L'Auberge Aveyronnaise
L’Auberge Aveyronnaise
PF: Procedencia Francia Precios netos servicio incluido
ENTRANTES
Jamón crudo loncheado, 12 meses de curación
Jambon cru tranché, 12 mois d'affinage
PF
€9.30
Embutidos de la casa Conquet
Charcuteries de la maison Conquet
PF
€13.30
Salchicha seca al aceite
La saucisse sèche à l'huile
PF
€9.30
Rillettes de trucha
Rillettes de truite
€9.30
Salmón label rouge marinado por nosotros, crema de cebollino y eneldo
Saumon label rouge mariné par nos soins, crème ciboulette et aneth
€13.30
Ensalada de Rouergue
Salade du Rouergue
jamón crudo, roquefort, peras, tomates, nueces, ensalada
€9.30
Codorniz confitada sobre ensalada mesclun
Caille confite sur salade mesclun
PF
€9.30
Terrina de foie gras de pato con avellanas
Terrine de foie gras de canard aux noisettes
PF
€16.50
Foie gras de pato a la plancha, crema de castañas
Foie gras de canard poêlé, velouté de châtaignes
PF
€16.50
Huevos con mayonesa a nuestra manera
Œufs mayonnaise à notre façon
PF
€9.30
PLATOS
Filete de trucha con avellanas y vinagre balsámico, judías verdes frescas
Pavé de truite aux noisettes et vinaigre balsamique, haricots verts frais
€19.50
Bacalao a la aveyronnesa, crema de laguiole, ensalada verde
Morue à l'aveyronnaise, crème de laguiole, salade verte
€19.50
Filete de bacalao bretón con aceite de oliva, salteado de verduras
Pavé de cabillaud breton à l'huile d'olive, poêlée de légumes
€21.80
El tradicional aligot con salchicha
Le traditionnel aligot saucisse
servido con ajo bajo petición PF
€19.50
Repollo relleno al estilo de Lioujas
Chou farci comme à Lioujas
PF
€19.50
Morcilla de Aveyron, terre et ciel o cebollas, patatas salteadas
Boudin de l'Aveyron, terre et ciel ou oignons, pommes sautées
€19.50
Pollo de corral salteado forestière, patatas salteadas
Poulet fermier sauté forestière, pommes sautées
PF
€19.50
Confit de pato, patatas al ajillo
Confit de canard, pommes à l'ail
PF
€19.50
Tripous de la Naucelloise, patatas al vapor, zanahorias
Tripous de la Naucelloise, pommes vapeurs, carottes
PF
€20.80
Ensalada de Aveyron
Salade aveyronnaise
confit de pato, salchicha, judías verdes, patatas salteadas, laguiole
€19.50
Ensalada vegetariana de temporada
Salade végétarienne de saison
€19.50
Ración de aligot, ensalada verde
Assiette d'aligot, salade verte
€19.50
Steak tartare, patatas salteadas, ensalada verde
Steak tartare, pommes sautées, salade verte
PF
€20.80
El lechazo de Aveyron de Greffeuille
L'agneau Allaiton d'Aveyron de chez Greffeuille
cocción a baja temperatura, aligot PF
€27
Solomillo de ternera, salsa de foie gras de pato, patatas salteadas
Filet de bœuf, sauce foie gras de canard, pommes sautées
PF
€32.50
Solomillo del Ségala, salsa de boletus, patatas salteadas
Pavé du Ségala, sauce morilles, pommes sautées
PF
€20.80
Solomillo de ternera salsa roquefort, patatas salteadas
Pavé de bœuf sauce roquefort, pommes sautées
PF
€20.80
Costillar de ternera Aubrac de Conquet para dos personas
Côte de bœuf Aubrac de chez Conquet pour deux personnes
PF
€79.60
Suplemento aligot
Supplément aligot
PF: Procedencia Francia
€6
QUESOS
Surtido: Roquefort, Laguiole, St Nectaire
Assortiment : Roquefort, Laguiole, St Nectaire
€9.30
POSTRES
El imprescindible milhojas de la posada
L'incontournable mille-feuille de l'auberge
€9.30
Tarta de manzana estilo abuela
Tarte aux pommes façon grand-mère
€9.30
Tarta tatin, nata espesa
Tarte tatin, crème épaisse
€10.70
Feuillantine du Marmot
Feuillantine du Marmot
galleta de almendras, frutas frescas, coulis, nata montada
€10.70
Mousse de chocolate (Valrhona)
Mousse au chocolat (Valrhona)
€9.30
Flan a la cuchara
Flan à la louche
€9.30
Crème brûlée con vieille prune
Crème brûlée à la vielle prune
€9.30
Copa del Rouergat
Coupe du Rouergat
Sorbete de cassis rociado con Marc de Marcillac
€9.30
Copa Vallée d'Olt
Coupe Vallée d'Olt
helado de nuez, salsa de caramelo, nata montada
€9.30
Copa de la posada
Coupe de l'auberge
Helado o sorbete de Pedone
€9.30
Vielle prune (aguardiente)
Vielle prune (eau de vie)
€9.30
Domo de helado de ciruelas pasas y Armagnac
Dôme de glace aux pruneaux et à l'Armagnac
€10.70
Frutas en aguardiente
Fruits à l'eau de vie
ciruelas o ciruelas pasas
€9.30
Aperitivos
Kir con vino blanco 10cl
Kir au vin blanc 10cl
€3.90
Kir royal 10cl
Kir royal 10cl
€9.70
Montagnard (Marcillac, cassis, genciana) 10cl
Montagnard (Marcillac, cassis, gentiane) 10cl
€4.50
Rouergat (Marcillac, cassis) 10cl
Rouergat (Marcillac, cassis) 10cl
€3.90
Pélou (crema de castañas, vino blanco espumoso) 10cl
Pélou (crème de châtaignes, vin blanc pétillant) 10cl
€4.90
Americano 8 cl
Américano 8 cl
€10
Miss Rouergue (cóctel de zumos) 20cl
Miss Rouergue (cocktail de jus de fruits) 20cl
€4.50
Ratafía tinto, rosado o blanco 6cl
Ratafia rouge ou rosé ou blanc 6cl
€4.30
Vino de nuez 6cl
Vin de noix 6cl
€4.50
Copa de champagne selección del momento 10cl
Coupe de champagne sélection du moment 10cl
€9.50
Martini, Cinzano, Campari, Lillet 4cl
Martini, Cinzano, Campari, Lillet 4cl
€5
Ricard, Pastis 2cl
Ricard, Pastis 2cl
€4.50
Apérol Spritz 12cl
Apérol Spritz 12cl
€10
Clan Campbell 4cl
Clan Campbell 4cl
€7.60
Otros whiskies (Aberlour, Glenlivet, Ballantimes) 4cl
Autres whiskies(Aberlour, Glenlivet, Ballantimes ) 4cl
€8.50
Whisky superior Aberlour 10 años
Whisky supérieur Aberlour 10 ans
€11
Alcohol con soda 4cl
Alcool avec soda 4cl
€10
Cervezas y sidras
Rubia (de barril)
Blonde (pression)
€4.50~
Selección del momento (de barril)
Sélection du moment (pression)
€4.80~
Cerveza artesanal blanca o ámbar
Bière Artisanale blanche ou ambrée
€5.95
La Sidra APPIE
Le Cidre APPIE
€5.95
El Poiré APPIE
Le Poiré APPIE
€5.95
Brewdog 0,5% alcohol
Brewdog 0,5°alcool
€5.95
Bebidas frías
Zumos 25 cl (naranja, tomate) Aveyron: (uva, manzana, pera, manzana-pera, manzana-membrillo)
Jus de fruits 25 cl(orange, tomate) Aveyron : ( raisin, pommes, poires, pommes-poires, pommes-coing)
€4.50
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Perrier 33cl
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Perrier 33cl
€4.50
Fuze tea, orangina 25cl
Fuze tea, orangina 25cl
€4.50
Tónica La french Bio, limonada 20cl
Tonic La french Bio, limonade 20cl
€4.50
Refresco Artesanal Bio MONA 33 cl
Craft Soda Bio MONA 33 cl
Manzanas, limón, fresas-frambuesas
€4.50
Suze Tonic sin alcohol
Suze Tonic sans alcool
€4.50
Aguas minerales
Vittel
Vittel
€4.10~
Badoit/ Agua de Perrier
Badoit/ Eau de Perrier
€4.10~
Chateldon
Chateldon
75cl
€7.50
Los Champagnes
Pommery-Brut Royal
Pommery-Brut Royal
75cl
€65
Philiponnat Brut
Philiponnat Brut
75cl
€65
Joseph Perrier Brut Nature « cuvée royale »
Joseph Perrier Brut Nature « cuvée royale »
75cl
€65
Ruinart-Brut
Ruinart-Brut
€45~
Ruinart- blanc de blanc
Ruinart- blanc de blanc
75cl
€130
Lanson-Green Label « Bio »
Lanson-Green Label « Bio »
75cl
€70
Perrier Jouet Grand brut
Perrier Jouet Grand brut
75cl
€95
Philiponnat Blanc de Blancs
Philiponnat Blanc de Blancs
75cl
€120
Pommery Cuvée Louise 2004
Pommery Cuvée Louise 2004
75cl
€135
Amour de Deutz 2011
Amour de Deutz 2011
75cl
€195
Otras burbujas
Limoux AOC Première bulles Brut sieur d'Arques
Limoux AOC Première bulles Brut sieur d'Arques
€32
Burdeos
Bordeaux AOC - Château Bonnet-André Lurton-2021
Bordeaux AOC - Château Bonnet-André Lurton-2021
€18~
Castillon Côtes de Bordeaux-AOC-Le Versant-Loulou et Caroline Mitjavile-2021
Castillon Côtes de Bordeaux-AOC-Le Versant-Loulou et Caroline Mitjavile-2021
75cl
€38
Castillon Côtes de Bordeaux-AOC-L'Aurage-Loulou et Caroline Mitjavile-2019
Castillon Côtes de Bordeaux-AOC-L'Aurage-Loulou et Caroline Mitjavile-2019
75cl
€52
Graves AOC - Château Villefranche 2022
Graves AOC - Château Villefranche 2022
75cl
€30.90
Saint-Estèphe-AOC- Châteaux Haut-Marbuzet-2017
Saint-Estèphe-AOC- Châteaux Haut-Marbuzet-2017
75cl
€98
Pessac-Léognan AOC - Château La Louvière 2017
Pessac-Léognan AOC - Château La Louvière 2017
75cl
€65
Listrac-AOC-Médoc-Château Clarke Baron Edmond De Rothschild-2010
Listrac-AOC-Médoc-Château Clarke Baron Edmond De Rothschild-2010
75cl
€72
Médoc- AOC -Château Potensac-2017
Médoc- AOC -Château Potensac-2017
75cl
€92
Médoc-AOC-Château Patache d'Aux- 2015
Médoc-AOC-Château Patache d'Aux- 2015
75cl
€69
Pauillac-AOC-Château Duhart-Milon-2015
Pauillac-AOC-Château Duhart-Milon-2015
75cl
€150
Pauillac-AOC-Château Pédesclaux Grand Cru classé En 1855- 2017
Pauillac-AOC-Château Pédesclaux Grand Cru classé En 1855- 2017
75cl
€69
Pauillac-AOC-Echo Lynch Bages 2020
Pauillac-AOC-Echo Lynch Bages 2020
75cl
€98
Pomerol-AOC- Château Bellegrave 2015
Pomerol-AOC- Château Bellegrave 2015
75cl
€75
Pomerol-AOC- Château Clinet 2017
Pomerol-AOC- Château Clinet 2017
75cl
€130
Saint-Julien-AOC-Château Gruaud Larose- 2015
Saint-Julien-AOC-Château Gruaud Larose- 2015
75cl
€175
Margaux-AOC- Château Giscours-2018
Margaux-AOC- Château Giscours-2018
75cl
€120
Haut-Médoc-AOC-Moulin du Château La Lagune 2017
Haut-Médoc-AOC-Moulin du Château La Lagune 2017
75cl
€65
Haut Médoc-AOC-Château La Lagune- Grand cru Classé -2015
Haut Médoc-AOC-Château La Lagune- Grand cru Classé -2015
75cl
€129
Saint-Emilion Grand Cru-AOC-Château Des Rêves- 2022
Saint-Emilion Grand Cru-AOC-Château Des Rêves- 2022
75cl
€58
Saint-Emilion Grand Cru-AOC- Tertre Roteboeuf -2012
Saint-Emilion Grand Cru-AOC- Tertre Roteboeuf -2012
75cl
€250
Fin del menú