غوانغ جي ليانغ بي (متجر سان تشونغ)

الليانغ بي (Liang Pi) هو طبق معكرونة بارد تقليدي من شمال الصين، مصنوع من دقيق القمح أو نشا الأرز على البخار. قوامه مطاطي وناعم، يشبه شرائح المعكرونة العريضة. عادة ما يُقدم مع شرائح الخيار، الكزبرة، والفول السوداني، ويُسكب فوقه صلصة السمسم الغنية، صلصة الثوم، وزيت الفلفل الحار. طعمه حامض وحار وشهي، ومنعش ومبرد.

حساء بنكهة يابانية أساسه الميسو (معجون فول الصويا المخمر). هذا الحساء نباتي، وعادة ما يحتوي على مكعبات التوفو وأعشاب البحر. طعمه مالح ودافئ، ومناسب لتناوله مع الليانغ بي.

شاي أسود تقليدي قديم الطراز. لون الشاي أحمر داكن، ورائحته قوية، مع لمسة خفيفة من بذور الكاسيا أو الشعير. طعمه حلو قليلاً وغير مر، وشربه بارداً يروي العطش بشدة.

مجموعة متنوعة من المقبلات الباردة أو المتبلة الشائعة في مطاعم الوجبات الخفيفة التايوانية. قد تشمل الأنواع التوفو المجفف، أعشاب البحر، البيض المتبل، التوفو مع البيض المحفوظ، أو الخيار المخلل، حسب التوفر اليومي، وهي مناسبة كطبق جانبي فاتح للشهية.

يتم سلق البيض ثم نقر قشرته بلطف، ووضعه في محلول متبل من الشاي، وصلصة الصويا، والتوابل، وطهيه ببطء لفترة طويلة. سطح بياض البيض له نمط رخامي جميل، مع رائحة شاي قوية ونكهة مالحة، وقوام متماسك.

طبق ترويجي يجمع بين طبق ليانغ بي المميز من قوانغ جي ووعاء من حساء الميسو النباتي. التباين بين برودة وحموضة الليانغ بي ودفء وملوحة حساء الميسو رائع، مما يجعله وجبة كاملة ومشبعة.

طبق ترويجي يجمع بين طبق ليانغ بي المميز من قوانغ جي وكوب من الشاي الأسود المصنوع يدويًا. الشاي الأسود الحلو البارد يخفف بفعالية من لسعة الفلفل في الليانغ بي، وهو الخيار الأفضل في الطقس الحار.

طبق ترويجي يجمع بين طبق ليانغ بي المميز من قوانغ جي وبيض شاي متبل. بيض الشاي المتبل والمالح يضيف بروتينًا غنيًا وشعورًا بالشبع إلى الليانغ بي المنعش.