جي جيا تشوانغ ليو تياو ديان

طبق تايواني تقليدي لتدفئة الجسم في الشتاء. يستخدم زيت السمسم الأسود والزنجبيل الطازج للقلي، ثم يضاف الدجاج ونبيذ الأرز للطهي البطيء. المرق غني برائحة النبيذ، والدجاج طري، وله تأثير تدفئة الجسم.

أرز مطبوخ بمرق الدجاج الغني بدلاً من الماء. يمتص الأرز جوهر مرق الدجاج، وله نكهة مالحة خفيفة ورائحة زيت الدجاج، وهو لذيذ حتى عند تناوله بمفرده.

طبق رئيسي تايواني تقليدي، يتم طهي قطع كبيرة من البطاطا الحلوة الحلوة مع الأرز الأبيض. المرق كثيف بشكل مناسب، والبطاطا الحلوة ناعمة ومطاطية، مع حلاوة طبيعية، وهي مناسبة لتناولها مع مجموعة متنوعة من الأطباق التايوانية.

طبق تايواني شهير جدًا. يستخدم زيت السمسم، صلصة الصويا، ونبيذ الأرز كقاعدة، مع الريحان والثوم وشرائح الزنجبيل المقلية بسرعة على نار عالية. الدجاج مالح ولذيذ، ورائحته قوية جدًا.

حساء مطبوخ مع دجاج طري وفطر شيتاكي عطري. المرق حلو ومنعش، يمزج بين نكهة الفطر الطازجة ورائحة دهون الدجاج، وهو طبق دافئ بنكهة منزلية.

حساء الدجاج بالقرع الشتوي المطبوخ لتهدئة الحرارة. القرع الشتوي مطبوخ حتى يصبح طريًا وشفافًا، ويمتص نكهة حساء الدجاج، والمرق منعش وغير دهني، ومناسب للأشخاص الذين يفضلون الأطعمة الخفيفة.

طبق مطبخ تايواني قديم الطراز. يتم طهي لحم الحلزون المعلب، وبصل الربيع، والحبار، وما إلى ذلك. المرق حلو ولذيذ، مع نكهة الحلزون الفريدة ورائحة بصل الربيع اللاذعة، وقوامه غني.

حساء شتوي موسمي، مطبوخ مع خضار الكرنب (خضار刈) والدجاج. خصائص خضار الكرنب المرة والحلوة تجعل حساء الدجاج أكثر انتعاشًا وحلاوة.

مزيج من حلاوة الدجاج وملوحة المأكولات البحرية اللذيذة من البطلينوس. المرق أبيض حليبي طبيعي، والنكهة لذيذة وغنية، وهو مزيج مثالي من البحر والبر.

قدر هوت بوت تايواني غني بالمكونات، بما في ذلك المأكولات البحرية واللحوم والخضروات. المرق حلو ومنعش، ويمكنك تذوق نكهات وقوامات متعددة في وقت واحد.

دجاج مطبوخ ببطء مع مخلل تقليدي. حلاوة المخلل المالحة تندمج في المرق، مما يمنح المرق نكهة حلوة وفريدة، وهو حساء تايواني قديم الطراز.

حساء دجاج مطبوخ بالكامل أو نصف مطبوخ بالنبيذ، مع إضافة أعشاب صينية للنكهة. يتم إشعال النار أثناء الطهي لحرق الكحول، تاركًا فقط رائحة النبيذ الغنية والحلاوة، وهو خيار ممتاز لتدفئة الجسم وتغذيته.

دجاج مطبوخ مع فطر برازيلي عالي القيمة الغذائية. فطر برازيلي له رائحة لوز خفيفة، مما يضيف نكهة أنيقة خاصة إلى حساء الدجاج الصافي.

حساء دجاج مطبوخ مع اللوتس والكستناء الحلوة. اللوتس ناعم، والكستناء الحلوة حلوة، والمرق منعش مع قوام دافئ من النشا، ونكهته أنيقة ونقية.

قدر حساء مع الكستناء الحلوة والدجاج كمكونات رئيسية. يتم طهي الكستناء حتى تصبح ناعمة وتذوب، وتندمج حلاوتها مع حساء الدجاج، مما يجعله حلوًا وسلسًا.

يتم طهي الأناناس المخلل الطازج مع القرع المر. حلاوة الأناناس المخلل المالحة والحامضة توازن تمامًا مرارة القرع المر، والمرق حلو وشهي، ولحم الدجاج طري ولذيذ.

طبق بارد مميز للمطعم، يمكنك تذوق ثلاثة نكهات مختلفة من الدجاج الأسود، والدجاج المسلوق، والدجاج المدخن في طبق واحد. اللحم طري ومشدود، والجلد مطاطي، ويتناسب بشكل أفضل مع صلصة الغمس الخاصة.

يتم قلي مكعبات الدجاج بسرعة مع كمية كبيرة من قطع الزنجبيل الطازج. يتم قلي شرائح الزنجبيل حتى تصبح مقرمشة مثل البسكويت، والدجاج مقرمش من الخارج وطري من الداخل، ومليء بنكهة الزنجبيل اللاذعة، وهو طبق شهي جدًا مع المشروبات.

لحم دجاج بارد مشبع بنبيذ شاو شينغ. جلد الدجاج بارد ومقرمش، واللحم طري، ورائحة النبيذ تنتشر عند المضغ، وهو منعش وغير دهني.

مكعبات دجاج مقلية سوتيه مع صلصة فول الصويا المخمرة التقليدية (فول صويا أسود مخمر). نكهة فول الصويا المخمرة الحلوة والمالحة تغلف لحم الدجاج الناعم، وهو طبق تايواني منزلي شهي جدًا مع الأرز.

طبق سيتشوان كلاسيكي، مكعبات دجاج مقلية سوتيه مع فلفل حار، فلفل سيتشوان، وفول سوداني. القوام طري ولذيذ مع قليل من الحرارة، مع نكهة فلفل سيتشوان المنعشة وقرمشة الفول السوداني.

شرائح دجاج مقلية سوتيه مع فطر إينوكي (فطر ذهبي). القوام ناعم، والدجاج طري، وفطر إينوكي مقرمش، والنكهة خفيفة ولذيذة.

لحم خنزير مطبوخ ببطء على الطريقة التايوانية الكلاسيكية، يتم اختيار لحم البطن الدهني والعجاف، ويتم طهيه ببطء في صلصة الصويا حتى يتشبع بالنكهة. اللون أحمر لامع، دهني ولكنه ليس ثقيلًا، يذوب في الفم.

أرجل خنزير مطبوخة حتى تصبح طرية، مع قليل من الحرارة. غنية بالكولاجين، ذات قوام مطاطي ولزج، حارة وشهية.

أرجل دجاج مطبوخة ببطء مع شرائح الخيزران الحامضة. تمتص شرائح الخيزران الكولاجين من أرجل الدجاج وصلصة اللحم، وهي حامضة وشهية، وأرجل الدجاج طرية ومشبعة بالنكهة.

ملفوف أبيض تقليدي مطبوخ ببطء على الطريقة التايوانية. يستخدم سمك مفلطح مقلي لتعزيز النكهة، ويتم طهي الملفوف حتى يصبح طريًا وحلوًا، ويمتص جوهر المرق بالكامل، وهو طبق جانبي كلاسيكي بنكهة قديمة.

كرشة لحم خنزير معالجة نظيفة، مطبوخة ببطء في صلصة خاصة حتى تتشبع بالنكهة. القوام ناعم ومطاطي، وكلما مضغت أكثر أصبحت ألذ، وخالية من الروائح الكريهة.

قوانص دجاج مطبوخة بالماء والملح. القوام مقرمش وصلب ومطاطي، ومالح ولذيذ، وهو طبق بارد فريد من نوعه مع المشروبات.

أحد الأطباق المنزلية التايوانية الكلاسيكية. يتم خلط قطع الرادش المخلل (تساي بو) مع خليط البيض لعمل أومليت سميك. الطبقة الخارجية مقرمشة، والداخلية طرية، ومليئة بنكهة الرادش المخلل المالحة والمقرمشة.

على الرغم من أن اسمه "أوي-تساي جيان" (أومليت المحار)، إلا أن هذه نسخة المطاعم. يتم تغليف المحار الطازج في خليط ثم قليه حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. يختلف قوامه قليلاً عن وجبات الشارع الليلية، مما يسمح بتذوق حلاوة المحار الطازج بشكل أفضل.

يشبه الفطائر الكورية، يتم تقطيع القرع الصيني إلى شرائح وتغطيته بخليط ثم قليه على شكل قرص دائري. الطبقة الخارجية مقرمشة والداخلية ناعمة، مع الحفاظ على رطوبة وحلاوة القرع الصيني، وقوامه فريد.

بيض مقلي مع سمك صغير (سمك أبيض). السمك الصغير غني بالكالسيوم، وله نكهة بحرية مالحة، ويتناسب تمامًا مع رائحة البيض، وهو غني بالمغذيات.

روبيان طازج مقلي سوتيه مع البيض. الروبيان مطاطي ولذيذ، وبياض البيض ناعم ورطب، وهو طبق كلاسيكي بسيط ولكنه لذيذ.

يتم قلي الباذنجان بعد تلوينه، ثم يُسكب فوقه صلصة لحم مفروم مالحة وعطرية. الباذنجان طري ومشبع بالنكهة، ويمتص رائحة صلصة اللحم، وهو طبق شهي جدًا مع الأرز.

فاصوليا خضراء مقلية سوتيه حتى يصبح سطحها مجعدًا قليلاً، مع لحم مفروم وتوابل. القوام مقرمش ولذيذ ومالح، مع نكهة مقلاة قوية.

أوراق بطاطا حلوة طازجة مسلوقة، تُسكب فوقها صلصة ثوم وصلصة صويا أو زيت بصل أخضر. القوام ناعم وطري، مع الحفاظ على النكهة الأصلية والمغذيات للخضروات.

قرع صيني مقلي سوتيه أو قرع صيني عادي. القرع الصيني مقرمش وحلو، ويطلق عصائره الطبيعية بعد القلي، وهو منعش ومزيل للدهون.

يتم قلي البطلينوس والقرع الصيني معًا ثم طهيهما. تتغلغل نكهة البطلينوس البحرية الطازجة في القرع الصيني، وتذوب حلاوة القرع الصيني في المرق، مما يجعل النكهة حلوة بشكل لا يصدق.

ملفوف طازج مقلي سوتيه بسرعة على نار عالية. يحافظ على قرمشة وحلاوة الملفوف، مع نكهة ثوم خفيفة، وهو طبق خضروات بسيط وشعبي.

سبانخ الماء مقلي سوتيه بالثوم. سيقان سبانخ الماء مقرمشة وأوراقها طرية، مقلية بسرعة على نار عالية للحفاظ على لونها الأخضر الزاهي وقوامها، مع نكهة ثوم قوية.

خضار ليتوس (خضار أ) مقلي سوتيه. له طعم مرير حلو قليلاً، وقوامه مقرمش، وغني بالمغذيات.

يتم طهي القرع المر ببطء في صلصة حتى يتشبع بالنكهة. القرع المر طري ويمتص حلاوة وصلصة اللحم المالحة، مما يقلل من مرارته، وهو طبق نباتي شهي مع الأرز.

جيلي لحم (جيلي أرجل خنزير) يتكون من الكولاجين من جلد الخنزير. شفاف، ذو قوام مطاطي وبارد، يحتوي على قطع لحم، يذوب في الفم ليصبح مرقًا لذيذًا.

سلطة خيزران أخضر صيفي. يتم طهيه ثم تبريده، وتقطيعه إلى قطع وتقديمه مع المايونيز. قوامه مقرمش وحلو مثل الكمثرى، وهو منتج صيفي منعش في تايوان.

يتم تغليف عجينة الروبيان الطازجة وقطع البامبو في جلد فول الصويا ثم قليها. القشرة الخارجية ذهبية ومقرمشة، والحشوة طازجة ولذيذة ومطاطية، مع قوام الروبيان الكامل.

بلح البحر المخلل التقليدي التايواني (سالا). يتم تتبيل بلح البحر النيء بصلصة الصويا والثوم والفلفل. اللحم طري، ومالح قليلاً وحار، وهو فاتح شهية ممتاز للمقبلات الباردة.

حساء دجاج بالفطر بحجم صغير، مناسب لشخص واحد. المرق حلو ومنعش، وتندمج نكهة الفطر والدجاج بشكل مثالي.

حساء لذيذ مطبوخ مع الدجاج والبطلينوس. المرق صافٍ، والنكهة لذيذة للغاية، وملوحة البطلينوس تعزز نكهة حساء الدجاج.

حساء دجاج مغذي مطبوخ مع الجينسنغ والتوت الصيني. له رائحة عشبية خفيفة، والمرق حلو ومنعش، ويغذي الطاقة الحيوية.

حساء دجاج بالقرع الشتوي، منعش ومزيل للدهون. القرع الشتوي طري ويذوب في الفم، والمرق خفيف وحلو.

حساء بطلينوس بسيط مع شرائح الزنجبيل. لحم البطلينوس ممتلئ، والمرق أبيض صافٍ، مع إضافة شرائح الزنجبيل لإزالة الرائحة وتعزيز النكهة، وهو لذيذ جدًا.

حساء صافٍ مصنوع من شرائح معدة الخنزير، عادة ما يضاف إليه مخلل أو شرائح زنجبيل. المعدة نظيفة وخالية من الروائح الكريهة، ذات قوام ناعم ومطاطي.

حساء مصنوع من المحار الطازج، مع إضافة شرائح الزنجبيل والريحان أو المخلل. المحار طازج وكبير الحجم، والمرق مليء بنكهة البحر.

حساء دجاج بالأناناس والقرع المر بحجم فردي. على الرغم من أن الاسم الإنجليزي يشير إلى أضلاع لحم الخنزير، إلا أن الاسم الصيني هو دجاج. المرق حلو ومر قليلاً، ونكهته فريدة.

حساء مصنوع من شرائح الكلى (الكلى) المقطعة. الكلى معالجة بشكل صحيح، ذات قوام مقرمش وطري، والمرق خفيف ومغذي.

حساء كلى الخنزير مطبوخ بزيت السمسم ونبيذ الأرز. رائحة زيت السمسم قوية، والكلى مقرمشة، وهو حساء تقليدي مغذي.

حساء صافٍ مصنوع من زلابية燕餃. قشرة الزلابية رقيقة والحشوة طازجة، والقوام ناعم وزلق، والمرق منعش.

بودنغ يدوي الصنع مميز للمطعم. قوامه ناعم وكثيف، ورائحة البيض قوية، مع صلصة كراميل مرة قليلاً، وهو حلوى مثالية بعد الوجبة.

كرات قلقاس مقلية. الطبقة الخارجية مقرمشة، والحشوة الداخلية قلقاس ناعم وحلو، وأحيانًا تحتوي على صفار بيض أو حشوات أخرى، وهي لذيذة جدًا عندما تكون ساخنة.

يتم طهي الكراب مع النودلز (فان سى) في قدر. تمتص النودلز عصارة الكراب اللذيذة وصلصة اللحم، ولحم الكراب طري ولذيذ.

فطيرة روبيان مقلية على شكل عملة. مصنوعة من عجينة روبيان نقية، مغطاة بفتات الخبز ومقلية. الطبقة الخارجية مقرمشة والداخلية مطاطية، ومليئة بنكهة الروبيان.

فطر أسود مقلي سوتيه مع شرائح الزنجبيل. الفطر الأسود مقرمش وطري، وشرائح الزنجبيل تضيف نكهة وتدفئة، وهو طبق نباتي منعش وصحي.

مزيج من أنواع الفطر المختلفة (مثل فطر شيتاكي، فطر أويستر، فطر إينوكي) مقلي سوتيه معًا. قوام غني، مليء بنكهة الفطر الطازجة والسكريات المتعددة.