Mamma Primi
所有产品均为自制。所有意大利产品均直接从意大利生产商进口，无中间商。其余产品仅购买法国产品。
优质产品
烟熏水牛芝士 (V)
STRACCIATELLA FUMÉE (V)
仅水牛芝士的奶油部分，用勺子食用
烟熏水牛芝士的奶油核心。柔滑浓郁的质地，带有微妙的烟熏味。通常用勺子食用或涂抹在面包上。
€8
≈ ¥66水牛芝士配番茄粥 (V)
BURRATA CON PAPPA AL POMODORO (V)
250克来自普利亚的水牛芝士，圣马尔扎诺番茄法式吐司
球状新鲜意大利奶酪，内里奶油状，配以传统的面包和番茄。柔滑和融化的口感混合。适合分享作为开胃菜。
€14
≈ ¥115黑松露意式香肠
MORTADELLA AL TARTUFO
黑松露意式香肠
切成薄片的意大利黑猪肉香肠，带有黑松露风味。口感柔嫩丝滑，味道浓郁芳香。非常适合作为开胃小吃。
€10
≈ ¥82帕尔玛火腿 DOP 24个月
PROSCIUTTO DI PARMA DOP 24 MESI
来自帕尔玛省的令人难忘的火腿，入口即化
陈年24个月的意大利生火腿。咸味细腻，口感入口即化。意大利熟食的经典。
€9
≈ ¥74风干牛肉
BRESAOLA DE BOEUF PUNTA D'ANCA
轻微腌制的风干牛肉片，淋上橄榄油和青柠皮屑
薄切风干牛肉片，瘦而嫩。用橄榄油和柠檬调味以增加清爽感。一道清淡美味的熟食。
€9
≈ ¥74佛卡夏 (V)
FOCACCIA (V)
我们优质产品的最佳拍档：烤制佛卡夏，淋上橄榄油和牛至
烤制意大利扁平面包，淋上橄榄油和牛至。外脆内软。非常适合搭配菜肴或作为开胃菜。
€5
≈ ¥41开胃菜
荞麦煎饼配布兰齐奶酪 (V)
SCIATT CON BRANZI (V)
布兰齐奶酪炸糕，荞麦粒和新鲜香草，塔塔酱
荞麦粉油炸甜甜圈，内馅为融化的奶酪。酥脆可口。意大利山区特色菜，热食。
€8.50
≈ ¥70松露炸饭团 (V)
ARANCINI AL TARTUFO (V)
三个松露炸饭团，流心烟熏芝士心，新鲜松露
炸饭团，内馅为松露和融化的芝士。外脆内软。西西里街头美食的经典改良版。
€9.50
≈ ¥78牛肉鞑靼配千层酥
TARTARE DI MANZO E MILLEFOGLIE
牛肉鞑靼配迷你土豆千层酥，法式芥末酱和细香葱
生牛肉碎，调味后食用，配脆皮土豆。新鲜有嚼劲。一道精致的餐馆菜肴。
€16.50~
烤芦笋 (V)
ASPARAGI GRIGLIATI (V)
烤绿芦笋，青酱，榛子，绿油，帕尔玛干酪碎
烤绿芦笋，配香草酱和帕尔玛干酪。蔬菜和烤制的风味，带有脆感。一道清淡的春季开胃菜。
€12
≈ ¥98第一道主菜
辣味番茄意面 (V)
SPAGHETTI ALL'ARRABBIATA (V)
意面，辣味意大利番茄酱，辣椒
长意面配大蒜和辣椒的辣味番茄酱。辛辣而经典的口味。罗马美食的标志性菜肴。
€17~
粗意面配那不勒斯酱 (V)
SPAGHETTONE ALLA NERANO (V)
粗意面，炸西葫芦，普罗沃隆奶酪，帕尔玛干酪和罗勒
宽面配炸西葫芦和融化的奶酪。普罗沃隆奶酪带来奶油般的顺滑和浓郁的风味。阿马尔菲海岸的传统菜肴。
€14
≈ ¥115卡松切利意面配格里西亚酱
CASONCELLI ALLA GRICIA
卡松切利意面配奶酪胡椒酱，烟熏水牛芝士，瑞可塔奶酪和佩克里诺奶酪，脆皮猪脸颊肉
馅料意面配佩克里诺奶酪酱，胡椒和脆培根（猪脸颊肉）。浓郁美味。经典罗马菜肴的美味变种。
€17
≈ ¥139团子和鞑靼
GNOCCHI & TARTARE
团子，龙虾浓汤，烤樱桃番茄酱，蒜泥，腌制海鲷鱼鞑靼，柠檬
柔软的团子配甲壳类动物酱，上面放着新鲜鱼肉鞑靼。精致芳香的陆地与海洋组合。
€22~
绿色烩饭 (V)
RISOTTO VERDE (V)
芦笋奶油烩饭，斯特拉奇诺奶酪融化，佩克里诺奶酪，荷兰豆沙拉，蚕豆，芦笋和熊蒜油
奶油烩饭配芦笋和新鲜奶酪。口感顺滑，配以脆嫩的绿叶蔬菜。一道充满春季风味的素食菜肴。
€17
≈ ¥139帕尔玛茄子水牛芝士 (V)
BURATELLO ALLA PARMIGIANA (V)
帕尔玛茄子馅水牛芝士卷，马苏里拉奶酪和帕尔玛干酪，烟熏水牛芝士奶油，风干塔利亚斯科橄榄，罗勒
茄子千层面，配烟熏奶油酱。浓郁的焗烤风味。一道令人舒适的菜肴。
€17.50
≈ ¥144著名的松露意面 (V)
LA FAMEUSE PÂTE À LA TRUFFE (V)
新鲜马法尔德意面，新鲜冬松露，松露奶油*，马斯卡彭芝士和蘑菇
宽边蝴蝶面配奶油松露酱和蘑菇。浓郁的松露香气。一道奢华且非常受欢迎的菜肴。
€20
≈ ¥164儿童意面
PASTA BAMBINI
一小份意面，仅供儿童享用。当天的酱汁，请咨询我们的团队。
适合儿童的小份意面，配当天的酱汁。简单适合小朋友。
€8
≈ ¥66拿坡里披萨
妈妈玛格丽特 (V)
MAMMARGHERITA (V)
圣马尔扎诺番茄酱，马苏里拉奶酪，帕尔玛干酪，罗勒
经典红披萨配番茄酱，马苏里拉奶酪和罗勒。柔软的拿坡里饼底，边缘蓬松。意大利披萨的标杆。
€13
≈ ¥107玛丽娜拉披萨 (V)
MARINARA (V)
圣马尔扎诺番茄酱，烟熏水牛芝士，樱桃番茄（新鲜和蜜饯），蒜香橄榄油，龙蒿，罗勒和牛至
红披萨配番茄酱，大蒜，香草和烟熏奶油芝士。浓郁的番茄和香草风味。
€15
≈ ¥123你的心之女王
LA REINE DE TON COEUR
圣马尔扎诺番茄酱，马苏里拉奶酪，来自我们Branchi生产商的香草熟火腿，炒蘑菇和细香葱
王后披萨变种，配番茄，马苏里拉奶酪，熟火腿和蘑菇。美味且配料丰富。一道受所有人喜爱的经典菜肴。
€17.50
≈ ¥144辣味卡尔佐内披萨
CALZONE PICCANTE
圣马尔扎诺番茄酱，瑞可塔奶酪和恩杜亚香肠，辣味萨拉米，塔利亚斯科橄榄，蜜饯洋葱，薄荷和龙蒿
馅料披萨包，配以辣味香肠和瑞可塔奶酪。辛辣浓郁。对折食用。
€16
≈ ¥131松露时刻 (V)
MOMENT OF TRUFFE (V)
松露奶油瑞可塔奶酪*，马苏里拉奶酪，炒蘑菇，新鲜冬松露和新鲜细香葱
白披萨配松露奶油，蘑菇和新鲜松露。泥土般的精致风味。适合松露爱好者。
€20
≈ ¥164第二道主菜
茄子和水牛芝士 (V)
AUBERGINE ET STRACCIATELLA (V)
烤茄子，烟熏水牛芝士，蜜饯樱桃番茄，榛子，配烤罗马生菜
软糯的茄子配新鲜烟熏奶酪和蔬菜。柔滑和烤制的口感混合。一道素食主菜。
€14
≈ ¥115春季鱼
PESCE DI PRIMAVERA
烤鳕鱼柳，土豆泥，白酱，新鲜香草和绿油
烤白鱼柳配土豆泥和黄油酱。肉质鲜嫩，味道细腻。一道经典精致的鱼类菜肴。
€19
≈ ¥156裹面包糠的炸肉排
COTOLETTA IMPANATA
裹面包糠的猪排，卷叶生菜和罗马生菜沙拉，荷兰豆和蜂蜜芥末辣蛋黄酱
裹上面包糠炸制的猪排，酥脆金黄。配以新鲜沙拉。类似于米兰炸肉排，但用的是猪肉。
€24
≈ ¥197卡普雷塞沙拉 (V, GL)
INSALATA CAPRESE (V, GL)
彩色番茄，烤樱桃番茄，马苏里拉奶酪小球，香醋酱，新鲜罗勒
经典的意大利番茄和马苏里拉奶酪沙拉。用橄榄油和罗勒调味。新鲜，简单，标志性。
€15
≈ ¥123当日鲜鱼串 (GL)
SPIEDINO DI PESCE DEL GIORNO (GL)
腌制烤鲈鱼串，辣椒菠菜，炒土豆，青酱和香草蒜泥蛋黄酱
烤鱼串配蔬菜和土豆。烤海鲜风味，配以香草酱。
€24
≈ ¥197配菜
脆皮土豆 (V, GL)
PATATE CROCCANTI (V, GL)
炸至酥脆的土豆，配黄油、迷迭香和大蒜
烤至金黄酥脆的烤土豆。迷迭香调味。经典而令人舒适的配菜。
€5
≈ ¥41绿色沙拉 (V, GL)
INSALATA VERDE (V, GL)
罗马生菜、球生菜和卷叶生菜沙拉，配以葱油醋汁
新鲜混合绿叶沙拉配清淡的油醋汁。脆爽清凉。非常适合搭配浓郁的菜肴。
€5
≈ ¥41樱桃番茄沙拉 (VEG, GL)
INSALATA DATTERINI (VEG, GL)
樱桃番茄沙拉配罗勒
小份甜樱桃番茄沙拉配罗勒。新鲜多汁。简单健康的配菜。
€5
≈ ¥41甜点
提拉米苏
IL TIGRAMISÙ
店里的经典之作，带有玛萨拉酒风味
经典的意大利甜点，由浸泡过咖啡的手指饼干、马斯卡彭奶油和可可粉制成。口感奶油般细腻，如空气般轻盈。
€8
≈ ¥66开心果提拉米苏
TIRAMISÙ AL PISTACCHIO
我们标志性提拉米苏的完整开心果版本
开心果风味的提拉米苏变种。浓郁顺滑，带有独特的绿色坚果风味。
€9
≈ ¥74焦糖布蕾挞
THE TARTE BRÛLÉE
白巧克力柠檬奶油，花生吉安杜亚巧克力，全部焦糖化
甜挞，配以柔滑的奶油和酥脆的焦糖表面。口感和甜味混合。
€9
≈ ¥74宇宙慕斯
MOUSSE UNIVERS
巧克力慕斯，榛子果仁糖和海盐，烤榛子
轻盈蓬松的巧克力甜点，加入果仁糖和榛子。浓郁的巧克力风味，带有一丝盐味。
€8
≈ ¥66菠萝薄片 (VEG)
CARPACCIO D'ANANAS (VEG)
菠萝薄片，微辣百香果汁，素食鲜奶油，椰子碎
非常薄的菠萝片，腌制后食用。新鲜，水果味，清淡。一道异国情调的清爽甜点。
€7.50
≈ ¥62红莓沙拉 (VEG, GL)
INSALATA DI FRUTTI ROSSI (VEG, GL)
香草味素食鲜奶油，草莓和覆盆子，八角草莓汁，青柠皮屑，龙蒿
新鲜红莓杯配素食鲜奶油。水果味，清淡芳香的甜点。
€8.50
≈ ¥70桃子挞
CROSTATA DI PESCHE
焦糖桃子挞，杏仁奶油，桃子酱，外交官奶油和桃子酱
桃子和奶油馅的甜挞。酥脆的饼皮和湿润的水果馅料。一道美味的时令甜点。
€9.50
≈ ¥78柠檬提拉米苏
LIMONEMISÙ
柠檬提拉米苏：马斯卡彭奶油，柠檬皮屑和香草海绵蛋糕浸泡在柠檬酒中
柠檬风味的提拉米苏。清爽酸甜，配以轻盈的马斯卡彭奶油和浸泡过柠檬酒的手指饼干。
€9
≈ ¥74巧克力慕斯配橄榄油
MOUSSE AL CIOCCOLATO CON OLIO DI OLIVA
巧克力慕斯，榛子果仁糖，牛奶巧克力酥脆片，海盐和Cédric Casanova的西西里雪松橄榄油
精致的巧克力慕斯，淋上优质橄榄油。巧克力和果味橄榄油的惊喜丝滑融合。
€9
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商店信息
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