กะเพราขุนช้าง จรัญสนิทวงศ์

豚ひき肉と唐辛子をホーリーバジルで炒めたもの。タイの定番家庭料理「パッガパオ」。塩辛く、スパイシーで、ガーリックの香りがかすかにします。伝統的にご飯と目玉焼きと一緒に提供されます。

スライスした豚肉をホーリーバジル、ガーリック、唐辛子で炒めたもの。豚ひき肉よりも肉らしい食感で、スパイシーで香ばしい。

鶏ひき肉と唐辛子をホーリーバジルで炒めたもの。豚肉よりも軽いですが、風味豊かでスパイシーです。ご飯と一緒に楽しむのが一番。

ムーデン（味付け豚ひき肉ペースト）を使ったバジル炒め。弾力があり滑らかな食感。スパイシーで香ばしい。

ホーリーバジルと炒めたクリスピーポークベリー。豚バラ肉の皮のカリカリ感とスパイシーなバジルソースのコントラストが絶妙。

ホーリーバジルと炒めたベーコン。スモーキーで塩辛いベーコンとスパイシーなタイバジルシーズニングのフュージョン。

ホーリーバジルと炒めたソーセージ。子供に人気の食材をスパイシーなタイ風に調理。

厳選牛ひき肉をホーリーバジルで炒めたもの。豚肉よりも濃厚で力強い風味の牛肉を、スパイシーなバジルソースで引き立てます。

厳選オーストラリア産和牛をホーリーバジルで炒めたもの。柔らかく霜降りの牛肉にスパイシーなタイ風調味料を加え、贅沢なストリートフード体験を。

スライスした厳選牛薄切り肉をホーリーバジルで炒めたもの。満足感のある噛み応えと強烈なスパイシーな風味。

ホーリーバジルと炒めたエビひき肉。甘いシーフードの味をスパイシーでガーリック風味のバジルソースでバランス。

ホーリーバジルと炒めた丸ごとエビ。ジューシーなエビをスパイシーで香りの良いソースでコーティング。

ホーリーバジルと炒めたイカ。柔らかいイカリングをスパイシーで香ばしいソースで。

大きなイカをホーリーバジルで炒めたもの。より厚く、肉厚なイカの切り身と力強いスパイシーな風味。

ホーリーバジルと炒めたホタテ。繊細で甘いホタテと、燃えるようなバジルと唐辛子のソースのコントラスト。

ホーリーバジルと炒めたカニの身。甘いカニの身をスパイシーで香りの良いソースで和えたもの。

ホーリーバジルと炒めたローストダック。濃厚で脂身の多い鴨肉に、スパイシーなバジルを効かせたカリカリの皮の風味。

豚ひき肉とイカをホーリーバジルで炒めたコンボ。スパイシーなタイ風のシーフードと肉のミックス。メインディッシュとして提供。

豚ひき肉と中華ソーセージ（クンチアン）をホーリーバジルで炒めたもの。香ばしい豚肉と甘いソーセージのスパイシーソース。

豚ひき肉とセンチュリーエッグをホーリーバジルで炒めたもの。クリーミーで独特なセンチュリーエッグはスパイシーな豚ひき肉によく合います。

豚ひき肉とクリスピーポークベリーをホーリーバジルで炒めたもの。食感の人気の組み合わせで、豚肉の風味が二倍。

ガーリックとペッパーで炒めた揚げ豚肉。香ばしく、ほんのり甘く、揚げガーリックの粒が香ばしい。

ガーリックとペッパーで炒めたフライドチキン。柔らかい鶏肉を香ばしいガーリックソースでコーティング。

ナンプラーでマリネした揚げ豚バラ肉。塩辛く、香ばしく、カリカリ。タイの定番料理。

揚げセンチュリーエッグにカリカリの揚げホーリーバジルとスパイシーソースをトッピング。卵のユニークな食感とカリカリのハーブトッピング。

ガーリックとペッパーで炒めたクリスピーポークベリー。カリカリで香ばしく、風味豊か。

ガーリックとペッパーで炒めたイカ。噛み応えのあるイカを香ばしいガーリックでコーティング。

ガーリックとペッパーで炒めたエビ。甘いエビの身を香ばしいガーリックで引き立てます。

豚ひき肉とスパイシーな「ジェウ」ディッピングソースを添えたポークステーキ。西洋のステーキとタイの風味が融合。

牛ひき肉とスパイシーな「ジェウ」ディッピングソースを添えたポークステーキ。

イカとスパイシーな「ジェウ」ディッピングソースを添えたポークステーキ。

ベーコンとスパイシーな「ジェウ」ディッピングソースを添えたポークステーキ。

クリスピーポークベリーを添えたポークロインステーキ。ボリューム満点の肉好きのための料理。

神戸牛の煮込みスープ、シェフ特製レシピ。濃厚で風味豊かなブロスと柔らかい牛肉。

スパイシー牛煮込みスープ（トムセーブ）。熱くて酸っぱいブロスに柔らかい牛肉とハーブ。

豆腐と豚ひき肉、海藻の中華風クリアスープ。マイルドで優しいスープ。

豆腐と味付け豚ひき肉ペースト（ムーデン）、海藻の中華風クリアスープ。

スパイシーで酸っぱいエビスープ（トムヤムクン）。エビ、きのこ、レモングラスやガランガルなどの香りの良いハーブ入り。

スパイシーで酸っぱいシーフードスープ。トムヤムスープにシーフードをミックス。

豚ひき肉のペーストを味付けしたスパイシーで酸っぱいスープ。

スパイシーポークスペアリブスープ。大きな豚骨に柔らかい肉が入り、酸っぱくてスパイシーなチリスープ。

中華ソーセージのスパイシーサラダ。甘いソーセージをライム、唐辛子、玉ねぎ、セロリと和えたもの。

ベトナム風ポークソーセージ（ムーヨー）のスパイシーサラダ。香ばしいソーセージをピリ辛のタイ風ドレッシングで。

センチュリーエッグのスパイシーサラダ。クリーミーな保存卵とスパイシーで酸っぱいドレッシングのバランス。

ミックススパイシーサラダ。肉やシーフードをタイ風スパイシードレッシングで和えたもの。

豚ひき肉入り春雨サラダ（ヤムウンセン）。スパイシーなライムドレッシングを吸った軽い春雨。

豚ひき肉入りインスタントラーメンサラダ。インスタントラーメンをベースにした人気のストリートフード。

豚肉のライムドレッシング。茹でた豚肉のスライスを、非常にスパイシーで酸っぱいガーリックライムソースで。

ナンプラー漬け生エビ。新鮮な生エビをナンプラーでマリネし、スパイシーなシーフードディップソース、ガーリック、ゴーヤを添えて。

目玉焼き（カイダオ）。カリカリの縁ととろりとした黄身。

豚ひき肉入りタイ風オムレツ。ふわふわで香ばしく、黄金色に揚がっています。

エビひき肉入りタイ風オムレツ。

カニカマ入りタイ風オムレツ。

揚げベトナム風ポークソーセージ。スライスして揚げたもの。

揚げ中華ソーセージ。甘くて香ばしい。

揚げソーセージ。シンプルな揚げスナック。

チキンナゲット。パン粉をまぶして揚げた鶏肉。

フライドポテト。

塩味フライドチキンウィング。塩でシンプルに味付けした揚げ手羽先。

蒸し白米。