Madam Muse

一种传统的泰国北部烤香肠，由猪肉末与红咖喱酱和香茅、南姜等香草混合制成。它具有浓郁、复杂、略带辛辣的风味。通常作为开胃菜或配菜搭配糯米饭食用。

一种泰国北部的五花肉咖喱，起源于缅甸。它浓郁、咸、酸，略带甜味，用罗望子、姜和大蒜腌制，不含椰奶。猪肉炖至非常嫩。

一种传统的泰国北部干咖喱，通过炒粉丝（米粉）与剩余的咖喱酱、猪肉和各种蔬菜（如竹笋和茄子）制成。它具有香料和咖喱粉带来的咸鲜芳香风味。

一种质朴的泰国北部鸡汤，特色是鸡丝和香蕉花。汤底用泰国北部风味的香料和莳萝等香草调味，具有与泰国中部咖喱不同的独特、泥土和辛辣的香气。

一种捣碎的沙拉，由具有肉质口感的年轻（未成熟）菠萝蜜制成。用咖喱酱、番茄和香草烹制。味道咸鲜辛辣，不像成熟的菠萝蜜那样甜，通常搭配糯米饭食用。

一种辛辣的泰式肉类沙拉，特色是烤肉切片，与新鲜香草、青柠汁、辣椒和烤米粉混合。烤米粉增添了标志性的酥脆感和坚果香气。它味道咸鲜、酸爽、辛辣。

一种辛辣的沙拉，由烤肉（传统上是牛肉）、黄瓜、番茄和香草制成，用清爽的青柠和辣椒酱拌匀。它提供了酸、咸、辣的清爽平衡。

一种传统的沙拉，使用香蕉树的花，其质地类似于朝鲜蓟。它与鸡肉、虾和浓郁的椰奶、辣椒酱和罗望子酱混合。味道奶油般、坚果味、咸鲜味，略带酸味。

一种清爽的沙拉，特色是柚子，一种类似葡萄柚但味道更温和的大型柑橘类水果。多汁的果肉块与虾、烤椰子、花生和甜酸罗望子酱混合。它是口感和新鲜风味的完美平衡。

泰国最著名的沙拉，由未成熟的青木瓜丝捣碎，与青柠、辣椒、鱼露、花生和干虾混合而成。它具有爽脆的口感和酸、辣、咸、甜的强烈组合风味。

一种老挝风格的木瓜沙拉，木瓜通常切成细而宽的条而不是丝。由于使用了发酵鱼露（pla ra）或虾酱，以及通常的青柠和辣椒，它具有更浓郁、更独特的风味。

一种由透明粉丝（绿豆粉丝）制成的沙拉，拌有肉末和蔬菜。用辛辣酸爽的青柠酱调味。粉丝有嚼劲，能很好地吸收清爽的酱汁。

一种受波斯菜影响的浓郁、温和、略带甜味的咖喱。它以鸡肉和土豆在椰奶中用肉桂和豆蔻等温和香料炖煮而成，上面撒有花生。它口感奶油般，风味浓郁。

泰国最著名的汤，以其浓郁的酸辣风味而闻名。它由香茅、南姜和泰国青柠叶的芳香汤底制成，通常加入少许椰奶以增加奶油感。“Goong”指虾的版本。

一种丝滑芳香的汤，以椰奶为基础，注入南姜、香茅和泰国青柠叶。它比冬阴功汤更温和、更奶油，带有淡淡的青柠汁酸味。

绿咖喱，这种菜肴的颜色和辣度来自新鲜的绿辣椒。用椰奶、泰国罗勒和蔬菜烹制。味道甜、辣、奶油般。

泰式红咖喱，用干红辣椒、椰奶和香草制成。它通常是咸鲜辛辣的，颜色呈浓郁的红色。它是搭配米饭的主食咖喱。

一种红咖喱，比标准红咖喱更浓郁、更厚实、更甜。它带有花生（通常磨成酱）的坚果味，上面撒有切碎的泰国青柠叶。与其他咖喱相比，它的液体含量非常少。

原味蒸茉莉香米。柔软蓬松，是大多数泰式咖喱和炒菜的标准配菜。

蒸至有嚼劲且粘稠的糯米。传统上用手食用，是泰国北部和东北部的主食，与烤肉和青木瓜沙拉等搭配非常完美。

原味米粉，通常作为咖喱的替代碳水化合物来源。