ガレットメニュー
MENU GALETTE
肉を詰めたクレープのような中華風ガレットと温かいアジアンスープのセットメニュー。心温まる満足感のある食事です。
€15.90~
≈ ¥2,881
Étoiles Dorées (香锅里辣)– Cuisine chinoise authentique Paris 11e
Étoiles Dorées (香锅里辣)– Cuisine chinoise authentique Paris 11e
メニュー
エクスプレスメニュー
MENU EXPRESS
前菜、メイン、サイド（ご飯または麺）、ドリンクが含まれるフルコースメニュー。様々な中華料理の味を試すのに最適です。
€15.90~
≈ ¥2,881
前菜
キムチ
Kimchi
韓国風の発酵キャベツ。シャキシャキとした食感と、ピリ辛で酸味のある風味が特徴です。
€4.80
≈ ¥870
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枝豆
Edamame
未熟な大豆のさや。軽く塩味が付いています。中の豆を食べます。
€4.80
≈ ¥870
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豚肉または鶏肉の生春巻き 4本
Nêms au porc ou poulet 4p
ベトナム風揚げ春巻き。外はカリカリで、ひき肉と野菜が詰まっています。レタスとミントを添えて提供されることが多いです。
€5.80~
≈ ¥1,051
エビとチーズの生春巻き 3本
Nêm aux crevettes et au fromage 3p
エビと溶けるチーズを詰めて揚げた小さなロール。カリカリでクリーミーな食感の組み合わせ。
€7.80
≈ ¥1,413
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エビのハガオ 4個
Raviolis Ha Kao aux crevettes 4p
エビの切り身を詰めた、半透明の米粉生地の蒸し餃子。柔らかく、わずかに弾力のある食感。
€5.80
≈ ¥1,051
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エビの揚げ餃子 4個
Raviolis crevettes frit 4p
黄金色にカリカリになるまで揚げたエビ餃子。通常、甘酸っぱいソースと一緒に提供されます。
€5.80
≈ ¥1,051
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豚肉の焼き餃子 10個
Raviolis au porc grillées 10p
豚肉を詰めて片面を焼き、もう片面を蒸した中華風餃子（餃子）。中はジューシー。
€11.50
≈ ¥2,084
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エビ餃子 4個
Bouchées aux crevettes 4p
蒸し餃子（焼売）。エビと豚肉のミックスが詰められています。しっかりとした風味豊かな食感。
€5.80
≈ ¥1,051
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エビの天ぷら 4個
Tempura crevettes 4p
軽い衣をつけて揚げたエビ。カリカリでふわふわです。
€6.80
≈ ¥1,232
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北京風スープ
Soupe Pékinoise
伝統的な酸辣湯。キノコ、豆腐、タケノコ、卵が入った濃厚なスープ。
€5.80
≈ ¥1,051
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ワンタンスープ 4個
Soupe wonton 4p
ワンタンスープ。軽い風味豊かなスープで、ワンタン（通常は豚肉とエビ）が入っています。
€6.80
≈ ¥1,232
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黒キノコのサラダ
Salade de Champignon noir
黒キクラゲの冷製サラダ。酢とニンニクで味付け。シャキシャキとしたゼリー状の食感。
€8.80
≈ ¥1,594
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キュウリのサラダ
Salade de concombre
ニンニクと酢のソースでマリネした、新鮮なキュウリの切り身。爽やかでシャキシャキしています。
€5.80
≈ ¥1,051
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ピータンと唐辛子
Œufs de cent ans au piment
黒い色とゼリー状の食感を持つ保存されたアヒルの卵。スパイシーなソースで提供されます。濃厚でうま味のある風味。
€10.80
≈ ¥1,957
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スパイシーな味付けの牛モツ
Tripe de boeuf assaisonnées pimentées
スパイシーで香りの良いソースで冷製で提供される、牛モツの薄切り。シャキシャキとしたゴムのような食感。
€11.80
≈ ¥2,138
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牛肉の醤油煮込みとスパイシーな牛モツ
Boeuf à la sauce soja et tripes de boeuf épicées
煮込み牛肉の薄切りとスパイシーな牛モツを組み合わせた盛り合わせ。非常に香りの良い古典的な四川風冷菜（夫妻肺片）。
€15.80
≈ ¥2,863
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四川風鶏肉
Poulet à la façon Sichuannaise
非常にスパイシーで香りの良い油っぽい赤いソースで提供される鶏肉（しばしば冷製）。花椒の風味が特徴です。
€12.80
≈ ¥2,319
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五香風味の牛肉の薄切り
Émincé de boeuf aux cinq parfums
五香粉でマリネした牛肉の薄切り。冷製で提供され、香りが良く風味豊かです。
€9.80
≈ ¥1,776
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メイン
鶏肉
鶏肉の宮保炒め
Poulet Kung Pao
ピーナッツ、野菜、乾燥唐辛子と一緒に炒めた鶏肉の角切り。甘酸っぱく、わずかにピリ辛の風味。
€13.80
≈ ¥2,500
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醤油炒め鶏肉
Poulet sauté à la sauce soja
醤油ベースの風味豊かなソースで炒めた鶏肉。
€13.80
≈ ¥2,500
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クリスピーダック
Canard croustillant
皮はパリパリ、肉は柔らかいローストダック。切り分けて提供されます。
€11.80~
≈ ¥2,138
四川風スパイシーチキン
Poulet épicé du Sichuan
乾燥赤唐辛子と花椒をたっぷり使って炒めたクリスピーチキン（辣子鶏）。非常にスパイシーでカリカリです。
€15.80
≈ ¥2,863
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鶏肉のカレー
Poulet au curry
クリーミーな黄色いカレーソースで煮込んだ鶏肉。しばしばジャガイモとニンジンが入っています。
€15.80
≈ ¥2,863
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豚肉
豚肉の醤油煮込み
Porc mijoté à la sauce soja
甘辛い醤油でゆっくり煮込んだ豚バラ肉（紅焼肉）。とろけるような食感です。
€13.80
≈ ¥2,500
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酢豚
Travers de porc aigres-douces
明るい赤色の甘酸っぱいソースをかけた、揚げた豚のあばら肉。
€14.80
≈ ¥2,681
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揚げたアンドゥイエット
Andouillette sautée
炒めた豚の腸。しばしば唐辛子や野菜で味付けされます。独特のゴムのような食感。
€13.80
≈ ¥2,500
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揚げ豚肉
Porc frit
衣をつけて揚げたカリカリの豚肉の薄切り。
€13.80
≈ ¥2,500
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牛肉とラム肉
ネギとラム肉の炒め物
Agneau sauté aux ciboulettes
ネギまたは青ネギで素早く炒めた、薄切りのラム肉。
€14.80
≈ ¥2,681
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クミン風味のラム肉
Agneau au Cumin
クミンシードと唐辛子をたっぷり使って炒めたラム肉。非常に香りの良い北方の中国風料理。
€14.80
≈ ¥2,681
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四川風牛肉の土鍋
Marmite de beauf à la sichuanaise
土鍋で提供される、スパイシーで油っぽいスープに入った牛肉の薄切りと野菜。
€14.80
≈ ¥2,681
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牛肉と玉ねぎの炒め物
Bœuf aux oignons
玉ねぎと一緒に風味豊かな茶色いソースで炒めた、柔らかい牛肉の薄切り。
€13.80
≈ ¥2,500
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レモングラス風味の牛肉炒め
Bœuf sauté à la citronnelle
新鮮なレモングラスで風味付けした牛肉の炒め物。アロマティックな柑橘系の香りが特徴です。
€13.80
≈ ¥2,500
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牛肉のコショウ炒め
Bœuf sauté aux poivre
黒胡椒ソースで炒めた牛肉。風味豊かでピリ辛です。
€13.80
≈ ¥2,500
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シーフード
スパイシーなカニの土鍋
Cocotte aux crabes épicées
スパイシーなソースで調理されたカニの切り身。土鍋で提供されます。
€18.80
≈ ¥3,406
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エビと餅のピリ辛炒め
Crevette et gâteau de riz épicées
エビと餅（トックまたは年糕）をスパイシーなソースで炒めたもの。餅のモチモチとした食感とエビのカリカリ感が楽しめます。
€16.80
≈ ¥3,044
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エビの塩コショウ炒め
Crevettes sel et poivre
殻ごと揚げたエビ。シンプルに塩コショウで味付け。カリカリで塩味があります。
€17.80
≈ ¥3,225
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イカの炒め物
Calamars sautés
野菜と一緒に炒めたイカの炒め物。
€13.80
≈ ¥2,500
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ザワークラウトと魚の煮込み
Ragoût de poisson au choucroute
四川風の伝統的な料理（酸菜魚）：酸味と辛味のあるスープで茹でた魚と、ザワークラウト。
€18.80
≈ ¥3,406
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蒸し魚
Poisson cuit à la vapeur
生姜、ネギ、醤油で調理されることが多い、繊細に蒸された丸ごとまたは切り身の魚。
€20.80
≈ ¥3,769
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スパイシーな魚の切り身
Filet de poisson épicé
スパイシーな赤いソースで提供される、柔らかい魚の切り身。
€12.80
≈ ¥2,319
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エビのソテー
Crevette nature
殻をむいたエビをシンプルにソテーし、シーフードの繊細な風味を引き立てます。
€12.80
≈ ¥2,319
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四川風茹で魚
Tranches de poisson bouillies à la sichuanaise
非常にスパイシーで油っぽいスープで、唐辛子と花椒がたっぷり入った中で茹でた魚の切り身（水煮魚）。
€18.80
≈ ¥3,406
0
野菜
三種盛り合わせ
Trois délice
北方の中国料理で、ジャガイモ、ナス、ピーマンを揚げてから茶色のソースで炒め合わせた料理（地三鮮）。
€11.80
≈ ¥2,138
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ナスのニンニク炒め
Aubergine à l'ail
ニンニク風味の濃厚なソースで調理された、とろけるようなナス（しばしば魚香味ソース）。
€11.80
≈ ¥2,138
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ニンニク風味の菊の花
Chrysanthème à l'ail
ニンニクで素早く炒めた食用菊の花。独特の草のような風味。
€11.80
≈ ¥2,138
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酢で炒めた千切りポテト
Pommes de terre râpées sautées au vinaigre
シャキシャキとした食感を残し、酢で味付けした細切りポテトの炒め物。
€9.80
≈ ¥1,776
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野菜のチャップスイ
Légumes chop-suey
季節の野菜を数種類一緒に炒めたもの。
€10.80
≈ ¥1,957
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白菜の唐辛子炒め
Chou blanc sauté au piment
乾燥唐辛子で炒めた白菜の葉。シャキシャキとした食感でスパイシーです。
€9.80
≈ ¥1,776
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ピリ辛ソースのナス
Aubergine à la sauce piquante
スパイシーなソースで煮込んだナス。
€11.80
≈ ¥2,138
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醤油で煮込んだナス
Aubergines braisées à la sauce soja
柔らかくなるまで、風味豊かな醤油でゆっくり煮込んだナス。
€11.80
≈ ¥2,138
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牛肉と豆腐の炒め物
Tofu sauté au boeuf
角切り豆腐とひき肉または薄切り牛肉を炒めたもの。
€11.80
≈ ¥2,138
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牛肉と唐辛子豆腐
Tofu pimenté au boeuf
麻婆豆腐：豆板醤と花椒で味付けしたスパイシーな赤いソースで煮込んだ、シルクのような豆腐とひき肉。
€11.80
≈ ¥2,138
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カニと豆腐の土鍋
Cocotte au tofu et aux fruits des mer
豆腐とシーフード（エビ、イカ）を風味豊かなソースで煮込んだ土鍋料理。
€11.80
≈ ¥2,138
0
インゲン豆の炒め物
Haricots verts sautés
乾燥させてしんなりするまで炒めたインゲン豆（干煸四季豆）、しばしばニンニクとひき肉と一緒に。
€9.80
≈ ¥1,776
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ブロッコリーのニンニク炒め
Brocolis sautés à l'ail
刻んだニンニクでシンプルに炒めた、シャキシャキとしたブロッコリーの小花。
€9.80
≈ ¥1,776
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風味豊かなキノコと白菜の炒め物
Chou chinois sauté aux champignon parfumés
風味豊かな椎茸と一緒に炒めた白菜（チンゲン菜または白菜）の葉。
€10.80
≈ ¥1,957
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メニューの最後
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お店情報
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