Á La Ville de Provins

スライスした熟したトマトに軽いドレッシングをかけた、シンプルでフレッシュな前菜。

伝統的な田舎風ミートテリーヌで、通常はパンとピクルスを添えて提供されます。粗い食感と風味豊かな味わいが特徴です。

ニンニクとパセリのバターを詰めたエスカルゴ。フランス料理の定番。

自家製マヨネーズを添えたゆで卵。ビストロの定番でシンプルな前菜。

カリカリでとろとろになるまで焼いた、ハムとチーズのホットサンドイッチ。

目玉焼きを乗せたクロックムッシュのバリエーション。

柔らかいパンに挟まれたホットドッグ、マスタードやケチャップなどの調味料を添えて。

キャラメルオニオンとビーフブロスで作った風味豊かなスープ。トーストと溶けたチーズをグラタンにして提供。

高品質の調理済み白ハム、温かくても冷たくても提供されます。

熟成された塩漬け生ハムで、調理済みハムよりも風味が強い。

茹でた細挽きソーセージ。

自家製のフライドポテト、カリカリでゴールデンブラウン。

新鮮なレタスにドレッシングをかけたシンプルなミックスサラダ。

シェフのインスピレーションと市場の食材による日替わりスペシャル。詳細はスタッフにお尋ねください。

肉屋が選んだ、柔らかさと風味に優れたビーフの部位を、お好みに合わせてグリルします。

生のビーフを刻んで味付けしたもの。ケッパー、玉ねぎ、ハーブと共に。

ビーフパティ、溶けるチーズ、トッピングをバンズに挟んだクラシックバーガー。

中央山塊地方の伝統的な料理で、ハーブとスパイスで煮込んだトリップ（子牛、羊、豚）を使用。

豚のトリップをベースにした伝統的なフランクフルトソーセージで、強い風味と独特の食感が特徴です。

シェフの日替わりレシピによるチキン料理。

ひき肉、トマトソース、チーズを重ねてオーブンで焼いたラザニア。

本日のソースを使ったパスタ料理。

塩漬けのタラとマッシュポテトをベースにした、オリーブオイルとニンニクで乳化した専門料理。

卵液と季節の野菜を詰めたセイボリータルト。

ハム、チーズ、新鮮な野菜を使ったボリュームたっぷりのミックスサラダ。

ポテト、生ハム、カンタルチーズを使った田舎風サラダ。

パンを添えた様々なチーズの盛り合わせ。

サラミ、生ハム、パテなどの冷製肉のセレクション。

様々なチーズとシャルキュトリーの盛り合わせ。

クリーミーで香りの良い、花のような皮を持つ白カビチーズ。

穴が特徴の、マイルドでわずかにフルーティーな、加熱圧搾チーズ。

中央山塊地方原産の非加熱圧搾チーズで、しっかりとした味わい。

カマンベール、エメンタール、カンタルの3種類のチーズの盛り合わせ。

アイスクリームを添えたタルトのピース。

季節のフルーツを使った日替わりタルト。

キャラメルシュガーのカリカリの層で覆われた、バニラカスタードクリーム。

カカオたっぷりの軽くてエアリーなチョコレートデザート。

シェフの日替わりデザート。

3個の卵を泡立てて焼いたシンプルなオムレツ。

ハムまたは溶けるチーズをお選びいただけるクレープ。

パリジャンハムとチーズを詰めたフルオムレツ。

黄身がまだ半熟の、フライパンで調理した卵3個。

ハムを添えた目玉焼き。

砂糖をまぶした薄焼きクレープ。

フルーツジャムを塗ったクレープ。

ホイップクリームを添えたクレープ。

チョコレートとヘーゼルナッツのスプレッドを塗ったクレープ。

グランマルニエリキュール風味のクレープ。

白ワインとフルーツクリーム（カシス、ブラックベリー、桃）をベースにしたクラシックフレンチカクテル。

伝統的なアニス系アペリティフ、冷たい水で提供。

イタリアのベルモット、赤（甘口で芳香豊か）または白（辛口）があります。

マスカットブドウのアロマを持つ、甘口の天然白ワイン。

マスカットブドウのフルーティーなアロマを持つ、甘口のポルトガル強化ワイン。

鮮やかな赤いイタリアンビター、ハーブと柑橘系の風味。

カンパリ、赤ベルモット、炭酸水で作るカクテル。

ウォッカ、トマトジュース、スパイスをベースにしたカクテル。

ジンとトニックウォーターの爽やかなミックス。

ラム酒、コーラ、ライムジュースをベースにしたカクテル。

ジンとベルモットを混ぜたクラシックカクテル。

テキーラ、オレンジリキュール、ライムジュースをベースにしたカクテル。

テキーラ、オレンジジュース、グレナデンシロップをベースにしたカクテル。

プロセッコ、アペロールまたはカンパリ、炭酸水で作るヴェネツィア風アペリティフ。

ウォッカ、ジン、ラム酒、テキーラ、オレンジリキュールをコーラ少々で混ぜたパワフルなカクテル。

イタリア産ナチュラルミネラルウォーター（非炭酸）。

大きなミネラルウォーターボトル（非炭酸または炭酸）。

中サイズのミネラルウォーターボトル（非炭酸または炭酸）。

搾りたてのフルーツジュース。

フランス産ナチュラル炭酸ミネラルウォーター。

桃風味のアイスティー。

シロップで風味付けした冷たい牛乳。

人気のコーラ系ソーダ。

オレンジソーダ（オランジーナ）またはトニック/シトラスウォーター（シュエップス）。

レモネードに風味シロップ（ミント、グレナデン、ストロベリーなど）を混ぜたもの。

泡立ちが良く爽やかな、泡立てたアイスコーヒー。

ボトル入りフルーツジュース。

お飲み物にシロップまたはレモンを追加します。

クラシックなエスプレッソ。

エスプレッソに少量のミルク（ノワゼット）を加えるか、お湯で薄めたもの（アロンジェ）。

デカフェのエスプレッソ。

エスプレッソのダブルショット、カフェイン入りまたはデカフェ。

ポットに入った温かい牛乳

大きなカフェオレまたはプレーンティー。

カカオとミルクで作るホットドリンク。

ミルクまたはレモンを添えてお出しする紅茶。

ホイップクリームを添えたコーヒーまたはホットチョコレート。

スチームした温かい牛乳。

スチームミルクとミルクフォームを添えたエスプレッソ。

スパイスと柑橘類で温めた赤ワイン。

ラム酒、お湯、レモン、砂糖で作るホットドリンク。

バターを塗った新鮮なバゲットのスライス。

クロワッサン型のバター風味のパイ生地菓子。

温かい飲み物、クロワッサン、トースト、オレンジジュースが含まれる朝食セット。

クラシックな朝食セットにオムレツまたはクレープを追加した、充実した朝食セット。

毎月のワインセレクション。黒板をご覧いただくか、スタッフにお尋ねください。

シャンパーニュ地方の高級スパークリングワイン、辛口（ブリュット）で華やか。

12歳未満のお子様向けの、メイン、デザート、ドリンクが含まれるフルコースメニュー。

スピリッツとリキュールのセレクション。

高級フランス産ブランデー。

サトウキビラムまたはリンゴカルバドス。

コーヒー、アイリッシュウイスキー、砂糖、クリームで作るホットカクテル。

スコッチウイスキーブランド（J&B）。

テネシー産アメリカンウイスキー。

クリーム風味のアイリッシュウイスキーリキュール。

コニャックとビターオレンジをベースにしたフランスのリキュール。

フルーツブランデー。

熟成プラムブランデー。