ثلاثة وثلاثون قاعة / طعام تايبيه / مطبخ ياباني تايبيه / طعام تايبيه بدون قائمة / مطعم تايبيه / طعام وانخوا / طعام شيمين دينغ

هذه القائمة الثابتة حسب اختيار الشيف تشبه أسلوب الأوماكاسيه الياباني، حيث يقرر الشيف قائمة الطعام بناءً على المكونات الطازجة المتوفرة في ذلك اليوم. تتضمن الوجبة عادةً عدة أطباق راقية، مع التركيز على المأكولات البحرية واللحوم، وبأساليب طهي متنوعة. مناسبة لعشاق الطعام الذين يحبون المفاجآت وتذوق النكهات الموسمية.

هذه وجبة غداء خاصة محدودة الوقت، تتطلب حجزًا مسبقًا. تتضمن الوجبة عدة أطباق من إعداد الشيف بعناية، وهي غنية ومتنوعة في الأطباق، وبكميات وفيرة. تميل النكهات إلى دمج الأطباق الإبداعية بأسلوب ياباني وتايواني.