





カノムジーン・ナム・ンギオ
ขนมจีนน้ำเงี้ยว
カノムジーン(米麺)に、カレーペースト、トマト、豚ひき肉を使った濃厚なソースをかけたもの。豚の血やゴマの花が入っていることが多いです。塩味、辛味、トマトのほのかな酸味が特徴です。
カオソーイ・ガイ(鶏肉)
ข้าวซอยไก่
濃厚なココナッツミルクカレーに入った卵麺。カレー風味豊かなスパイスの香りが特徴です。鶏のもも肉または鶏肉が添えられ、クリスピーな揚げ麺がトッピングされています。漬物、赤玉ねぎ、ライムと一緒にどうぞ。
カオソーイ・ムー(豚肉)
ข้าวซอยหมู
まろやかなココナッツミルクカレーに入った卵麺。柔らかく煮込んだ豚肉入り。カレーはクリーミーでスパイスの香りが良く、付け合わせと一緒に食べるとさらに美味しくなります。
カオソーイ・ヌア(牛肉)
ข้าวซอยเนื้อ
濃厚なココナッツミルクカレーに入った卵麺。柔らかく煮込んだ牛肉入り。牛肉の旨味がスパイスカレーとよく合います。クリスピーな麺と野菜の付け合わせと一緒にどうぞ。
ゲーン・ハンレー
แกงฮังเล
北部地方の伝統的なカレー。豚バラ肉をカレーペースト、タマリンド、生姜、漬けニンニクで煮込んだもの。ココナッツミルク不使用で、酸味、甘み、塩味、スパイスの香りが特徴です。
ゲラオ・ルアム(ミックス)
เกาเหลา รวม
麺なしのスープメニュー。濃厚なスープに数種類の肉(鶏肉、豚肉、牛肉)が入っています。ご飯のおかずとして最適です。
サイ・ウア
ไส้อั่ว
北部のハーブ入り豚ソーセージのグリル。カレーペースト、レモングラス、コブミカンの葉、様々なハーブを混ぜ込んでいます。スパイシーで独特の香りがあります。
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