ครัวในซอย

魚のすり身をレッドカレーペーストとインゲン豆と混ぜて練り、揚げて黄金色にしたものです。もちもちとした食感で、ほんのりスパイシー。カレーペーストの香りが良く、甘酸っぱいアチャードソースと一緒にどうぞ。

焼いたナマズの身をほぐして揚げ、フワフワにしたものをプリッキーヌカレーペーストで炒めました。甘みが強く、塩味とわずかな辛味があります。コブミカンの葉と生姜の香りがします。

まろやかなタイ風サラダ。ココナッツミルクとトムヤムペーストの甘みとクリーミーさがあります。シャキシャキのサヤインゲンが入っており、通常は新鮮なエビまたはひき肉とゆで卵と一緒に提供されます。

香ばしくグリルした豚肉を、発酵ニンニクと一緒にヤム（タイ風サラダ）にしました。酸味、塩味、辛味のバランスが良く、発酵ニンニクの甘みとシャキシャキ感が楽しめます。

もちもちのフィッシュボールをドライグリーンカレーで炒めました。濃厚なカレーの風味とハーブ、ココナッツミルクの香りがします。

まろやかな甘辛いナムプリックガピ（エビペーストのディップ）を、甘い豚肉と塩漬け卵と一緒に炒めました。様々な生野菜と一緒に提供される伝統的なディップ料理です。

丸ごと揚げたスズキに、甘辛い魚醤ソースをかけました。酸味の強いマンゴーサラダと一緒にどうぞ。

カリッと揚げたタイヘビウオに、カリカリに揚げたレモングラスを散らしました。ハーブの香りが良く、スパイシーなソースと一緒にどうぞ。

柔らかく繊細な白身の銀ダラを、甘辛い醤油ソースで蒸しました。ごま油の香りが良く、千切り生姜とネギを散らしています。

良質なフカヒレを卵、もやし、ネギとドライに炒めました。まろやかな味で、鍋の香りが食欲をそそり、しつこくありません。

新鮮なイカの輪切りを、濃厚な塩漬け卵黄ソースで炒めました。塩味とクリーミーさが強く、塩漬け卵黄の風味が豊かです。

揚げた魚の切り身をセロリ、生姜、豆味噌で炒めました。塩味と香りが良く、まろやかです。セロリの香りが独特で食欲をそそります。

豚肉を柔らかくマリネし、黒胡椒とパプリカで炒めました。黒胡椒の香りがしっかりするスパイシーな味です。

濃厚な黒胡椒炒め。丸ごと食べられるソフトシェルクラブのフライか、柔らかいフィレ肉を、刺激的な黒胡椒ソースで炒めるかお選びいただけます。

新鮮なスズキの切り身を黒胡椒ソースで炒めました。スパイシーでハーブの香りが良く、魚の甘みと濃厚なソースがよく合います。

味付けしたひき肉を熱々の鉄板で提供します。香りが良く、保温性が高いです。まろやかで食べやすい味です。

熱々の鉄板料理、グツグツと音を立てて提供されます。味付けされたひき肉またはシーフードミックス（エビ、イカ）からお選びいただけます。濃厚なソースで和えています。

濃厚なココナッツカレー。殻をむいたタニシとバイチャプルが入っています。カレーペーストの香りが良く、スパイシーで塩辛くクリーミーな味です。温かいご飯と一緒にどうぞ。

鮮やかな黄色のココナッツカレー。大きなカニの塊とバイチャプルが入っています。ココナッツミルクとカレーペーストの香りが良く、ちょうど良い辛さで、カニは新鮮で甘いです。

大きなカニの塊をカレーパウダー、卵、トムヤムペーストで炒めました。甘み、クリーミーさ、塩味のバランスが良く、ココナッツミルクパウダーの香りがします。柔らかい食感です。

もちもちの春雨を土鍋でハーブ、生姜、黒胡椒と一緒に蒸しました。キングプローンエビまたはカニ肉からお選びいただけます。香りが良くまろやかで、春雨に味が染み込んでいます。

鶏肉をカシューナッツ、乾燥唐辛子、調味料で炒めました。甘み、塩味、クリーミーさがあり、わずかに辛いです。カシューナッツの食感が楽しめます。

酸味のある豚肉のナム（発酵ソーセージ）を、発酵ニンニクと卵で炒めました。酸味が強く、塩味が後からきます。おつまみにもご飯のおかずにも合います。

様々な野菜を衣につけてカリッと揚げました。そのまま食べても、梅ソースやチリソースと一緒に食べても美味しいです。

マリネした豚肉を揚げ、揚げニンニクと黒胡椒で和えました。塩味とクリーミーさがあり、揚げニンニクの香りがとても良いです。

骨付き鶏肉を細かく刻んでカリカリに揚げ、少量の塩で味付けしました。塩辛くクリーミーで、外はカリッと中は柔らかいです。おつまみに最適です。

大きなエビを衣につけてカリッと揚げました。エビはプリプリで甘く、甘い梅ソースと一緒にどうぞ。

ソフトシェルクラブを薄く衣をつけてカリッと揚げ、香ばしい揚げニンニクを散らしました。丸ごと食べられます。クリーミーで塩辛い味です。

パイナップル、キュウリ、トマト、玉ねぎが入った、鮮やかな赤い甘酢ソースの炒め物。エビまたはスペアリブからお選びいただけます。甘酸っぱく食べやすい味です。

揚げた魚を調理します。「パッチャ」はクラチャイと生胡椒が入ったスパイシーな炒め物、「チュチー」はココナッツミルクとレッドカレーペーストが入った濃厚なカレーです。

新鮮なアサリをトムヤムペーストとバジルで炒めました。甘み、辛味、塩味のバランスが良く、バジルの香りがします。アサリはジューシーです。

ひき肉と細かく刻んだナムリープ（プラムのような果実）をドライに炒めました。独特のナムリープの香りと塩味、クリーミーさが特徴です。お粥やご飯と一緒にどうぞ。

エビのすり身とナムリープを炒めました。ひき肉とは異なる風味で、エビの甘みとナムリープの塩味が絶妙です。

春雨を、ユリの花、キクラゲ、8種類の縁起の良い具材と一緒に炒めました。中華風のまろやかな味です。

もちもちの春雨をハイナン風に炒め、様々な具材を加え、まろやかな味付けにしました。鍋の香りが食欲をそそります。

カリッと揚げた卵豆腐に、ひき肉、エビ、野菜が入った特製ソースをかけました。甘辛くまろやかな味で、お子様にもおすすめです。

揚げたまたは新鮮なレッドフィッシュを、スパイシーなホーリーバジルソースで炒めました。ホーリーバジルの香りが良く、ピリッと辛いです。

オリエンタルマッシュルーム、椎茸、マッシュルームなど、様々な種類のキノコをオイスターソースで炒めました。キノコ本来の甘みとソースのクリーミーさが楽しめます。

様々な季節の野菜を強火でオイスターソースで炒めました。野菜のシャキシャキ感と甘みを保ち、まろやかな味です。

シャキシャキのスナップエンドウとプリプリのエビをオイスターソースで炒めました。野菜とエビ本来の甘みがあり、まろやかな味です。

シャキシャキの茎と柔らかい葉のカイラン（中国ブロッコリー）。オイスターソース炒めか、香ばしく塩辛い塩漬け魚炒めをお選びいただけます。

大きなエビを、濃厚な甘酸っぱいタマリンドソースで揚げました。揚げたエシャロットと乾燥唐辛子を散らしています。

薄切りゴーヤと卵と新鮮なエビを炒め、ゴーヤがちょうどよく火が通り苦すぎないように炒めました。まろやかで塩辛い味です。

シャキシャキの茎ブロッコリーと、コラーゲンが美味しい牛すね肉を炒めました。濃厚な味で、噛み応えがあります。

豚タンまたは牛タンを、濃厚なシチューソースで柔らかくなるまで煮込みました。西洋とタイのスパイスがブレンドされた香りがします。

柔らかく煮込んだ豚のスペアリブを特製ソースで味付けしました。味がよく染み込んでいて、香ばしく美味しいです。

新鮮なアサリを唐辛子、ニンニク、塩で炒めました。塩味と辛味があり、ニンニクの香りがします。ドライで油っぽくありません。

プリプリのエビ団子とシャキシャキのスナップエンドウを炒めました。野菜の甘みとエビ団子の風味がよく合います。

酸味、甘み、辛味のバランスが良いゲーンソム。揚げたチャオムオムレツと、シャキシャキのスイレンの茎が入っています。

柔らかい緑色のココナッツカレー。グリーンカレーペーストとハーブの香りが良く、甘み、クリーミーさ、塩味、辛味のバランスが良いです。お好みの肉、ナス、バジルが入っています。

スパイシーなクリアスープ。ズッキーニ、カボチャ、ツルムラサキ、新鮮なエビなどの野菜が入っています。バイマックルー（タイのハーブ）の香りがするヘルシーなメニューです。

身が詰まったタイヘビウオのトムヤムクン。スパイシーで酸味と塩味のバランスが良いスープで、カー、レモングラス、コブミカンの香りがします。喉越しが良いです。

タイの代表的な料理、トムヤムクン。スパイシーで酸味があり、ハーブの香りが豊かです。大きな新鮮なエビが入っています。生クリームとトムヤムペーストを加えたクリーミースープか、クリアスープをお選びいただけます。

カリカリに焼いた乾燥魚のトムヤムクン。スモーキーな香りが特徴です。スパイシーなスープで、魚がスープを吸って柔らかくジューシーになります。

新鮮で甘みのあるスズキの切り身を、スパイシーなトムヤムスープで煮ました。マッシュルームとハーブが入っており、まろやかで生臭さがありません。

牛すね肉のカレーを柔らかくなるまで煮込みました。新鮮な唐辛子による濃厚でスパイシーな味です。カリカリのロティと一緒に食べるととてもよく合います。

外はカリッと中はもちもちに揚げたロティ生地。バターの香りが良く、カレーと一緒に食べても、そのまま食べても美味しいです。

ミックスシーフードのトムヤムクン（クリアスープ）。酸味と辛味が強く、バジルの香りが特徴的です。

甘酸っぱい伝統的なカレー。千切り生姜とネギが入っています。タマリンドの酸味、トラロム（エビペースト）と胡椒の香りがします。魚は柔らかくジューシーです。

まろやかなココナッツミルクベースのトムカー。鶏肉とバナナの花が入っています。バナナの花の食感はほぐした鶏肉に似ており、カーの香りがほのかにします。

地鶏のココナッツカレー。噛み応えのある鶏肉が入っています。酸味、塩味、クリーミーさがあり、カー、レモングラス、コブミカンのハーブの香りがします。辛すぎず食べやすいです。

ココナッツミルク不使用のゲーンパー（森のカレー）。スパイシーで濃厚な味です。もちもちのフィッシュボール、ナス、インゲン、クラチャイ、生胡椒などの森のハーブが入っています。

豚ひき肉とゲムチャイ（中国風漬物白菜）が入った、まろやかなクリアスープ。漬物野菜のわずかな酸味が脂っこさを和らげ、温かいスープは爽やかです。

柔らかいクリアスープ。豚ひき肉団子、柔らかい卵豆腐、海苔が入っています。まろやかな味で、揚げニンニクの香りがします。お子様や辛いものが苦手な方におすすめです。