Étoiles Dorées (香锅里辣)– Cuisine chinoise authentique Paris 11e

肉を詰めたクレープのような中華風ガレットと温かいアジアンスープのセットメニュー。心温まる満足感のある食事です。

前菜、メイン、サイド（ご飯または麺）、ドリンクが含まれるフルコースメニュー。様々な中華料理の味を試すのに最適です。

韓国風の発酵キャベツ。シャキシャキとした食感と、ピリ辛で酸味のある風味が特徴です。

未熟な大豆のさや。軽く塩味が付いています。中の豆を食べます。

ベトナム風揚げ春巻き。外はカリカリで、ひき肉と野菜が詰まっています。レタスとミントを添えて提供されることが多いです。

エビと溶けるチーズを詰めて揚げた小さなロール。カリカリでクリーミーな食感の組み合わせ。

エビの切り身を詰めた、半透明の米粉生地の蒸し餃子。柔らかく、わずかに弾力のある食感。

黄金色にカリカリになるまで揚げたエビ餃子。通常、甘酸っぱいソースと一緒に提供されます。

豚肉を詰めて片面を焼き、もう片面を蒸した中華風餃子（餃子）。中はジューシー。

蒸し餃子（焼売）。エビと豚肉のミックスが詰められています。しっかりとした風味豊かな食感。

軽い衣をつけて揚げたエビ。カリカリでふわふわです。

伝統的な酸辣湯。キノコ、豆腐、タケノコ、卵が入った濃厚なスープ。

ワンタンスープ。軽い風味豊かなスープで、ワンタン（通常は豚肉とエビ）が入っています。

黒キクラゲの冷製サラダ。酢とニンニクで味付け。シャキシャキとしたゼリー状の食感。

ニンニクと酢のソースでマリネした、新鮮なキュウリの切り身。爽やかでシャキシャキしています。

黒い色とゼリー状の食感を持つ保存されたアヒルの卵。スパイシーなソースで提供されます。濃厚でうま味のある風味。

スパイシーで香りの良いソースで冷製で提供される、牛モツの薄切り。シャキシャキとしたゴムのような食感。

煮込み牛肉の薄切りとスパイシーな牛モツを組み合わせた盛り合わせ。非常に香りの良い古典的な四川風冷菜（夫妻肺片）。

非常にスパイシーで香りの良い油っぽい赤いソースで提供される鶏肉（しばしば冷製）。花椒の風味が特徴です。

五香粉でマリネした牛肉の薄切り。冷製で提供され、香りが良く風味豊かです。

北方の中国料理で、ジャガイモ、ナス、ピーマンを揚げてから茶色のソースで炒め合わせた料理（地三鮮）。

ニンニク風味の濃厚なソースで調理された、とろけるようなナス（しばしば魚香味ソース）。

ニンニクで素早く炒めた食用菊の花。独特の草のような風味。

シャキシャキとした食感を残し、酢で味付けした細切りポテトの炒め物。

季節の野菜を数種類一緒に炒めたもの。

乾燥唐辛子で炒めた白菜の葉。シャキシャキとした食感でスパイシーです。

スパイシーなソースで煮込んだナス。

柔らかくなるまで、風味豊かな醤油でゆっくり煮込んだナス。

角切り豆腐とひき肉または薄切り牛肉を炒めたもの。

麻婆豆腐：豆板醤と花椒で味付けしたスパイシーな赤いソースで煮込んだ、シルクのような豆腐とひき肉。

豆腐とシーフード（エビ、イカ）を風味豊かなソースで煮込んだ土鍋料理。

乾燥させてしんなりするまで炒めたインゲン豆（干煸四季豆）、しばしばニンニクとひき肉と一緒に。

刻んだニンニクでシンプルに炒めた、シャキシャキとしたブロッコリーの小花。

風味豊かな椎茸と一緒に炒めた白菜（チンゲン菜または白菜）の葉。