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2025年11月
AOPロンズとコッパ、農家風ソーセージ
Lonzu et coppa AOP, saucisse fermière
コルシカ産シャルキュトリーの盛り合わせ。
ロンズ（豚フィレ肉の乾燥）、コッパ（豚肩ロースの乾燥）、ドライソーセージを含む、職人技のコルシカ産シャルキュトリーのセレクション。これらの肉は塩漬けされ熟成されており、濃厚な風味としっかりした食感を提供します。 · うま味豊かで、スモーキーでペッパーの効いた味わい、噛み応えのある食感。 · 通常、新鮮なパンと一緒に前菜として提供されます。
€24
≈ $28.00シェフのパテ・クルート
Pâté-croûte de la cheffe
パイ生地または練りパイ生地の中に詰め物をした肉（通常は豚肉、仔牛肉、または鶏肉）を調理したパテ・ド・ヴィアンド。スライスして冷たい状態で提供されます。 · カリッとした皮、とろけるゼリー、風味豊かな肉の食感のコントラスト。 · ピクルスや小さなサラダと一緒に前菜として楽しむのに最適。
€15
≈ $17.00希少ボトル＆マグナム
75cl
ドメーヌ・ヴァッチェッリ（アジャクシオ） グラニット 2020
Domaine Vaccelli (Ajaccio) Granit 2020
アジャクシオ地区のコルシカ産赤ワイン。花崗岩土壌から造られ、繊細さと個性を与える。
€96
≈ $111.00ドメーヌ・ヴァッチェッリ（アジャクシオ） クオーツ 2020
Domaine Vaccelli (Ajaccio) Quartz 2020
ミネラル豊富なブドウ畑のテロワールを表現した、コルシカ産の高級赤ワイン。
€96
≈ $111.00クロ・ヴェントゥーリ（コート・ド・コルス中央部） キエザ・ネラ 2019
Clos Venturi (Centre Corse) Chiesa Nera 2019
コート・ド・コルス中央部の赤ワイン、複雑で深みのあるアロマを持つ特別なキュヴェ。
€153
≈ $177.00クロ・マルフィジ（パトリモニオ） プティ・グラン 2020
Clos Marfisi (Patrimonio) Petits Grains 2020
パトリモニオ産の赤ワイン、ニエルッチョ種、赤い果実とスパイスのノート。
€56
≈ $65.00ニコラ・マリオッティ・ビンディ（パトリモニオ） ポルチェレーゼ 2018
Nicolas Mariotti Bindi (Patrimonio) Porcellese 2018
パトリモニオの著名なワインメーカーによる、しっかりとしたエレガントな赤ワイン。
€110
≈ $127.00ニコラ・マリオッティ・ビンディ（パトリモニオ） ムルサリア 2019
Nicolas Mariotti Bindi (Patrimonio) Mursaglia 2019
石灰岩土壌の古木から造られたコルシカ産赤ワイン、ミネラル感とフルーティーさ。
€62
≈ $72.00ドメーヌ・コント・アバッチュッチ（アジャクシオ） ミニストル 2020
Domaine Comte Abbatucci (Ajaccio) Ministre 2020
古代土着品種を使用した象徴的なキュヴェ。ユニークで複雑な赤ワイン。
€120
≈ $139.00ドメーヌ・コント・アバッチュッチ（アジャクシオ） ミニストル 2021
Domaine Comte Abbatucci (Ajaccio) Ministre 2021
マキや黒い果実のアロマを持つ、有名なミニストルキュヴェの2021年ヴィンテージ。
€117
≈ $136.00ドメーヌ・コント・アバッチュッチ（アジャクシオ） モンテ・ビアンコ 21
Domaine Comte Abbatucci (Ajaccio) Monte Bianco 21
エレガントさとスパイシーなノートで知られるシャッカレッロ種から造られた洗練された赤ワイン。
€102
≈ $118.00白ワイン
クロ・フォルネリ（アレーリア） 2023
Clos Fornelli (Aléria) 2023
コルシカ東海岸産の白ワイン、フレッシュでフルーティー。
€7~
ドメーヌ・ヴァッチェッリ（アジャクシオ） ヴァッチェッリ 2021
Domaine Vaccelli (Ajaccio) Vaccelli 2021
アジャクシオ産の白ワイン、エレガントでアロマティック、テロワールの花崗岩を反映。
€63
≈ $73.00ドメーヌ・ピエレッティ（キャップ・コルス） 2022
Domaine Pieretti (Cap Corse) 2022
キャップ・コルス産の白ワイン、海の香りや塩味を特徴とする。
€39
≈ $45.00ドメーヌ・ピエレッティ（キャップ・コルス） キュヴェ・マリーヌ 2022
Domaine Pieretti (Cap Corse) Cuvée Marine 2022
キャップ・コルス産の特別なキュヴェ、非常にヨード分が多くフレッシュ。
€55
≈ $64.00クロ・キュロンブ（カルヴィ） 2023
Clos Culombu (Calvi) 2023
カルヴィ産の白ワイン、軽やかで喉越しが良い。
€32
≈ $37.00クロ・キュロンブ（カルヴィ） ストリア・ディ・エ・シニョーレ 2022
Clos Culombu (Calvi) Storia di e Signore 2022
カルヴィ産のより複雑なキュヴェ、ボディと構造がある。
€43
≈ $50.00クロ・キュロンブ（カルヴィ） リッベ・ロッセ 2021
Clos Culombu (Calvi) Ribbe Rosse 2021
丁寧に熟成された、リッチでパワフルな白ワイン。
€49
≈ $57.00ドメーヌ・アルジプラトゥ（カルヴィ） フィウメセック 2023
Domaine Alzipratu (Calvi) Fiumeseccu 2023
バラーニュ産のクラシックな白ワイン、フルーティーで親しみやすい。
€38
≈ $44.00ドメーヌ・アルジプラトゥ（カルヴィ） プモンテ 2022
Domaine Alzipratu (Calvi) Pumonte 2022
カルヴィ産の熟成向き白ワイン、豊かでボリュームがある。
€48
≈ $56.00クロ・カナレッリ（フィガリ） 2022
Clos Canarelli (Figari) 2022
フィガリのワインの基準、ミネラル感、フローラル、非常にエレガント。
€62
≈ $72.00クロ・マルフィジ（パトリモニオ） グロット・ディ・ソーレ 2022
Clos Marfisi (Patrimonio) Grotte di Sole 2022
石灰岩土壌のパトリモニオ産白ワイン、フレッシュで引き締まった味わい。
€43
≈ $50.00クロ・マルフィジ（パトリモニオ） クレール・オブスキュール 2022
Clos Marfisi (Patrimonio) Clair Obscur 2022
ブラン・ド・ノワール（白ワインとして醸造された黒ブドウ品種）の白ワイン、オリジナルで力強い。
€43
≈ $50.00クロ・サン・キリコ（パトリモニオ） リゼルヴァ 2022
Clos San Quilico (Patrimonio) Riserva 2022
パトリモニオ産の白ワイン、パワフルでアロマティック。
€9~
クロ・シニヤドール（パトリモニオ） ア・マンドリア 2022
Clos Signadore (Patrimonio) A Mandria 2022
パトリモニオ産のオーガニック白ワイン、ピュアでストレートな味わい。
€46
≈ $53.00クロ・テディ（パトリモニオ） 2023
Clos Teddi (Patrimonio) 2023
アグリアート砂漠の白ワイン、柑橘類と白い花の香りを特徴とする。
€36
≈ $42.00ドメーヌ・ジャコメッティ（パトリモニオ） 2023
Domaine Giacometti (Patrimonio) 2023
アグリアート産の白ワイン、生き生きとして表現力豊か。
€8~
ドメーヌ・サンタマリア（パトリモニオ） 2023
Domaine Santamaria (Patrimonio) 2023
パトリモニオ産の白ワイン、ミネラル感と塩味。
€45
≈ $52.00ドメーヌ・サンタマリア（パトリモニオ） トラノワ 2023
Domaine Santamaria (Patrimonio) Tranoi 2023
アペリティフに最適な、フレッシュで飲みやすいキュヴェ。
€37
≈ $43.00ドメーヌ・ピネリ（パトリモニオ） 2022
Domaine Pinelli (Patrimonio) 2022
パトリモニオ産の白ワイン、バランスが取れていて繊細。
€43
≈ $50.00アントワーヌ・アレーナ（パトリモニオ） カルコ 2021
Antoine Arena (Patrimonio) Carco 2021
伝説的なワインメーカーによる象徴的な白ワイン、ミネラル感と複雑さ。
€48
≈ $56.00アントワーヌ＝マリー・アレーナ（パトリモニオ） BG 2023
Antoine-Marie Arena (Patrimonio) BG 2023
ビアンコ・ジェンティーレ・キュヴェ、コルシカ土着品種、リッチでクリーミー。
€52
≈ $60.00アントワーヌ＝マリー・アレーナ（パトリモニオ） オー・ド・カルコ 2022
Antoine-Marie Arena (Patrimonio) Hauts de Carco 2022
高地の区画から造られた白ワイン、非常にフレッシュで引き締まった味わい。
€48
≈ $56.00ジャン＝バティスト・アレーナ（パトリモニオ） モルタ・マイオ 2022
Jean-Baptiste Arena (Patrimonio) Morta Maio 2022
無添加（亜硫酸塩不使用）のナチュラル白ワイン、ピュアで生き生きとした味わい。
€50
≈ $58.00イヴ・ルシア、ドメーヌ・デ・クロワ（パトリモニオ） ラルトゥル・ビアンク 2022
Yves Leccia, Domaine d'E Croce (Patrimonio) L'altru Biancu 2022
イヴ・ルシアのユニークな白ワイン、型破りな味わい。
€46
≈ $53.00イヴ・ルシア、ドメーヌ・デ・クロワ（パトリモニオ） YL 2022
Yves Leccia, Domaine d'E Croce (Patrimonio) YL 2022
イヴ・ルシアの代表的な白ワイン、この地区の基準。
€39
≈ $45.00ニコラ・マリオッティ・ビンディ（パトリモニオ） カンティーナ・ディ・トッラ 2021
Nicolas Mariotti Bindi (Patrimonio) Cantina di Torra 2021
純粋でクリスタルのような、正確な味わいの白ワイン。
€35
≈ $41.00ニコラ・マリオッティ・ビンディ（パトリモニオ） アルボーレ 21/22
Nicolas Mariotti Bindi (Patrimonio) Albore 21/22
複雑で長い余韻を持つ、白の区画ごとのキュヴェ。
€45
≈ $52.00ヴェントゥーリ（ポンテ・レッチャ） ブラマ 2022
Venturi (Ponte Leccia) Brama 2022
山のフレッシュさが特徴の、中央部の白ワイン。
€45
≈ $52.00ドメーヌ・サパラーレ（サルテーヌ） 2023
Domaine Saparale (Sartène) 2023
サルテーヌ産の白ワイン、アロマティックでしなやか。
€36
≈ $42.00ドメーヌ・サン・ミシェリ（サルテーヌ） 2023
Domaine San Micheli (Sartène) 2023
サルテーヌ産の典型的な白ワイン、豊かでフルーティー。
€8~
ドメーヌ・サン・アルメット（サルテーヌ） ロスマリーヌ 2022
Domaine San Armettu (Sartène) Rosumarinu 2022
マキや野生のハーブのアロマを持つ白ワイン。
€9~
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