの。カレーペーストとハーブの香りが食欲をそそり、新鮮な野菜と一緒に食べます。

細かく刻んだハーブ、ローストココナッツ、粉末状の干しエビをご飯に混ぜ、甘塩っぱい濃厚なブドゥーソースをかけたもの。

炊きたての温かいご飯

様々な種類の新鮮な地元の野菜。辛い料理と一緒に食べると、辛さを和らげ、風味を高めます。

南部の郷土カレー。発酵させた魚の内臓、野菜、タケノコを使用。ココナッツミルク不使用で、塩味と辛味が強いです。

濃厚な味わいの郷土カレー。スパイスとハーブの香りが豊かです。

ココナッツミルクを使ったレッドカレー。まろやかでクリーミーな味で、甘みと塩味のバランスが良いです。

濃厚なココナッツミルクカレー。甘み、塩味、クリーミーな味で、コブミカンの葉とパネーンカレーペーストの香りが豊かです。

南部のレッドカレー。ココナッツミルク不使用で、チリペーストの辛さが効いています。

豚肉または牛肉を南部のチリペーストで炒めたもの。辛味が強く、ターメリックと刻んだコブミカンの葉の香りが豊かです。

南部のイエローカレー。新鮮な大きな魚の切り身を使用し、酸味と辛味が効いたパンチのある味わいです。

スタービーンをエビペーストと肉と一緒に炒めたもの。スタービーンはカリカリでクリーミー、エビペーストの塩味と甘みが絶妙です。

上質なエビペーストと豚肉を炒めたもの。甘塩っぱくまろやかな味で、エビペーストの香りが豊かです。

葉野菜と卵の炒め物。あっさりとした優しい味で、他の料理の辛さを和らげるのに適しています。

豚肉またはエビを砂糖と調味料で煮込んだもの。甘塩っぱい味です。

パロ風ゆで卵（甘塩っぱい味）、またはタマリンドソース（甘酸っぱい味）をかけた揚げ卵。

鶏肉とターメリックのすっきりしたスープ、または豚足とモウセンゴケの葉の酸味のあるまろやかなスープ。喉越しが良いです。

豚スペアリブとザーサイのスープ。酸味と塩味のバランスが良く、豚肉は柔らかく煮込まれています。

エビペースト、唐辛子、ニンニク、ライムで作ったチリソース。酸味、塩味、辛味があり、野菜と一緒に食べます。

タマリンドのチリペースト。タマリンドの酸味と甘みがあり、タマリンドのシャキシャキ感が楽しめます。

アオイ科の植物またはナスを卵にくぐらせて揚げたもの。チリソースと一緒に食べるのに適しています。

新鮮な海の魚をターメリックとニンニクでマリネし、カリカリになるまで揚げたもの。ハーブの香りが食欲をそそります。

ナマズの切り身をスパイシーなチリペーストで炒めたもの。辛さが効いています。

海の魚のフライをスパイシーなチリペーストで炒めたもの。濃厚な味わいです。

サワラまたは海の魚の切り身を揚げたもの。芳醇なナンプラーと新鮮で甘い身が特徴です。

蒸して揚げたサバ。皮は香ばしく、身はしっかりしていて塩加減が良いです。

サバをハーブと甘塩っぱい調味料で煮込んだもの。魚は柔らかく、骨ごと食べられます。

中央タイ風サワンスープですが、南部でも人気があります。タマリンドジュースとパームシュガーの甘酸っぱさが特徴で、刻んだ生姜の香りが豊かです。

伝統的なブラックコーヒーに氷を入れたもの。濃厚な甘苦い味で、ローストコーヒーの香りが豊かです。

タイティーにコンデンスミルクと牛乳を加えたもの。甘くてクリーミーな味で、紅茶の香りが豊かです。

タイティー（ミルクなし）。甘くて爽やかな味です。

天然ハーブで作られたドリンク。甘くて爽やかで、喉の渇きを癒します。

ボトル入り飲料水

様々な味の炭酸飲料

氷水、1杯

甘いトウモロコシを甘塩っぱいココナッツミルクで煮たもの。ココナッツミルクの甘みと香りが豊かです。

もち米粉を練り上げて作ったデザートで、塩味の濃厚なココナッツミルクをかけています。

バナナまたはカボチャを砂糖で煮込み、黄金色になったものに新鮮なココナッツミルクをかけたもの。