Ristorante Pancrazio dal 1922
Pancrazio餐厅坐落在庞贝剧院的遗址上，自1922年以来以其独特的氛围和典型的罗马美食风味而闻名。
P.zza del Biscione, 92, 00186 Roma RM, Italy
开胃菜
开胃菜
什锦烤面包
TRIS DI CROSTINI
烤面包配番茄、菊苣、凤尾鱼和布拉塔奶酪
三种不同口味的烤面包片。口味包括新鲜番茄、炒菊苣、凤尾鱼和奶油布拉塔奶酪。什锦开胃菜，非常适合品尝不同的罗马风味组合。
€10
≈ ¥82罗马式牛肚
TRIPPA ALLA ROMANA
罗马式牛肚
牛肚慢炖在浓郁的番茄酱中，配以薄荷和罗马佩克里诺奶酪。口感柔嫩，味道浓郁而独特。一道非常美味的传统罗马穷人菜。
€12
≈ ¥98牛肉鞑靼配夏季黑松露
TARTARE DI MANZO CON TARTUFO NERO ESTIVO
牛肉鞑靼配夏季黑松露
优质生牛肉，刀切。配以夏季黑松露片，带来泥土和珍贵的香气。通常简单地用油和盐调味，以品尝其新鲜度。
€18
≈ ¥148南瓜花配瑞可塔奶酪和凤尾鱼
FIORI DI ZUCCA CON RICOTTA E ALICI
炸南瓜花配瑞可塔奶酪和凤尾鱼
炸南瓜花，内填瑞可塔奶酪和凤尾鱼。外酥内软，味道鲜美。一道经典的罗马炸开胃菜。
€16
≈ ¥131罗马式什锦炸物
FRITTO MISTO ALLA ROMANA
什锦炸物：朝鲜蓟、鳕鱼片、填馅瑞可塔和凤尾鱼的南瓜花
什锦罗马式炸物拼盘。包括朝鲜蓟、鳕鱼片和填馅南瓜花。酥脆，热乎，适合分享。
€16
≈ ¥131炒贻贝和蛤蜊
SOUTÉ COZZE E VONGOLE
炒贻贝和蛤蜊
新鲜的贻贝和蛤蜊用油、大蒜、欧芹和白葡萄酒（或根据版本选择番茄）在锅中烹制。配以美味的汤汁。非常适合搭配烤面包。
€18
≈ ¥148炸鳕鱼片
FILETTO DI BACCALÀ IN PASTELLA
炸鳕鱼片
去盐鳕鱼片，裹上面糊炸制。鱼肉内部保持柔软多汁。罗马街头小吃的经典之一。
€18
≈ ¥148茄子蛋糕配帕尔马干酪融化
TORTINO DI MELANZANE CON FONDUTA AL PARMIGIANO REGGIANO
茄子帕尔马干酪蛋糕配帕尔马干酪奶油
一种柔软的茄子烘焙食品，配以浓郁的帕尔马干酪奶油。融合了茄子的甜味和融化奶酪的咸味。热食。
€10
≈ ¥82精选意大利风干肉和奶酪
GRAN SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI ITALIANI
精选意大利风干肉和奶酪
什锦拼盘，包含各种优质意大利风干肉和奶酪。非常适合分享，可搭配面包或佛卡夏。
€14
≈ ¥115牛肉薄片配青柠瑞可塔奶酪和芥末油醋汁
CARPACCIO DI MANZO, RICOTTA AL LIME E CITRONETTE DI SENAPE
牛肉薄片配青柠瑞可塔奶酪和芥末油醋汁
薄切生牛肉片，腌制而成。配以青柠风味瑞可塔奶酪和清淡的芥末酱。一道清爽、轻盈、芳香的菜肴。
€14
≈ ¥115章鱼薄片，马尔东海盐，特级初榨橄榄油
CARPACCIO DI POLPO, SALE MALDON, OLIO EVO
章鱼薄片配马尔东海盐和特级初榨橄榄油
章鱼煮熟压制，然后切成薄片，像熟食一样。简单地用特级初榨橄榄油和马尔东黑盐片调味，以增强海鲜风味。新鲜而细腻。
€18
≈ ¥148罗马式羊杂
CORATELLA ALLA ROMANA
罗马式羊杂
一道历史悠久的菜肴，用羊杂（肺、心、肝）与洋葱和白葡萄酒一起烹制。味道浓郁质朴，是“第五部分”美食的特色。季节性时常配以朝鲜蓟。
€18
≈ ¥148什锦咸味马里托齐精选
TRIS DI MARITOZZI SALATI SELEZIONE FORNO ROSCIOLI
什锦咸味马里托齐：罗马式牛肚肉丸和传统羊杂牛肚
三种小巧松软的罗马式甜面包（maritozzi）的咸味版本。填有传统的罗马风味，如牛肚肉丸或羊杂。一种现代品尝罗马经典的方式。
€14
≈ ¥115帕尔马生火腿配哈密瓜
PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA E MELONE
经典的意大利夏季开胃菜。甜美的陈年意大利生火腿片搭配新鲜多汁的哈密瓜。甜味和咸味的完美平衡。
€16
≈ ¥131第一道菜
意大利面
意式粗管面配卡邦尼酱
MEZZEMANICHE ALLA CARBONARA
半份意式粗管面配鸡蛋、培根和羊奶酪
短意面配以奶油酱，由蛋黄、罗马佩克里诺奶酪和脆皮猪脸颊肉制成。撒上大量黑胡椒。罗马美食中最著名、最丰盛的菜肴之一。
€14
≈ ¥115意式粗管面配阿马特里切酱
MEZZEMANICHE ALL’AMATRICIANA
半份意式粗管面配番茄、培根和羊奶酪
短意面配以浓郁的番茄酱、脆皮猪脸颊肉和罗马佩克里诺奶酪。如果需要，可略带辣味。拉齐奥地区美食的支柱。
€14
≈ ¥115意式粗管面配格里西亚酱
MEZZEMANICHE ALLA GRICIA
半份意式粗管面配培根和羊奶酪
被认为是卡邦尼和阿马特里切酱的祖先。意面配以脆皮猪脸颊肉、罗马佩克里诺奶酪和黑胡椒，不含鸡蛋或番茄。味道浓郁咸鲜。
€14
≈ ¥115奶酪胡椒宽面
TONNARELLO CACIO E PEPE
新鲜意大利面配黑胡椒和羊奶酪
粗意大利面配浓稠的佩克里诺罗马诺奶酪和煮面水乳化而成的酱汁，配以大量烤黑胡椒。一道食材简单但制作工艺复杂的菜肴。
€15
≈ ¥123粗管面配小牛肠炖肉
RIGATONI “PASTIFICIO MANCINI” CON LA PAJATA
粗管面配小牛肠炖肉，经典番茄酱，罗马佩克里诺奶酪和黑胡椒
一道非常传统且稀有的菜肴。意面配番茄酱和小牛的十二指肠（pajata），其中仍含有凝乳，形成一种奶油般独特的酱汁。
€16
≈ ¥131意大利宽面配牛尾酱
FETTUCCINE AL SUGO DI CODA ALLA VACCINARA
意大利宽面配牛尾酱
手工意面配牛尾酱，一种慢炖的牛尾炖菜，配以番茄、芹菜和香料。味道浓郁，肉香四溢，略带甜味。
€16
≈ ¥131宽面配白肉酱和松露
TONNARELLO AL RAGÙ BIANCO E TARTUFO
新鲜意大利面配肉酱和松露
新鲜意面配白肉酱和松露
€18
≈ ¥148布拉塔饺子配开心果奶油和斯特拉恰泰拉奶酪
RAVIOLI DI BURRATA CON CREMA DI PISTACCHIO E STRACCIATELLA
布拉塔饺子配开心果奶油和斯特拉恰泰拉奶酪
填充布拉塔奶酪的意大利面，配以甜咸的开心果酱和新鲜斯特拉恰泰拉奶酪。一道现代、奶油般、令人满足的菜肴。
€20
≈ ¥164意大利宽面配贻贝和佩克里诺奶酪
FETTUCCINE COZZE E PECORINO
意大利宽面配贻贝和罗马佩克里诺奶酪
这是拉齐奥地区典型的海陆搭配。手工意面配美味的贻贝和罗马佩克里诺奶酪奶油。味道浓郁，口感鲜明。
€16
≈ ¥131瑞可塔和松露饺子配藏红花酱和猪脸颊肉
TORTELLO DI RICOTTA E TARTUFO CON SALSA ALLO ZAFFERANO E GUANCIALE
瑞可塔和松露饺子配藏红花酱和培根
大号饺子，馅料为瑞可塔奶酪和松露，配以黄色藏红花酱和脆皮猪脸颊肉。一道复杂的菜肴，融合了泥土、香料和咸味。
€22
≈ ¥180螺旋面配白肉酱和夏季松露
STROZZAPRETI RAGÙ BIANCO E TARTUFO ESTIVO
新鲜手工意面配白肉酱和松露
短意面配肉酱和夏季松露。浓郁芳香。
€22
≈ ¥180意大利面配蛤蜊
SPAGHETTO “PASTIFICIO MANCINI” ALLE VONGOLE
意大利面配蛤蜊
一道经典的意大利海鲜菜肴。优质意大利面配以新鲜蛤蜊、大蒜、油、辣椒和欧芹炒制。纯净细腻的海鲜风味。
€20
≈ ¥164大管面配章鱼、樱桃番茄和佩克里诺奶酪片
PACCHERI AL POLPO, PACHINO E SCAGLIE DI PECORINO
大管面配章鱼、樱桃番茄和佩克里诺奶酪片
大号管状意面，配以章鱼块、甜樱桃番茄和佩克里诺奶酪片。一道乡村风味浓郁的菜肴。
€20
≈ ¥164面包
Pane
面包篮，搭配餐点。
€2
≈ ¥16热佛卡夏
Focaccia calda
刚出炉的佛卡夏，通常用油和盐调味。
€5
≈ ¥41第二道菜
第二道菜
烤菲力牛排
FILETTO ALLA GRIGLIA
烤菲力牛排
优质的牛肉切块，鲜嫩精瘦，根据喜好烤制。通常不配浓稠的酱汁，以品尝肉质的品质。
€26
≈ ¥213烤羊肉
ABBACCHIO AL FORNO
烤羊肉
烤乳羊配土豆、迷迭香和大蒜。肉质非常鲜嫩可口，是罗马节日午餐的经典。
€22
≈ ¥180罗马式鸡肉
POLLO ALLA ROMANA
罗马式鸡肉配番茄和彩椒
鸡肉炖彩椒、番茄和洋葱。一道色彩丰富、多汁的菜肴，甜椒的甜味与白肉相得益彰。
€16
≈ ¥131牛尾酱
CODA ALLA VACCINARA
牛尾酱
历史悠久的罗马牛尾炖菜，慢炖配以番茄、芹菜、松子和葡萄干，有时还有黑巧克力。肉质脱骨，富含胶原蛋白。
€16
≈ ¥131罗马式煎 veal
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
罗马式小牛肉配火腿
薄切小牛肉片，配以生火腿和鼠尾草叶，用白葡萄酒和黄油在锅中炒制。一道快速、嫩滑、味道鲜美的菜肴。
€18
≈ ¥148鳕鱼炖配樱桃番茄、塔吉亚斯橄榄和续随子
BACCALÀ IN UMIDO CON POMODORINI, OLIVE TAGGIASCHE E CAPPERI
炖鳕鱼配樱桃番茄、橄榄和续随子
鳕鱼慢炖在樱桃番茄、橄榄和续随子酱中。一道美味的地中海风味鱼类菜肴，是罗马美食的特色。
€18
≈ ¥148肉丸配番茄酱
POLPETTE AL SUGO
罗马式肉丸配番茄酱
柔软的肉丸慢炖在番茄酱中。经典的家常舒适食物。
€14
≈ ¥115烤章鱼配土豆泥和脱水橄榄
POLPO ROSTICCIATO, CREMA DI PATATE E OLIVE DISIDRATATE
烤章鱼配土豆泥和脱水橄榄
章鱼触须烤至外脆内软。配以天鹅绒般的土豆泥，点缀黑色橄榄粉。一道现代精致的菜肴。
€22
≈ ¥180半只魔鬼公鸡配土豆
GALLETTO ALLA DIAVOLA CON PATATE
半只魔鬼公鸡配土豆
半只公鸡切开烤制或烘烤，配以辛辣香料和油。鸡皮酥脆，肉味鲜美。配烤土豆。
€16
≈ ¥131配菜
配菜
罗马生菜配凤尾鱼酱
PUNTARELLE IN SALSA DI ALICI
经典罗马沙拉
卡塔洛尼亚菊苣芽，生吃，在冰水中脆爽地卷曲。用捣碎的凤尾鱼、大蒜、醋和油的酱汁调味。一道清爽美味的罗马冬季配菜。
€8
≈ ¥66烤土豆
PATATE AL FORNO
烤土豆
切块的土豆，用迷迭香和盐烤制。外焦内软。
€6
≈ ¥49罗马式朝鲜蓟或炸朝鲜蓟
CARCIOFO ALLA ROMANA O ALLA GIUDIA
罗马式朝鲜蓟或炸朝鲜蓟
朝鲜蓟的两种传统做法：“罗马式”是与薄荷和大蒜炖煮，口感柔软；“犹太式”是整只油炸，像薯片一样酥脆。罗马美食的两个标志。
€7~
菊苣配大蒜、油和辣椒
CICORIA AJO, OJO E PEPERONCINO
菊苣
叶类蔬菜，味道微苦，煮熟后用大蒜、油和辣椒在锅中炒制。一道简单但非常美味的配菜。
€6
≈ ¥49锅炒西兰花
BROCCOLETTI RIPASSATI IN PADELLA
锅炒西兰花
绿色西兰花煮熟后用大蒜和油在锅中炒制入味。嫩滑可口。
€7
≈ ¥57沙拉
沙拉
凯撒沙拉
CAESAR SALAD
生菜、番茄、玉米、鸡肉、火腿、鸡蛋、烤面包
丰富的沙拉，包含生菜、鸡肉、面包丁、奶酪和奶油酱。一道清爽的国际化主菜。
€15
≈ ¥123什锦沙拉
INSALATA MISTA
什锦沙拉配生菜、番茄、玉米、胡萝卜、金枪鱼、黄瓜
新鲜沙拉配什锦时令蔬菜和金枪鱼。清淡健康。
€10
≈ ¥82布法罗马苏里拉奶酪配番茄
CAPRESE DI BUFALA
布法罗马苏里拉奶酪配番茄
新鲜布法罗马苏里拉奶酪配番茄片和罗勒。用特级初榨橄榄油调味。一道庆祝意大利国旗颜色的经典菜肴。
€12
≈ ¥98甜点
甜点
自制提拉米苏
TIRAMISÙ FATTO IN CASA
自制提拉米苏
最著名的意大利甜点，自制。浸泡在咖啡中的手指饼干层与马斯卡彭奶油和鸡蛋交替，撒上苦可可粉。
€8
≈ ¥66开心果芝士蛋糕
CHEESE CAKE AL PISTACCHIO
开心果芝士蛋糕
奶油芝士蛋糕配饼干底，加入开心果奶油。甜美诱人。
€8
≈ ¥66瑞可塔奶酪和酸樱桃挞
CROSTATA CON RICOTTA E VISCIOLE
瑞可塔奶酪和酸樱桃派
一种典型的犹太-罗马传统甜点。一种馅料为甜瑞可塔奶酪和酸樱桃（酸野樱桃）的挞。甜味和酸味的完美结合。
€8
≈ ¥66巧克力蛋糕
TORTA AL CIOCCOLATO
巧克力蛋糕
经典的巧克力蛋糕，松软浓郁。适合巧克力爱好者。
€7
≈ ¥57新鲜森林水果配香草冰淇淋
FRUTTI DI BOSCO FRESCHI CON GELATO ALLA VANIGLIA
新鲜森林水果配香草冰淇淋
什锦森林水果杯配一勺香草冰淇淋。一道清爽的甜点。
€9
≈ ¥74饮品
饮品
天然水 0.75
ACQUA NATURALE 0,75
无气泡水 0.75
大瓶装天然矿泉水。
€3
≈ ¥25气泡水 0.75
ACQUA FRIZZANTE 0,75
气泡水 0.75
大瓶装气泡矿泉水。
€3
≈ ¥25可口可乐 0.33
COCA COLA 0,33
可乐 0.33
经典的碳酸无酒精饮料，可乐口味。
€3
≈ ¥25芬达 0.33
FANTA 0,33
芬达 0.33
橙味碳酸无酒精饮料。
€3
≈ ¥25雪碧 0.33
SPRITE 0,33
雪碧 0.33
柠檬青柠味碳酸无酒精饮料。
€3
≈ ¥25咖啡
CAFFÈ
咖啡
传统意大利浓缩咖啡。
€2.50
≈ ¥21卡布奇诺
CAPPUCCINO
卡布奇诺
浓缩咖啡配打发成泡沫的牛奶。
€3
≈ ¥25茶
TÈ
茶
热饮茶。
€3
≈ ¥25洋甘菊
CAMOMILLA
洋甘菊
放松的洋甘菊花茶。
€3
≈ ¥25啤酒
啤酒
喜力
HEINEKEN
国际清淡拉格啤酒，口感均衡清爽。
€5
≈ ¥41未过滤的Ichnusa啤酒
ICHNUSA NON FILTRATA
未过滤 - 5.0% vol
未过滤的撒丁岛啤酒，金黄色，略带浑浊。口感饱满，苦味适中。
€6
≈ ¥49Messina Cristalli di Sale 33 cl
MESSINA CRISTALLI DI SALE 33 cl
未过滤 - 5.0% vol
西西里啤酒配海盐晶体。口感柔和圆润。
€6
≈ ¥49Metra 大麦啤酒 33 cl
METRA BIRRA AL FARRO 33 cl
IPA - 6.2% vol.
IPA风格的手工大麦啤酒。芳香浓郁。
€7
≈ ¥57Maledetta Birra del Borgo 33 cl
MALEDETTA BIRRA DEL BORGO 33 cl
比利时艾尔啤酒 - 6.2% vol
比利时艾尔风格的琥珀色啤酒，带有香料和水果味。
€7
≈ ¥57Peroni CruDA 0.4 cl
PERONI CRUDA 0,4 cl
拉格啤酒
未巴氏杀菌的啤酒，保持新鲜如初。口感奶油般柔滑。
€6
≈ ¥49Peroni Gran Riserva 0.4 cl
PERONI GRAN RISERVA 0,4 cl
红色
双麦芽红啤酒，酒体饱满，带有焦糖味。
€7
≈ ¥57鸡尾酒与开胃酒
鸡尾酒
Aperol Spritz
APEROL SPRITZ
普罗塞克，金巴利，苏打水
经典的意大利开胃酒。甜苦，起泡，清爽。
€8
≈ ¥66金巴利 Spritz
CAMPARI SPRITZ
普罗塞克，金巴利，苏打水
更苦、更浓烈的 Spritz 版本，深红色。
€8
≈ ¥66莫吉托
MOJITO
朗姆酒，红糖，青柠，薄荷
清爽的古巴鸡尾酒，配以薄荷、青柠和朗姆酒。
€9
≈ ¥74莫斯科骡子
MOSCOW MULE
伏特加，青柠，姜汁啤酒
辛辣清爽的姜味长饮。
€9
≈ ¥74布瓦迪耶
BOULEVARDIER
波本威士忌，红味美思，金巴利苦酒
内格罗尼的变种，用威士忌代替金酒。浓郁而温暖。
€9
≈ ¥74浓缩咖啡马提尼
ESPRESSO MARTINI
伏特加，糖浆，卡鲁瓦，浓缩咖啡
提神咖啡鸡尾酒，晚餐后完美。
€9
≈ ¥74玛格丽特
MARGARITA
龙舌兰酒，橙味利口酒，青柠
墨西哥鸡尾酒，以龙舌兰为基酒，酸咸口味。
€9
≈ ¥74自由古巴
CUBA LIBRE
朗姆酒，橙味利口酒，可乐
经典的朗姆酒和可乐长饮。
€9
≈ ¥74侧车
SIDE CAR
白兰地，橙味利口酒，柠檬
经典的白兰地鸡尾酒，甜苦平衡。
€9
≈ ¥74金汤力
GIN TONIC
孟买或坦奎利
经典的干爽芳香长饮。
€10
≈ ¥82金汤力 高级
GIN TONIC PREMIUM
可选：亨德里克、猴子、金马瑞、植物学家
金汤力，选用优质金酒，带来更复杂的香气。
€14
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商店信息
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含鱼类
含贝类
无麸质
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