The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA
HORARIO DE CENA 17:30 - 23:00 (Último pedido 22:00) Se añadirá un cargo de mesa de 440 ¥ (impuestos incluidos) por persona a su factura.
ANTIPASTO
Carpaccio de pescado fresco del día con aderezo de limón fresco
本日の鮮魚のカルパッチョ フレッシュレモンのドレッシング
CARPACCIO DE PESCADO FRESCO CON ADEREZO DE LIMÓN FRESCO
¥1,700
4 tipos de jamón serrano curado de 12 meses y salami
12ヶ月熟成生ハムとサラミの盛り合わせ 4種
SELECCIÓN DE JAMÓN SERRANO Y SALAMI
¥1,700
Salteado de mejillones y almejas con pan de ajo
ムール貝とアサリのソテー、ガーリックトースト添え
SALTEADO DE MEJILLONES Y ALMEJAS CON PAN DE AJO
¥1,700
Fritto misto de gambas, calamares y pimientos Manganji
小海老とスルメイカ、万願寺唐辛子のフリットミスト
FRITTO MISTO (GAMBAS, CALAMAR, PIMIENTO MANGANJI)
¥1,600
Queso burrata de Puglia con jamón serrano y fruta de temporada
プーリア産ブッラータチーズ 生ハムと旬のフルーツと
QUESO BURRATA CON JAMÓN SERRANO Y FRUTA DE TEMPORADA
¥3,000
Tabla de quesos europeos y frutos secos
ヨーロッパ産チーズとドライフルーツの盛り合わせ
TABLA DE QUESOS EUROPEOS Y FRUTOS SECOS
¥1,850
ENSALADA Y VERDURAS
Ensalada César con champiñones y huevo escalfado
マッシュルームと半熟卵のシーザーサラダ
ENSALADA CÉSAR CON CHAMPIÑONES FRESCOS Y HUEVO DURO
¥1,450
Ensalada Caprese con mozzarella de leche de búfala fresca y tomates cherry abundantes
ナポリ直送水牛のモッツァレラとたっぷりチェリートマトのカプレーゼ
ENSALADA CAPRESE DE MOZZARELLA DE LECHE DE BÚFALA Y TOMATES CHERRY
¥1,800
Bagna Cauda de verduras de temporada de granjas de todo el país
全国各地より農園野菜のバーニャカウダ
BAGNA CAUDA
¥2,000
PIZZA
D.O.C
D.O.C 〜ドック〜
【Premio Especial del Concurso Mundial de Pizza de Nápoles】 (MOZZARELLA, ALBAHACA, TOMATE CHERRY)
¥2,400
Margherita
マルゲリータ
MARGHERITA (MOZZARELLA, TOMATE CHERRY, ALBAHACA)
¥1,800
Pizza Cicinelli con almejas fritas y scamorza ahumado
釜揚げシラスとスモークスカモルツァのピッツァ チチニエッリ
CICINIELLI (ALBÓNDIGAS, SCAMORZA)
¥1,900
Calabrese de berenjena y salami picante
ナスとピリ辛サラミのカラブレーゼ
CALABRESE (SALSA DE TOMATE, BERENJENA, SALAMI PICANTE, CHILE)
¥1,900
Bismarck con jamón cocido, champiñones y huevo
プロシュートコットとキノコ、たまごのビスマルク
BISMARCK (MOZZARELLA, JAMÓN COCIDO, CHAMPIÑONES, HUEVO DURO, GRANA PADANO)
¥2,200
4 QUESOS CON MIEL ORGÁNICA ITALIANA
4フォルマッジ イタリア産オーガニックハニー
4 TIPOS DE QUESO (MOZZARELLA, TALEGGIO, GORGONZOLA, GRANA PADANO)
¥2,300
PASTA
Espaguetis de tomate dulce y tomate cherry
フルーツトマトとチェリートマトのスパゲッティ
ESPAGUETIS DE TOMATE DULCE Y TOMATE CHERRY
¥1,800
Espaguetis aglio olio con almejas grandes y calabacín, con sabor cítrico
大粒アサリとズッキーニのアーリオ・オーリオ スパゲッティ シトラスフレーバー
ESPAGUETIS AGLIO OLIO CON ALMEJAS Y CALABACÍN, CON SABOR CÍTRICO
¥1,900
Fetuccine con queso stracciatella y salsa boloñesa
ストラッチャテッラチーズとボロネーゼソースのフェットチーネ
FETUCCINI CON QUESO STRACCIATELLA Y SALSA BOLOÑESA
¥1,900
Espaguetis a la Carbonara con Trufa y Huevo Denso
トリュフ香る濃密卵のカルボナーラ スパゲッティ
ESPAGUETIS A LA CARBONARA CON TRUFA
¥2,300
Espaguetis con salsa de tomate y crema de erizo de mar, con tinta de calamar
雲丹のトマトクリームソース イカ墨を練り込んだスパゲッティ
ESPAGUETIS CON TINTA DE CALAMAR Y ERIZO DE MAR EN SALSA DE TOMATE Y CREMA
¥2,300
Linguine Pescatora con abundantes mariscos
海の幸をふんだんに使ったペスカトーレリングイネ
LINGUINE PESCATORE
¥2,500
CARNE ~A LA BRASA~
Paleta de cerdo "Yume Daichi" de Hokkaido
北海道産夢の大地豚肩ロース
CERDO DE HOKKAIDO 200g
¥2,800
Lomo de cordero lechal deshuesado de Nueva Zelanda
ニュージーランド産骨付き仔羊ロース
CORDERO DE NUEVA ZELANDA
¥3,100
Solomillo de ternera nacional
国産牛サーロイン
SOLOMILLO DE TERNERA JAPONESA
¥3,300~
Filete de ternera Kuroge Wagyu
黒毛和牛フィレ肉
FILETE DE WAGYU
¥3,600~
ESPECIAL DEL DÍA
Ensalada de pechuga de pollo Hakata y higos con salsa de frambuesa
博多地鶏の胸肉とイチジクのサラダ仕立て ラズベリーソース
Ensalada de otoño con pechuga de pollo saludable y higos
¥1,650
Saltimbocca de pescado fresco con espárragos de maíz asados
鮮魚のサルティンボッカ 焼きマコモダケ添え
Una versión de un plato tradicional romano de pescado fresco envuelto en jamón serrano. Por favor, pruébelo.
¥1,430
Patatas fritas con aroma a trufa
トリュフ風味のフライドポテト
¥1,100
Pizza Bianca con salchicha y bledo, sabor a hongo porcini
サルシッチャとつるむらさきのピッツァ ビアンカ ポルチーニ茸風味
Pizza a base de queso con salchicha de hierbas y verduras saludables como el bledo, con adición de hongo porcini en polvo.
¥2,090
Pizza estilo genovés con almejas fritas y boniato, perejil italiano
釜揚げしらすと紅はるか、イタリアンパセリのジェノベーゼ風ピッツァ
Espolvoreado con abundantes almejas fritas sobre una salsa estilo genovés ligeramente amarga.
¥1,980
Espaguetis con gambas y tomates dulces, con salsa de moroheiya
小海老とフルーツトマトのスパゲッティ モロヘイヤソース添え
Disfrute de tomates dulces y tomates cherry con una nutritiva salsa de moroheiya.
¥1,870
Espaguetis con aceite de matsutake y aroma a sudachi
松茸のオイルベーススパゲッティ スダチの香り
¡Ha llegado la temporada de matsutake! Disfrute del sabor de la temporada.
¥3,300
Carpaccio clásico de solomillo de ternera de Kobe 100g
神戸牛ランプのクラシックタリアータ 100g
Una pieza con poca grasa que permite disfrutar del sabor original de la carne.
¥3,850
Selección de tres tipos de carne a la brasa del día
日替りお肉の炭火焼き三種盛り合わせ
(100g x 3 tipos) El personal le explicará el contenido.
¥5,280
Blanco - I Giustieri Anzania Nemolino Bianco Italia/Toscana
白〜イ ジュスティエ ザンツァ ネモリーノ ビアンコ イタリア/トスカーナ
Un sabor fresco con un rico aroma a uva. Combina maravillosamente con mariscos y platos de carne blanca.
¥1,320
Tinto - Anna Berta Canaja Rosso Italia/Véneto
赤〜アンナ ベルタ カナヤ ロッソ イタリア/ヴェネト
Elaborado con uvas secadas al sol, tiene un rico sabor y cuerpo que recuerda al Amarone. Disfrute de su lujosa sensación.
¥1,540
VINO POR COPAS
Gran Reale Brut
グラン レアレ ブリュット
GRAN REALE BRUT Vino espumoso seco con una acidez crujiente y un toque afrutado.
¥780~
Lanson Black Label Brut
ランソン ブラック ラベル ブリュット
LANSON BLACK LABEL BRUT Un aroma vibrante que alegra la mesa.
¥1,600~
CÓCTELES
Mojito Estándar
スタンダードモヒート
MOJITO ESTÁNDAR
¥780
Mojito de Yuzu
ゆずモヒート
MOJITO DE YUZU
¥900
Mojito de piña
パイナップルモヒート
MOJITO DE PIÑA
¥900
Sangría Blanca
サングリアビアンコ
SANGRÍA DE VINO BLANCO
¥680
Sangría Rosso
サングリアロッソ
SANGRÍA DE VINO TINTO
¥680
Sangría espumosa de uva Kyoho
しゅわしゅわ巨峰サングリア
SANGRÍA DULCE DE VINO ESPUMOSO (UVA)
¥850
Sour de limón puro
ピュアレモンサワー
SOUR DE LIMÓN NORMAL
¥680
Sour de miel y limón
はちみつレモンサワー
SOUR DE MIEL Y LIMÓN
¥680
Sour de jengibre y ciruela
ジンジャー梅サワー
SOUR DE JENGIBRE Y CIRUELA
¥850
Fin del menú