Somos la granja

Tomate "Sekaiichi" con salsa pesto de col rizada y queso burrata

Ensalada César de col rizada

Ensalada de col rizada con belleza (higos secos)

Ensalada de remolacha con vinagreta balsámica

Jamón de pollo (salsa de soja y wasabi)

Baguette 4P

Invierno calabaza ohitashi (calabaza de invierno larga)

Edamame hervido (Oomasari)

Bagna cauda a la plancha

*Las verduras varían según la cosecha del día.

Filete empanado de remolacha (crema agria casera)

Fritura de cebolla dulce

Tempura de tallos de col rizada

Tempura de calabaza

Nasu no Dengaku

Patatas fritas (aceite de trufa)

Curso Ligero

Aperitivo: Tomate "Sekaiichi" con salsa pesto de col rizada y queso burrata Ensalada: Ensalada César de col rizada Verdura: Bagna cauda a la plancha de la granja Postre: Postre del día

Curso Estándar

Ensalada: Ensalada César de col rizada Sopa: Sopa del día Verdura: Bagna cauda a la plancha de la granja Plato principal: Pechuga de pollo de Daisen a la plancha Postre: Postre del día

Inmunidad x Shochu (en roca/soda/naranja y col rizada)

Alcachofa/Centella asiática/Coriandro/Achicoria/Fenogreco/Eufrasia/Ginkgo/Canela/Raíz de bardana/Hinojo/Ashwagandha/Goji/Jazmín/Verbena/Hissopo/Anís estrellado/Comino negro/Jengibre, etc. Mezcla de 31 tipos.

Relajante x Shochu (en roca/soda/naranja y col rizada)

Flor de saúco/Regaliz/Mejorana/Manzanilla/Piel de naranja/Hierba limón/Rosa/Albahaca/Flor de naranjo/Melisa/Clavo, mezcla de 11 tipos.

Belleza de la piel x Vodka (en roca/soda/naranja y col rizada)

Eleuterococo/Flor de guisante de mariposa/Romero/Perejil/Olivo/Trigo sarraceno/Caléndula/Salvia/Hoja de caqui/Mate/Rosa, mezcla de 11 tipos.

Tonificante x Habushu (en roca/soda/naranja y col rizada)

Astragalus/Canela/Diente de león/Melisa/Ashwagandha/Jazmín/Palo de arco/Romero/Equinácea/Jengibre/Maca/Eleuterococo/Mate/Avena/Tomillo/Regaliz

Desintoxicación de soja y col rizada

Col rizada x plátano x leche de soja

Zanahoria y jengibre

Zanahoria x jengibre x naranja

Verde de plátano

Plátano x col rizada x zumo de naranja

Ginebra tónica de verduras de temporada

Mojito original

Mojito de menta de granja

Mojito de perilla

Mojito Samurai

Ginebra con higo

Ginebra tónica con higo

Verde de chocolate

Col rizada x plátano x leche x licor de chocolate

Zanahoria Campari

Zanahoria x zumo de naranja x vodka

Mezcla de Mojito

Mojito x menta x zumo de pomelo x lima

1 | ERA Syrah/Italia

Aroma afrutado de granada e higo, con notas de chocolate y especias. Suave en boca, rico en sabor afrutado maduro y taninos, con una impresión suave y una fuerza moderada.

2 | Tilia Cabernet Sauvignon/Francia

Sabor afrutado de frutos rojos maduros, con un toque dulce, especiado y ahumado que recuerda al tabaco.

3 | Chateau Cayla Merlot/Francia

Aroma de frutos negros como mora madura, con una acidez moderada y taninos suaves.

4 | François Labet Pinot Noir/Francia

Sabor afrutado intenso pero refinado, un neo-clásico que no es ni de Borgoña ni del Nuevo Mundo.

5 | Chateau De Parenchere Cuvee Raphael Merlot/Francia

Profundidad de aroma, rico sabor afrutado y matices de barrica.

6 | Chateau Poupille Merlot/Francia

Profundo, de alta viscosidad, con aromas a cereza negra y ciruela, y un sabor astringente y elegante.

7 | Kosmos Red Blend

Syrah, Garnacha, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Merlot/Francia Una botella que combina fuerza y elegancia, fusionando la calidez del sur de Francia con taninos complejos, suaves y redondos.

8 | Ironstone Zinfandel Rous Vineyard Old Vine Reserve

Zinfandel/América Con un aroma que recuerda a rosas, se expanden aromas de mora madura y chocolate, dejando un regusto de taninos maduros y sabor a fruta oscura.

9 | CALERA CENTRALCOAST Pinot Noir/América

Potentes aromas de pera y melón con un toque de miel y vainilla, seguidos de una rica postgusto donde la mineralidad que recuerda a las rocas se funde con el sabor a mantequilla.

1 | Alpamanta Natal 2012 Chardonnay/Argentina

Se expanden aromas de miel de flores amarillas, membrillo y manzana, y desde el fondo se extienden profundos aromas minerales y a trementina.

2 | Paul Giglinger Riesling/Francia

Aroma que recuerda a flores y cítricos, con un sabor directo y puro.

3 | Gerretto Arneis Blange Aries/Italia

Aroma a flores blancas con notas cítricas y de melón, también se percibe un matiz salino terroso.

4 | EDDA San Marzano Chardonnay/Italia

Aroma rico de barrica nueva 100% y sabor seco y firme elaborado por San Marzano.

5 | Gulfi Carjcanti, Carricante Albanello/Italia

Mineralidad firme, frutas cítricas, frutos secos y un matiz que recuerda a batata cocida.

1 | Weemala Pinot Gris, Pinogris/Australia

Aroma a pera fresca y caramelo de frutos secos, con un sabor que recuerda a manzana especiada y piña.

2 | Park Wine White Riesling/Francia

Sabor que recuerda a jengibre y agua de rosas, con un sabor afrutado a pomelo y limón.

1 | Angeaile Brut, Pareliada-Viura- Xarel/España

Aroma a pera fresca y caramelo de frutos secos, con un sabor que recuerda a manzana especiada y piña.

2 | Laurent-perrier Chardonnay, Francia

Sabor que recuerda a jengibre y agua de rosas, con sabor afrutado a pomelo y limón.

黒龍 -Kokuryu-

Un sake producido por la destilería Kokuryu en la prefectura de Fukui. Conocido como pionero del Daiginjo, se caracteriza por su aroma afrutado y su ligero paladar.

桜尾 -Sakurao-

Una marca de sake de la prefectura de Kagawa, caracterizada por su aroma afrutado y floral, y su sabor suave y profundo.