Pink Mamma
所有产品均为手工制作。我们所有的意大利产品均直接从意大利的生产商处进口，无中间商。其余产品仅购买法国产品。
优质产品
直接来自我们小农的优质产品，适合独自享用或与朋友分享
烟熏斯特拉恰泰拉芝士 (V)
STRACCIATELLA FUMÉE (V)
仅布拉塔芝士的奶油部分，用小勺品尝
布拉塔芝士的奶油核心，带有烟熏味。质地顺滑浓郁。可以用小勺品尝或配面包。
€9
≈ ¥74布拉塔芝士配番茄面包 (V)
BURRATA PAPPA AL POMODORO (V)
来自普利亚的250克布拉塔芝士，配圣马尔扎诺番茄法式吐司和绿色油
大份布拉塔芝士配番茄面包酱（pappa al pomodoro）。口感丰富，有奶油和柔软的混合。味道清新，带有奶香。
€15
≈ ¥123大份布拉塔芝士 (V)
BIG BURRATA (V)
250克布拉塔芝士，淋上橄榄油和罗勒
意大利新鲜芝士，奶油核心。味道温和，带有奶香。简单搭配橄榄油，以品尝其原始风味。
€14.50
≈ ¥119帕尔马火腿 24个月陈年
PROSCIUTTO DI PARMA DOP 24 MESI
来自帕尔马地区的招牌火腿，入口即化
陈年24个月的意大利生火腿。入口即化，味道细腻咸香。通常用手拿着吃或配面包。
€9
≈ ¥74风干牛肉
BRESAOLA DE BŒUF PUNTA D'ANCA
风干牛肉，略带咸味，淋上橄榄油和青柠皮
风干瘦牛肉。口感柔软，肉味浓郁。用柠檬调味以增加清新感。
€9
≈ ¥74库拉泰洛火腿配面包棒
CULATELLO CON GRISSINI
意大利最受欢迎的火腿，配自制脆面包棒
高品质生火腿，盐渍并陈年。配脆面包棒（grissini）。非常适合作为开胃酒。
€11
≈ ¥90佛卡夏 (V)
FOCACCIA (V)
我们精选产品的最佳拍档：分享式佛卡夏
意大利扁平面包，橄榄油烤制。内部柔软，外部略带酥脆。非常适合搭配冷切肉或芝士。
€3.50
≈ ¥29开胃菜
西葫芦沙拉 (V)
INSALATA DI ZUCCHINE (V)
腌制绿黄西葫芦沙拉，拉布内芝士，帕玛森芝士，杏仁，绿色油
新鲜生西葫芦或腌制西葫芦沙拉配新鲜芝士（labneh）。酥脆和奶油的质地。味道清淡，带有蔬菜风味。
€8.50
≈ ¥70普利亚风味佛卡夏 (V)
FOCACCIA BARESE (V)
普利亚地区特色佛卡夏，达特里尼番茄，烟熏斯特拉恰泰拉芝士
佛卡夏面包，配甜番茄和烟熏新鲜芝士。柔软美味。可以像厚披萨或馅料面包一样食用。
€9.50
≈ ¥78手撕猪肉炸丸子
CROCCHETTE PULLED PORK
手撕猪肉香料炸丸子，凤尾鱼酱
裹面包屑炸制的猪肉丸子。外酥内软。味道辛辣咸香。
€10.50
≈ ¥86牛肉他他
TARTARE DI MANZO
牛肉他他，金枪鱼酱，榛子，细香葱。全部装在牛骨髓中。
粗切生牛肉，配金枪鱼酱（tonnata）。装在牛骨髓中，造型别致。口感柔软新鲜。
€12.50
≈ ¥103火腿佛卡夏
FOCACCIA PROSCIUTTO
罂粟籽佛卡夏，烟熏斯特拉恰泰拉芝士，芝麻菜，生火腿和香醋酱
生火腿佛卡夏，配奶油芝士和香醋。甜咸混合，口感多样。
€9.50
≈ ¥78马苏里拉芝士、橙子、茴香 (V, GL)
MOZZARELLA, ARANCIA, FINOCCHIO (V, GL)
烤茴香沙拉，橙子瓣，布法拉马苏里拉芝士，茴香籽，核桃，莳萝
马苏里拉芝士、橙子和茴香沙拉。清新、轻盈，带有甘草味。非常适合作为开胃菜。
€9.50
≈ ¥78松露饭团 (V)
ARANCINI AL TARTUFO (V)
松露饭团，帕玛森芝士和融化马苏里拉芝士核心，松露蛋黄酱和当季新鲜松露*碎
裹面包屑炸制的米饭团，带有松露香气。融化的芝士核心。酥脆且香气浓郁。
€11.50
≈ ¥94牛肉他他 (GL)
TARTARE DI MANZO (GL)
手工牛肉他他，古法芥末，希腊酸奶，普塔内斯卡风味香草酱 - 续随子、凤尾鱼、橄榄和晒干番茄
粗切生牛肉，用地中海调味料（橄榄、续随子）调味。清新辛辣。
€12.50
≈ ¥103蘑菇挞 (V)
TATIN DI FUNGHI (V)
卡尔东切利蘑菇挞，芥末，鲜奶油，细香葱
蘑菇反烤挞，酥皮底。蘑菇的泥土风味和奶油的甜味。热食。
€13.50
≈ ¥111前菜
每天手工制作的新鲜意面
辣味意面 (V)
SPAGHETTI ALL'ARRABBIATA (V)
意面配达特里尼番茄酱，帕玛森芝士，绿色油和新鲜罗勒
辣番茄酱长面。辣椒带来辛辣风味。简单美味的意大利经典。
€18~
帕尔马芝士茄子饺子 (V)
PLIN ALLA PARMIGIANA (V)
茄子和帕玛森芝士馅小饺子，达特里尼番茄酱和斯特拉恰泰拉奶油
茄子馅小饺子。配番茄酱和奶油芝士。口感柔软，入口即化。
€17
≈ ¥139朝鲜蓟烩饭
RISOTTO AI CARCIOFI
烩饭配卡乔佩佩酱，酸味黄油，酥脆猪脸颊肉，炸朝鲜蓟，薄荷油
奶油烩饭，配芝士和胡椒（cacio e pepe），加入朝鲜蓟和酥脆猪脸颊肉（guanciale）。浓郁美味。
€18.50
≈ ¥152龙虾宽面
PAPPARDELLA AU HOMARD
龙虾宽面，龙虾浓汤，半只龙虾带壳，达特里尼番茄酱，欧芹
宽扁面配浓郁的龙虾酱和龙虾块。奢华的海鲜风味浓郁的菜肴。
€27
≈ ¥221招牌松露意面 (V)
LA FAMEUSE PÂTE À LA TRUFFE (V)
新鲜玛法尔德意面，当季新鲜松露，黑松露奶油，马斯卡彭芝士和蘑菇
宽面配奶油松露酱。浓郁的松露香气和丰富的口感。一款令人垂涎的菜肴。
€21
≈ ¥172儿童意面
PASTA BAMBINI
专为儿童设计的小份意面。当天的酱汁，请咨询我们的团队。
适合儿童的意面份量。酱汁简单，味道温和。
€8
≈ ¥66维托里奥风味意面 (V)
SPAGHETTI ALLA VITTORIO (V)
意面配达特里尼番茄酱，帕玛森芝士，绿色油和新鲜罗勒
长面配简单的番茄罗勒酱。清淡新鲜。
€18~
番茄芝士菠菜面片 (V)
FAZZOLETTI RICOTTA E SPINACI (V)
手工面片，馅料为里可塔芝士菠菜和柠檬皮，黄油鼠尾草酱，帕玛森奶油
芝士菠菜馅面片（类似饺子）。配黄油鼠尾草酱。细腻，带有香草味。
€18
≈ ¥148肉酱意面
PACCHERI AL RAGÙ BOLOGNESE
意式肉酱宽面 - 小牛肉和牛肉 - 月桂粉
大管状意面配炖肉酱（博洛尼亚）。令人舒适的菜肴，肉味浓郁。
€17.50
≈ ¥144三种肉和松露手工卡松切利饺子
CASONCELLI CON TRE CARNI E TARTUFO
手工卡松切利饺子，馅料为牛肉、小牛肉和摩泰台拉香肠，肉汁酱配黄油、鼠尾草和当季新鲜松露*碎
伦巴第特色肉馅面片。配浓郁的黄油酱和松露。风味浓郁，带有泥土气息。
€27
≈ ¥221龙虾宽面
PAPPARDELLE ALL'ASTICE
新鲜宽面，半只龙虾带壳，龙虾浓汤，达特里尼番茄酱和欧芹
宽面配龙虾和龙虾浓汤。与龙虾意面类似，但制作或价格不同。
€35
≈ ¥287那不勒斯披萨
玛格丽特披萨 (V)
MAMMARGHERITA (V)
圣马尔扎诺番茄酱底，菲奥迪拉特芝士，帕玛森芝士，罗勒
经典披萨配番茄、马苏里拉芝士和罗勒。那不勒斯风格的柔软饼底。简单均衡。
€15.50~
开心果圆盘
PISTACCHIO DISCO
菲奥迪拉特芝士，开心果摩泰台拉香肠，烟熏斯特拉恰泰拉芝士，开心果酱，开心果碎，柠檬皮
无番茄的奢华开心果摩泰台拉披萨。坚果风味和奶油质地。
€20.50~
四重奏 (V)
PUISSANCE 4 (V)
来自农场主 Gelmini 的戈贡佐拉芝士，菲奥迪拉特芝士，卡乔卡瓦洛芝士，帕玛森芝士，鲜奶油，黑胡椒和罗勒
四种芝士披萨。浓郁、奶油般顺滑，因戈贡佐拉芝士而风味浓郁。适合芝士爱好者。
€17.50~
网红款
REGINA INSTAGRAM
圣马尔扎诺番茄酱，菲奥迪拉特芝士，炒蘑菇，来自我们农场主 Branchi（帕尔马）的香草熟火腿，新鲜细香葱
经典女王披萨改良版，配熟火腿和蘑菇。番茄底。深受所有人喜爱的经典。
€19.50~
就是要热辣
SOME LIKE IT HOT
来自我们农场主 Vittorio Calla 的里可塔芝士和猪肉恩杜亚香肠奶油，菲奥迪拉特芝士，辣味猪肉香肠，龙蒿和辣椒
辣味披萨，配恩杜亚香肠（可涂抹的辣味香肠）和香肠。味道浓郁辛辣。
€18.50~
松露时刻 (V)
MOMENT OF TRUFFE (V)
松露*里可塔奶油，菲奥迪拉特芝士，炒蘑菇，冬季新鲜松露和新鲜香草
奢华的白披萨配松露和蘑菇。浓郁的林下风味。非常诱人。
€23~
主菜
茄子香草酱 (VEG)
MELANZANE CHIMICHURRI (VEG)
糖渍茄子，晒干番茄酱，素食腰果奶油，香草酱和罗勒
以软糯茄子为基础的素食菜肴。配香草酱（chimichurri）和腰果奶油。地中海风味。
€16
≈ ¥131烤牛排
BISTECCA ALLA GRIGLIA
烤牛排，香草酱，海盐和迷迭香，黄油煎土豆
烤牛肉（牛排）。配土豆，可选择三分熟或五分熟。经典丰盛的肉类菜肴。
€23
≈ ¥189炸弹肉卷串
SPIEDINA DI BOMBETTA
猪肉肩肉串，酿入戈贡佐拉芝士、恩杜亚香肠和菠菜嫩芽，黄油煎土豆，红洋葱酱，龙蒿
酿入芝士和香料的猪肉串。肉质多汁，风味浓郁。配土豆。
€23
≈ ¥189两人份牛肋排
COSTATA DI MANZO PER 2
每人46欧元 1.2公斤牛肋排，诺曼底牛种，经骨熟成，海盐和迷迭香，香草酱，黄油煎土豆
两人份巨型牛肋排。经熟成和烤制，骨香浓郁。鲜嫩多汁。
€46
≈ ¥377牛肉薄片和维尼亚罗拉沙拉
CARPACCIO DI MANZO E VIGNAROLA
牛肉薄片，维尼亚罗拉沙拉，水芹，薄荷希腊酸奶和佩科里诺芝士
生牛肉薄片，配春季蔬菜沙拉（vignarola）。清淡精致。
€18
≈ ¥148章鱼串
SPIEDINI DI POLPO
烤章鱼串，蒜泥蛋黄酱和绿酱，配香草脆土豆和蒜炒菠菜
烤章鱼串。内部鲜嫩，外部烤制。配蒜和土豆。
€24
≈ ¥197配菜
土豆 (V)
POMMES DE TERRE (V)
蒜香迷迭香土豆
烤或炒土豆，带有香草味。
€5
≈ ¥41罗马生菜沙拉 (V)
SALADE DE SUCRINE (V)
罗马生菜沙拉，甜菜嫩芽和油醋汁
酥脆绿叶沙拉配简易油醋汁。清爽配菜。
€5
≈ ¥41甜点
提拉米苏
IL TIGRAMISÙ
经典的招牌菜，带有马沙拉酒风味
标志性的意大利甜点，由浸泡过咖啡的手指饼干和马斯卡彭奶油组成。味道甜美，带有苦可可味。冷食。
€8.50
≈ ¥70超大号焦糖布丁
CRÈME BRÛLÉE XL
超大号有机香草焦糖布丁，榛子果仁糖底
香草奶油甜点，覆盖一层脆焦糖。份量足，配有果仁糖底。
€14
≈ ¥115草莓浆果之梦
DREW BERRY-MORE
酸奶冰淇淋，超轻鲜奶油，新鲜红莓，红莓酱和燕麦酥粒
酸奶冰淇淋杯配红莓。清爽，水果味，略带酸味。搭配酥粒，口感丰富。
€9.50
≈ ¥78开心果泡芙
PROFITEROLE AL PISTACCHIO
巨型泡芙，开心果冰淇淋，热巧克力酱，开心果奶油
大号泡芙，填满开心果冰淇淋，淋上热巧克力酱。美味的冷热对比。
€12
≈ ¥98巧克力爆炸
CHOCO CLAP CLAP
经典黑白巧克力挞，海盐焦糖，咖啡榛子脆糖，马斯卡彭奶油
浓郁复杂的巧克力挞，配焦糖和果仁糖。适合重度巧克力爱好者。
€9
≈ ¥74菠萝薄片 (VEG)
CARPACCIO D'ANANAS (VEG)
菠萝薄片，微辣百香果汁，素食鲜奶油，椰子碎
非常薄的菠萝片配异国风味果汁。清淡、水果味、清爽的甜点。
€8.50
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