KINKA寿司吧居酒屋

宇和岛鲷鱼饭。新鲜鲷鱼生鱼片蘸上由生鸡蛋、酱油和高汤制成的浓郁酱汁，然后铺在醋饭上。豪华版的“鸡蛋拌饭”。

醋饭上铺有新鲜三文鱼片。口感柔软，味道浓郁。配以酱油。

三文鱼和鲑鱼籽饭。“亲子饭”意为“父母和孩子饭”。将肥美的三文鱼片与爆裂的腌制鲑鱼籽搭配在寿司饭上。

豪华海鲜散寿司饭。各种新鲜生鱼片散落在醋饭上。色彩丰富，口味多样。

蓝鳍金枪鱼瘦肉饭。铺有深红色、肉质紧实的金枪鱼片，味道纯净、富含铁质，配以寿司饭。

蓝鳍金枪鱼双拼饭。瘦肉（赤身）和肥金枪鱼（特肥金枪鱼）的组合，提供紧实口感和入口即化浓郁度的对比。

蓝鳍金枪鱼特肥金枪鱼饭。仅铺有金枪鱼腹最肥美的部分——特肥金枪鱼。口感极其丰富，如黄油般入口即化。

烤牛肉饭，使用稀有的“座布団”（牛肩胛肉）部位。多汁的牛肉配以寿司饭和甜酱。一种新颖的融合菜。

烤牛肉饭配烟熏腌萝卜干和奶油芝士。咸香、烟熏和奶油的组合，与牛肉相得益彰。

烤牛肉饭配温泉蛋。奶油般的蛋黄为牛肉和米饭增添了浓郁的风味。

烤牛肉饭配海胆和鲑鱼籽。陆地与海洋的奢华组合，将牛肉与优质海鲜结合。

烤牛肉饭配所有配料。包含所有可用配料，带来极致奢华的体验。

芝麻酱拌菠菜。经典的日式配菜，坚果味略带甜味。

酱油渍奶油芝士。咸香浓郁，非常适合搭配清酒。

日式高汤蛋卷。蓬松多汁，味道鲜美。

梅水晶。鲨鱼软骨配酸梅酱。口感脆爽，风味酸甜。

新鲜腐竹。由豆浆制成的细腻奶油状薄片。简单搭配酱油或芥末。

炙烤明太子（辣鳕鱼籽）。外面烤熟，里面保持生鲜。咸、辣、鲜。

今日茶碗蒸。蒸制的咸味蛋羹，内含鸡肉、虾或蘑菇等各种食材。

炙烤三文鱼配飞鱼籽沙拉。灵感来自北海道的味噌烤三文鱼菜肴“ちゃんちゃん焼き”。

日式炸鸡。腌制后炸至酥脆。

炸甜虾。整只虾炸至酥脆，连壳都可以吃。

炸卡门培尔奶酪。外酥内软，奶酪融化。

炸鱿鱼配土佐醋酱（醋混合高汤）。面糊轻盈酥脆。

蟹肉奶油可乐饼。浓郁的奶油白酱配蟹肉，裹上面包糠炸制。

炙烤黄尾鰤鱼生鱼片。表面轻微炙烤以增强风味，配以清爽的柚子醋酱。

鮟鱇鱼肝，被称为“海中鹅肝”。口感奶油般浓郁，配以柚子醋酱和调味品，以平衡其浓郁度。

海鲜鞑靼配优质有明海苔。将鞑靼卷入酥脆的海苔中食用。

切碎的肥金枪鱼（特肥金枪鱼）配脆腌萝卜干（腌萝卜）。作为寿司或小菜。

“痛风寿司”。一块奢华的寿司，堆满了浓郁的食材：海胆、鮟鱇鱼肝和白子或鲑鱼籽。极其鲜美浓郁。

一道温热菜肴，特色是炸豆腐上淋有浓稠的咸味淀粉酱，内含海鲜、木耳和鸡蛋。

裹面包糠炸制的鲑鱼炸肉排，配鲑鱼籽和红酒酱。外酥内嫩。

日式炸鱼薯条，使用岩鱼、土豆和莲藕。用山椒调味，带有独特的柑橘辛辣味。

什锦天妇罗拼盘，包含3种食材，通常包括海鲜和蔬菜。轻盈酥脆。

“肉吸”是一种牛肉汤菜，类似于牛肉乌冬面汤底，但不含面条。此版本使用安格斯牛肉和大量茗荷（日式姜）以获得清爽的香气。

盐炙鲣鱼。高温炙烤，用盐调味而非酱油，以突出鱼的风味。

盐烤银杏仁。一种简单、略带苦味的小吃，非常适合搭配清酒。

广岛县产油浸牡蛎。浓郁的咸鲜味。

时令雪蟹（香箱蟹），指的是含有蟹黄的雌性雪蟹。冬季佳肴。

黄尾鰤鱼，可选生鱼片、寿司或烤制。

炸蓝鳍金枪鱼配塔塔酱。一种享用高品质金枪鱼的罕见方式。

盐烤三文鱼鱼颈（鱼颊）。鱼的肥美多汁部分。

盐烤野生黄尾鰤鱼鱼颈。

盐烤野生黄尾鰤鱼头。骨头周围有各种美味的肉。

炙烤下仁田葱配味噌。下仁田葱粗壮，煮熟后非常甜。

用寿司店浓郁的鱼汤制作的关东煮。被称为“鱼之关东煮”。

优质日本清酒。纯米吟酿。

来自长野的著名清酒。清爽脆口。

优质日本麦芽啤酒生啤。

紫苏风味啤酒鸡尾酒。

啤酒鸡尾酒配柚子胡椒利口酒。辛辣清爽。

压制寿司（Oshizushi），经过炙烤（Aburi）。有各种创意口味。