Palè bā
พาเลทบาร์
屋顶酒吧。全天餐饮。PALATE |曼谷挽叻泰国。 请告知任何过敏和饮食要求 | 所有价格均需加收7%增值税
泰式沙拉
TS1 青木瓜沙拉配发酵鱼露
TS1 SOM TUM THAI WITH PLARA
泰式青木瓜沙拉发酵鱼露
经典泰式青木瓜沙拉的变种，加入发酵鱼露（Plara）。包含切碎的未成熟木瓜、辣椒和青柠，味道浓烈、咸鲜、辛辣。通常搭配糯米食用。
฿160
≈ HK$39TS2 青木瓜鲜虾沙拉
TS2 SOM TUM WITH PRAWNS
青木瓜沙拉鲜虾
青木瓜沙拉配鲜虾。木瓜的酥脆口感与鲜虾的软嫩甜美相得益彰，用酸辣青柠酱调味。
฿200
≈ HK$48TS3 青木瓜三文鱼沙拉
TS3 SOM TUM WITH SALMON
青木瓜三文鱼沙拉
泰式木瓜沙拉配生三文鱼片。融合菜肴，将传统Som Tum的清新与丰富肥美的鱼肉相结合。
฿240
≈ HK$58TS4 青木瓜沙拉配脆皮五花肉
TS4 SOM TUM WITH CRISPY PORK BELLY
青木瓜沙拉脆皮猪肉
青木瓜沙拉配酥脆炸五花肉。咸香酥脆的五花肉为酸辣沙拉增添了丰富的口感。
฿200
≈ HK$48TS5 脆皮五花肉辣沙拉配普拉
TS5 CRISPY PORK BELLY IN SPICY SALAD WITH PLARA
青木瓜沙拉脆皮猪肉
一款辣沙拉，以脆皮五花肉为主，用发酵鱼露（Plara）拌制。口感浓郁、咸鲜、辛辣，质地酥脆。
฿240
≈ HK$58TS7 烤猪肉辣沙拉
TS7 SPICY GRILLED PORK SALAD
烤猪颈肉沙拉
烤猪颈肉切片，拌以香草、烤米粉和青柠汁的辣味调味汁。猪肉鲜嫩烟熏味，沙拉酸辣。
฿180
≈ HK$43TS8 烤牛肉辣沙拉
TS8 SPICY GRILLED BEEF SALAD
烤牛肉沙拉
烤牛肉片拌以新鲜香草、辣椒和青柠汁。类似于牛排沙拉，但具有浓烈的泰式酸辣风味。
฿180
≈ HK$43TS16 生三文鱼辣沙拉配普拉
TS16 RAW SALMON IN SPICY SALAD WITH PLARA
三文鱼辣鱼露沙拉
生三文鱼片拌以发酵鱼露（Plara）的辣酱。味道浓烈咸鲜，适合喜欢浓郁泰式风味的人。
฿240
≈ HK$58TS6 炸空心菜鲜虾沙拉
TS6 DEEP FRIED MORNING GLORY SALAD WITH PRAWNS
炸空心菜鲜虾沙拉
酥脆的炸空心菜配辣味酸甜酱和鲜虾。受欢迎的开胃菜，以其酥脆的口感而闻名。
฿200
≈ HK$48TS13 羽衣甘蓝鲜虾辣沙拉
TS13 SPICY SALAD WITH KALE AND PRAWNS
羽衣甘蓝鲜虾沙拉
新鲜中国羽衣甘蓝茎生拌白灼鲜虾，配辣青柠酱。羽衣甘蓝脆而微苦，与酸辣酱相得益彰。
฿220
≈ HK$53TS9 牡蛎辣辣椒酱
TS9 OYSTER IN SPICY CHILLI PASTE
辣生蚝沙拉
新鲜牡蛎用辣辣椒酱（Phla风味）拌制，通常包含香茅和香草。酱汁芳香浓郁，与鲜美的牡蛎相得益彰。
฿180
≈ HK$43TS10 辣生蚝沙拉
TS10 SPICY OYSTER SALAD
辣生蚝沙拉
新鲜牡蛎拌以传统的泰式辣青柠酱、炸洋葱和辣椒酱。酸、咸、辣的海鲜菜肴。
฿180
≈ HK$43TS11 泰式粉丝猪肉末辣沙拉
TS11 GLASS NOODLE SPICY SALAD WITH MINCED PORK
猪肉末粉丝沙拉
经典的泰式粉丝沙拉（Yum Woon Sen），由透明绿豆粉丝、猪肉末和蔬菜制成。味道清爽、酸辣。
฿180
≈ HK$43TS12 粉丝海鲜辣沙拉
TS12 GLASS NOODLE SPICY SALAD AND SEAFOOD
海鲜粉丝沙拉
透明粉丝沙拉拌以各种海鲜，如虾和鱿鱼。用清爽的青柠辣椒酱调味。
฿250
≈ HK$60TS18 三文鱼芥末
TS18 SALMON WASABI
三文鱼芥末
生三文鱼片配辣泰式海鲜酱和芥末。辛辣刺激，带有酸咸味。
฿240
≈ HK$58TS14 鲜虾鱼露
TS14 SHRIMP IN FISH SAUCE
鲜虾鱼露
新鲜生虾用优质鱼露腌制，配大蒜、辣椒和苦瓜片。受欢迎的开胃菜，味道清新、咸鲜、极其辛辣。
฿240
≈ HK$58TS15 生三文鱼辣沙拉
TS15 RAW SALMON IN SPICY SALAD
三文鱼沙拉
生三文鱼片拌以辣泰式沙拉酱和香草。三文鱼的肥美口感与青柠酱的浓烈酸度相平衡。
฿240
≈ HK$58TS17 生三文鱼辣辣椒酱
TS17 RAW SALMON IN SPICY CHILI PASTE
三文鱼辣沙拉
生三文鱼以“Phla”风味拌制，配辣椒酱、香茅和柠檬叶。芳香、草本、辛辣。
฿240
≈ HK$58TS20 猪肉末辣沙拉
TS20 SPICY MINCED PORK SALAD
猪肉末炒
一种东北泰式（Isan）菜肴，以猪肉末混合烤米粉、辣椒粉和香草为特色。这种版本是煮熟的（Kua），提供干、辣、咸的味道。
฿240
≈ HK$58TS19 辣三文鱼沙拉
TS19 SPICY SALMON SALAD
三文鱼碎生拌
碎或小块三文鱼，混合烤米粉、辣椒和香草，伊森风味（Koi）。咸鲜、辛辣、芳香。
฿240
≈ HK$58米饭
R1 炒饭配
R1 FRIED RICE WITH
炒饭 鸡肉/猪肉/牛肉
泰式炒饭，配鸡蛋、洋葱和您选择的肉类。配黄瓜片和青柠。温和咸鲜的家常菜。
฿190~
R3 炒饭配
R3 FRIED RICE WITH
海鲜炒饭 / 蟹肉炒饭
海鲜炒饭或蟹肉炒饭。配鸡蛋和酱油。
฿220~
R2 炒饭配
R2 FRIED RICE WITH
鱿鱼/虾炒饭
鱿鱼或虾炒饭。调味温和，配青柠。
฿210~
R4 冬阴功炒饭配
R4 FRIED RICE TOMYUM WITH
冬阴功炒饭 虾/鱿鱼/海鲜
用冬阴功香料（如香茅、南姜、柠檬叶）调味的炒饭。辛辣、酸爽、芳香。
฿220~
R7 罗勒炒饭配
R7 FRIED RICE HOT BASIL WITH
罗勒炒饭 鸡肉末/猪肉末/牛肉末
米饭直接与肉末、圣罗勒、大蒜和辣椒一起炒制。经典罗勒炒肉的干、辣、香浓变种。
฿190~
R6 菠萝炒饭
R6 PINEAPPLE FRIED RICE
菠萝炒饭
菠萝炒饭，配菠萝块、咖喱粉、葡萄干和腰果。甜、咸、香，常盛放在菠萝壳中。
฿250
≈ HK$60R5 黄咖喱炒饭配
R5 FRIED RICE YELLOW CURRY WITH
黄咖喱炒饭 鸡肉/猪肉/牛肉/海鲜
用黄咖喱粉调味的炒饭，与洋葱和鸡蛋一起炒制。微辣芳香。
฿190~
R8 蒸饭
R8 STEAMED RICE
米饭 盘/碗
普通蒸茉莉香米。软糯芳香，是搭配辣泰式咖喱和炒菜的必备品。
฿20~
炒
SF2 蒜炒配
SF2 STIR-FRIED GARLIC WITH
蒜香炒 鸡肉/猪肉/牛肉
肉类炒大量蒜末和白胡椒粉。咸鲜蒜香，通常配香菜和黄瓜。
฿200~
SF1 鸡肉炒腰果
SF1 STIR-FRIED CHICKEN WITH CASHEWNUT
鸡肉炒腰果
鸡肉炒烤腰果、干辣椒、洋葱和彩椒，配以美味酱汁。坚果味，微甜，温和。
฿200
≈ HK$48SF3 蚝油炒配
SF3 STIR-FRIED OYSTER SAUCE WITH
蚝油炒 鸡肉/猪肉/牛肉
蚝油炒蘑菇和洋葱。一款鲜美、鲜味浓郁的菜肴，辣度温和。
฿200~
SF4 糖醋酱炒配
SF4 STIR-FRIED SWEET & SOUR SAUCE WITH
糖醋炒 鸡肉/猪肉/牛肉
泰式糖醋炒菠萝、番茄、黄瓜和洋葱。酸甜多彩。
฿200~
SF5 黑胡椒酱炒配
SF5 STIR-FRIED BLACK PEPPER SAUCE WITH
黑胡椒炒 鸡肉/猪肉/牛肉
炒黑胡椒碎、洋葱和彩椒。胡椒带来独特的辛辣和香气。
฿200~
SF6 辣椒盐炒配
SF6 STIR-FRIED CHILI AND SALT WITH
辣椒盐炒 鸡肉/猪肉/牛肉
干炒切碎的新鲜辣椒、大蒜和盐。一道简单但辛辣的菜肴，突显肉的质地。
฿200~
SF7 辣椒酱炒配
SF7 STIR-FRIED CHILI PASTE SAUCE WITH
辣椒酱炒 鸡肉/猪肉/牛肉
泰式烤辣椒酱（Nam Prik Pao）和甜罗勒炒制。味道甜、咸，略带辛辣，带有烤辣椒的香气。
฿200~
SF9 黄咖喱炒配
SF9 STIR-FRIED YELLOW CURRY WITH
黄咖喱炒 鸡肉/猪肉/牛肉
黄咖喱粉、鸡蛋、芹菜、洋葱和牛奶炒制。奶油味、芳香、咸鲜的菜肴（Pad Pong Karee风味）。
฿200~
SF8 罗勒炒配
SF8 STIR-FRIED HOT BASIL WITH
罗勒炒 鸡肉/猪肉/牛肉
著名的泰式罗勒炒肉。肉末与圣罗勒叶、大蒜和新鲜辣椒一起炒制。咸鲜、辛辣，香气浓郁。
฿200~
SF10 蟹肉黄咖喱炒
SF10 STIR-FRIED YELLOW CURRY WITH CRAB MEAT
蟹肉黄咖喱炒
蟹肉用奶油酱、黄咖喱粉、鸡蛋和芹菜炒制。一款浓郁奢华的菜肴，称为Pad Pong Karee。
฿480
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