Yan Dou Hong Can 1968

傳統精緻餐點，由荷蘭殖民者改良，包含多種小菜。包括各種肉類、蔬菜和米飯，風味獨特。共享用餐體驗，探索印尼甜、辣、鹹風味。

雜菜沙律配豆腐、豆餅和水煮蛋。淋上濃郁鹹香的花生醬。爽脆清爽，帶有堅果餘韻。

傳統水果沙律，包含熱帶水果。淋上由蝦醬和棕櫚糖製成的濃稠醬汁。甜、酸、鹹的獨特組合。

新鮮沙律，包含多汁的葡萄柚塊和蝦。清淡的醬汁增添柑橘香氣。清爽開胃，甜酸口感平衡。

炸蝦片。輕盈酥脆。通常作為零食或配餐。

新鮮甜玉米粒麵糊製成的鹹味煎餅。炸至金黃酥脆，外脆內軟。甜鹹風味。

印尼風味醃製炸雞翼。香料芳香，鹹香。非常適合搭配飲品的佐酒小食。

薯蓉餅混合調味免治牛肉炸製。內軟外脆。暖心鹹香。

印尼風味魚餅，用香料魚漿製成。炸至金黃。鹹香芳香。

香脆春卷，內餡為調味蝦。炸至金黃。配蘸醬。

雞肉串，炭烤而成。煙燻軟嫩。通常配花生醬。

頂級安格斯牛肉串，烤至完美。多汁的肉質帶有煙燻焦香。配傳統蘸醬。

西班牙伊比利亞豬肉串。烤製以帶出豐富的脂肪和風味。軟嫩鹹香。

新西蘭羊肉串，香料烤製。肉質芳香入味。配以佐醬。

烤雞，塗上甜醬油基底的爪哇醬。雞皮焦糖化且黏稠。甜鹹風味。

烤牛舌，配甜蒜醬。口感獨特，軟嫩適中。濃郁鹹香。

魚柳用香料醃製，用香蕉葉包裹蒸製。葉子注入獨特香氣。軟嫩芳香。

整條魚用類似峇里島金巴蘭海鮮風格的特製香料醬烤製。煙燻、辛辣、鹹香。配以參巴醬。

蘑菇慢燉於濃郁椰奶和仁當香料中。經典牛肉菜餚的素食版本。鹹香濃郁。

由千層樹堅果製成的脆餅。帶有微苦和堅果味。酥脆口感，常作為零食或配菜。

煎蛋捲，內含豆腐塊，炸至蓬鬆。淋上鹹香花生醬。口感濃郁滿足。

嫩小西蘭花，配您選擇的調味料炒製。可選芳香蒜蓉或辣蝦醬。新鮮爽脆。

新鮮秋葵，用調味料炒製。可選蒜蓉或辣蝦醬。獨特口感，鹹香風味。

發酵豆餅切片，醃製後炸製。堅果味，泥土味，質地緊實。印尼主食蛋白質來源。

茄子香料烹煮於香蕉葉內。烹調方式使其軟嫩芳香。美味軟嫩。

各種蔬菜燉煮於黃咖哩湯中。用薑黃和椰奶輕度調味。濃郁暖心。

絲滑豆腐和蔬菜，用酸辣醬烹煮。鮮豔的風味刺激食慾。清淡而美味。

香脆的豆芽與豆腐塊快速炒製。輕輕調味以保持新鮮。一道簡單健康的蔬菜菜餚。

傳統印尼黃雞湯，配粉絲和雞蛋。用薑黃、香茅和青檸調味。溫暖芳香，清爽。

濃郁豐盛的牛尾湯。湯底清澈但充滿香料和蔬菜的風味。暖心滋補。

牛肉慢燉數小時，加入椰奶和濃郁香料，直至乾身。肉質極其軟嫩，焦糖化。濃郁芳香。

鮮魚用傳統印尼咖哩醬燉煮。醬汁濃郁，含椰奶和黃咖哩香料。鹹香濃郁。

新西蘭嫩羊肉塊，用濃郁咖哩醬烹煮。香料調味，搭配肉類。豐盛美味。

魚用酸辣的羅望子湯底烹煮。味道清淡帶勁。清爽的海鮮菜餚。

香料醃製雞肉，炸至金黃酥脆。配以香脆香料碎。內嫩外脆。

用甜醬油（kecap manis）和香料炒飯。常加入雞蛋和蔬菜。甜鹹風味，國民菜餚。

炒飯加入鹹魚粒。鹹魚為菜餚增添濃郁的鹹香。經典炒飯的風味變奏。

黃麵條用甜醬油、蔬菜和肉類或海鮮炒製。甜鹹風味，口感有嚼勁。受歡迎的街頭小食。

用香蕉葉包裹蒸製的壓縮米糕。質地緊實順滑。通常切片搭配沙嗲或咖哩。

烤薄餅，烤至溫熱並帶有微焦。軟糯有嚼勁。非常適合蘸咖哩醬。

蒸白米飯。鬆軟中性。搭配鹹味菜餚的標準配菜。

用薑黃和椰奶煮的米飯，呈黃色。芳香鹹香。常在特殊場合供應。

用大蒜和香茅煮的芳香米飯。鹹香芳香。比白飯更添風味。

炸香蕉配雪糕。熱、凍、脆、滑的對比。

軟海綿蛋糕捲，內含奶油餡。可選香蘭葉或濃郁印尼咖啡口味。輕盈香甜。

香脆的酥皮條或蛋糕條，帶有芝士風味。配以斑蘭葉或咖啡的香氣。鹹甜小食。

熱帶風味雪糕球。選擇通常包括朱古力、奶油椰子或獨特芳香的榴槤。冰涼清爽。

傳統印尼辣椒醬選擇。包括青辣椒、紅辣椒和峇里島生蔥辣椒醬。為您的餐點增添辣味和風味。

印尼流行的甜茉莉花茶。芳香花香，帶有甜味。冷熱皆宜。

甜品飲品，含綠色米粉凍。用奶油椰奶和棕櫚糖漿製成。清爽濃郁。

原個新鮮椰子，配椰子水和椰肉。補水且天然甜美。刮食軟嫩的椰肉。

香茅蜂蜜茶

用滴漏法沖泡的濃咖啡，加入煉奶。濃郁、奶油般滑順、濃烈。東南亞流行的沖泡方式。

用咖啡稀釋的濃縮咖啡。簡單的咖啡風味，不加牛奶。可熱飲或加冰飲用。

濃縮咖啡加蒸牛奶和薄層奶泡。奶油般滑順。熱飲或凍飲均可。

凍咖啡拿鐵，配一球椰子雪糕。濃郁誘人的飲品，兼具甜點功能。經典拿鐵的熱帶變奏。

濃縮咖啡加蒸牛奶和奶泡，比例相等。比拿鐵的奶泡更濃郁。熱飲或凍飲。

單份濃縮咖啡。濃烈芳香。小杯裝。

雙份濃縮咖啡。強度和份量是普通濃縮咖啡的兩倍。提供強勁的咖啡因。

梳打水混合新鮮青檸汁。酸甜清爽。凍飲。

混合莓果風味梳打水。甜、酸、果味濃郁。色彩繽紛的清爽飲品。

經典碳酸軟飲料選擇。甜美帶氣泡。凍飲。

混合莓果思慕雪。濃稠、果味濃郁、甜美。清爽，充滿莓果風味。

用榴槤製成的奶油思慕雪。質地濃郁如卡士達，帶有強烈獨特的香氣。甜美濃郁。

椰子思慕雪。奶油般滑順，帶有熱帶椰子風味。清涼解渴。

每月精選白葡萄酒。特色各異，但通常提供清爽的風味。

新西蘭長相思。帶有柑橘和熱帶水果的清爽香氣。酸度清脆。

法國霞多麗，酒體順滑。帶有蘋果和杏仁的香氣，餘韻乾淨。

印尼峇里島的白葡萄酒。採用麝香香草葡萄釀製。果香和花香。

加州霞多麗。濃郁黃油味，帶橡木香氣。酒體飽滿的白葡萄酒。

每月精選紅酒。精選搭配菜單。通常果味濃郁，平衡良好。

智利卡本內蘇維濃。濃郁，帶有黑醋栗等黑色水果風味。單寧和結構良好。

法國黑皮諾。酒體輕至中等，帶有紅色漿果香氣。優雅順滑。

澳洲巴羅薩谷設拉子。濃郁大膽，帶有辛辣的黑色水果香氣。口感豐富。

日式 premium malt 啤酒，生啤。泡沫豐富，口感順滑。清爽的拉格啤酒。

印尼風味威士忌酸。威士忌與柑橘和甜味劑搖製。酸甜濃烈。

雞尾酒，採用威士忌和新鮮青檸製成。清爽的柑橘味平衡了烈酒的風味。清爽。

雞尾酒，以自製蘋果酒為基底。甜美果香，清脆。含酒精。

熱情果風味的酸雞尾酒。熱帶、酸爽、芳香。鮮黃色。

招牌菠蘿椰子雞尾酒。蘭姆酒混合菠蘿和椰子。奶油般滑順，熱帶風味。

經典蘭姆酒雞尾酒，配薄荷、青檸和梳打水。清新草本。適合炎熱天氣。

混合水果和烈酒的葡萄酒潘趣酒。可選紅酒或白酒基底。甜美果香。

意大利開胃雞尾酒。普羅塞克配Aperol和梳打水。橙味，帶氣泡，微苦。

日本頂級清酒。精緻的米酒，風味複雜。順滑芳香。

精選氣泡酒。氣泡豐富，清爽。適合祝酒或開胃。

法國乾香檳。氣泡清脆，帶有柑橘和布里歐麵包的香氣。優雅且具慶祝氣氛。

特級香檳。品質優良，氣泡細膩，風味複雜。乾身且精緻。

日式威士忌加梳打水。清爽帶氣泡，帶有威士忌的香氣。凍飲。

日本單一麥芽威士忌。泥煤味濃郁，帶有海岸氣息。高品質烈酒。

日本手工氈酒，採用六種日本植物。花香和柑橘香氣。餘韻順滑。

注入櫻花香氣的氈酒。獨特的がく風味。細緻芳香。

蘇格蘭氈酒，注入青瓜和玫瑰香氣。清新獨特的植物風味。經典之選。

法國頂級伏特加。小麥蒸餾，口感順滑純淨。高品質烈酒。

炸蝦片，作為小食。輕盈酥脆。搭配飲品絕佳。

小份烤雞肉沙嗲。煙燻鹹香。非常適合佐酒。

香脆炸雞翼。鹹香風味與啤酒非常搭配。小份量小食。

法式薯條配辣參巴醬。融合西方和印尼風味。辛辣鹹香小食。

自攜葡萄酒的開瓶費。

自攜烈酒的開瓶費。

自攜清酒的開瓶費。

自攜香檳的開瓶費。

切割和服務顧客自攜蛋糕的服務費。