Bāléibālèi Yìndù Cāntīng

无骨鸡腿肉块用旁遮普香料腌制，在泥炉中烤制。烟熏味、鲜味和微辣，口感鲜嫩。作为开胃菜供应，常配薄荷酸辣酱。

一只用酸奶和传统香料腌制的整鸡，然后在泥炉（tandoor）中烤制。带有烟熏味和红润色泽。带骨供应，非常适合作为主菜分享。

半份用酸奶和香料腌制的鸡肉，在泥炉中烤制。烟熏味、鲜味且鲜嫩。适合小团体或个人用餐。

无骨鸡腿肉块用奶油、腰果和温和香料腌制。以其奶油状、入口即化的口感和温和的风味而闻名。在泥炉中烤制的美味开胃菜。

将香料混合的羊肉末塑造成烤串，然后烤制。多汁、鲜美且香料浓郁。通常搭配扁平面包或酸辣酱食用。

用阿月浑子籽（ajwain）和香料调味的鱼片，然后烤制。阿月浑子增添了独特的微苦芳香风味，与鱼肉相得益彰。烟熏味且鲜嫩。

用阿月浑子籽和红辣椒等芳香香料腌制的大虾。在泥炉中烤至完美。烟熏味、辛辣且多汁。

这道菜也称为黄油鸡，以烤鸡块在奶油番茄酱中慢炖为特色。甜美、鲜美且浓郁，口感如丝般顺滑。最好搭配印度烤饼或米饭享用。

一道鸡肉咖喱，加入大量洋葱，在烹饪的两个不同阶段加入。味道鲜美，因洋葱而略带甜味。用浓稠的香料肉汁供应。

用营养浓稠的菠菜肉汁烹制的鸡肉块。味道朴实、鲜美，香料温和。一道健康的丰盛菜肴，常搭配烤饼或米饭。

一道浓郁的鸡肉菜肴，将无骨鸡肉块与碎鸡肉（keema）制成的肉汁相结合。口感复杂，肉味十足。美味且香料浓郁。

用腰果和葫芦巴（methi）叶制成的奶油白酱烹制的鸡腿肉。温和、坚果味且芳香。一道浓郁舒适的咖喱。

一道辛辣酸爽的鸡肉咖喱，具有葡萄牙-印度风味。特色是带有醋、辣椒和大蒜的浓烈酱汁。辛辣而风味十足。

用甜椒（capsicum）、洋葱和番茄烹制的浓稠肉汁鸡肉。用现磨香料调味。味道鲜美，蔬菜略带脆感。

一道经典的干炒土豆（aloo）和花椰菜（gobi）配香料。味道鲜美，略带酥脆，呈姜黄色。令人舒适，非常适合搭配扁平面包。

用香料炒制的什锦时令蔬菜，用洋葱番茄肉汁烹制。带有孜然、大蒜和姜的芳香。健康美味的素食选择。

在浓郁的大蒜、洋葱和番茄酱中烹制的烟熏茄子菜肴。味道鲜美，口感柔软，带有泥炉独特的烟熏味。

用洋葱和番茄酱烹制的新鲜蘑菇。味道朴实鲜美，因洋葱而略带甜味。

浓郁的黄油番茄奶油酱中的印度奶酪块。温和、甜美、呈奶油状。是黄油鸡肉的素食替代品。

在炒锅（kadai）中用甜椒和洋葱炒制的印度奶酪块。用粗磨香料调味。半干且风味十足。

烤印度奶酪块在香料番茄基底咖喱中慢炖。带有泥炉的烟熏味和浓郁的风味。用新鲜香菜装饰。

在顺滑浓稠的菠菜泥中供应的奶酪块。香料温和且呈奶油状。一道经典的北印度菜肴。

用土豆和印度奶酪制成的油炸饺子（kofta），在浓郁的奶油腰果酱中供应。甜美、温和且奢华。一道节日素食菜肴。

在用大蒜和孜然调味的美味菠菜肉汁中供应的蔬菜饺子（kofta）。经典 kofta 咖喱的营养变体。

一种馅饼，里面填满了香料花椰菜。在泥炉中烤至酥脆。味道鲜美，令人满意，常与黄油或酸奶一起食用。

用香料花椰菜馅料的全麦扁平面包。在烤盘或泥炉中烹制。丰盛而风味十足。

发酵扁平面包，内填香料洋葱。烤至金黄微脆。甜咸风味。

全麦扁平面包，内填香料洋葱馅料。质朴而充实。非常适合舀取咖喱。

在凹形烤盘（tava）上烹制的简单全麦扁平面包。柔软、薄而蓬松。印度最经典的日常面包。

蒸至蓬松的普通长粒芳香米饭。所有浓郁印度肉汁的标准配菜。

用姜黄染成黄色的印度香米饭，配以什锦蔬菜和豌豆。香料温和且芳香。

什锦蔬菜和印度香米在密封锅中（dum 风格）慢炖，以锁住香气。香料丰富且芳香。

一道芳香的鸡肉香饭，配以鸡肉块和藏红花（zafaran）。层叠烹制，香料丰富，带有皇家般的芳香风味。

用印度香米和嫩羊肉块烹制的香饭，用新鲜薄荷和香料调味。浓郁、鲜美且芳香浓郁。

一种海鲜香饭，以虾仁（jhinga）与印度香米和芳香香草烹制。清淡而风味十足。

油炸奶酪球浸在热糖浆中，用玫瑰水和豆蔻调味。非常甜，柔软而海绵状。温热供应。

用藏红花（kesar）调味的传统印度冰淇淋。比西方冰淇淋更浓稠、更呈奶油状。甜美、坚果味且清凉。

一种传统的甜味酸奶饮品。浓稠、呈奶油状且提神。冷饮。

一种流行的酸奶饮品，与甜芒果浆混合。果味浓郁，呈奶油状，呈亮黄色。辛辣食物的完美清凉饮品。