ข้าวซอย เชียงใหม่

黄金色の卵麺が濃厚なココナッツミルクベースのスープに入っています。スパイスとハーブの香りが豊かで、カリカリの麺、漬物、エシャロット、ライムを添えて。甘み、コク、塩味、辛味のバランスが取れたまろやかな味わいです。

カオソーイのスープに合わせて食べるための、茹でた卵麺。追加注文してサイドディッシュとしても楽しめます。もちもちとした食感です。

酸味、塩味、辛味のあるスープをかけたカノムチーン。豚骨、トマト、鶏血、ドク・ンギウ（地元のハーブ）から作られ、独特の香りがします。新鮮な野菜とカプ・ムー（揚げ豚皮）と一緒にどうぞ。

ココナッツミルクベースのカレー。甘み、コク、塩味があり、グリーンカレーペースト、鶏肉、ナス、バジルを使用。タイハーブの香りが豊かで、辛さは控えめで食べやすいです。

豚バラ肉のラーンナー風カレー。ハングレーペースト、千切り生姜、漬け込みニンニク、ピーナッツで味付け。甘酸っぱく濃厚な味で、汁気は少なめ。ココナッツミルクは使用していません。

春雨を、漬け物にしたタケノコ、豚バラ肉、様々な野菜、ハングレーペーストと一緒に炒めたドライカレー。濃厚な味わいで、スパイスの香りが豊か。タケノコの漬け物のほのかな酸味があります。

北タイで人気のディップ。豚ひき肉をトマトとカレーペーストで炒めたもので、甘みと酸味が主体で、あまり辛くありません。新鮮な野菜と一緒にどうぞ。

北タイ風ラープムー。豚ひき肉と内臓を炒めて火を通し、「ラプペースト」で味付け。様々なスパイスがブレンドされており、独特の香りと塩辛さ、辛さが特徴です。イーサーン風ラープのような酸味はありません。

数種類のおかずを選んでご飯にかけるカレーライス。一度に色々なメニューを楽しみたい方におすすめです。

ターメリックとココナッツミルクでマリネした豚肉を串に刺して焼き上げ、香ばしい黄色に。甘くてクリーミーなピーナッツソースと、口直しにぴったりのキュウリのアチャード（酢の物）を添えて。人気の軽食です。

ラーンナー風ハーブ入り豚ソーセージ。皮はパリッと焼き上げられ、レモングラス、コブミカンの葉、ターメリック、カレーペーストの香りが豊か。しっかりとした辛さで、ちょうど良い辛さです。