Jau Kei Dim Sum + Cha Chaan Teng

傳統港式小食，將蝦膠塗在麵包上，灑滿芝麻後炸至金黃酥脆。口感香脆彈牙，芝麻香氣濃郁，通常蘸沙律醬或泰式甜辣醬食用。

港式西多士的變奏版，炸過的吐司內注入濃郁的鹹蛋黃奶皇餡。切開時餡料如熔岩般流出，外脆內軟，鹹甜交織，極具特色。

炸至金黃的西多士內包裹著紫薯流心餡。紫薯味道天然香甜，口感順滑，與酥脆的麵包形成對比，適合喜歡甜食的人。

結合了傳統黑芝麻糊風味的西多士，內餡為濃稠的黑芝麻流心。黑芝麻香氣濃烈，口感細滑，甜度適中，滋補美味。

炸至極致酥脆的魚皮，表面裹上一層鹹蛋黃碎。口感鹹香酥脆，每一口都有沙沙的鹹蛋黃質感，是非常受歡迎的開胃小食。

一道口感豐富的點心，滑嫩的蒸腸粉包裹著酥脆的鮮蝦春卷。外軟內脆，既有米香又有炸物的香口，口感層次分明。

創意融合菜式，長春卷內餡加入芝士、忌廉卡邦尼醬汁和鮮蝦。炸後外皮酥脆，內裡餡料熱融拉絲，奶香濃郁。

使用腐皮包裹野菌和黑松露餡料油炸而成。腐皮酥脆，野菌鮮美，黑松露的獨特香氣提升了整體的風味層次。

廣東點心之王，半透明的澄麵皮包裹著鮮爽的大蝦和筍尖。外皮柔韌，內餡鮮甜彈牙，是飲茶必點的經典之作。

經典的豬肉鮮蝦燒賣，頂部通常點綴蟹籽。豬肉餡料肥瘦適中，口感紮實，鮮味十足，充滿肉汁。

水晶皮包裹著鮮蝦和嫩菠菜的蒸餃。綠色的菠菜透過外皮若隱若現，口感清爽，鮮蝦增添了鮮味，比傳統肉餃更清淡。

豬肋排切小塊，用豆豉和蒜末醃製後蒸熟。排骨滑嫩入味，豆豉的鹹香和蒜味滲透肉中，非常惹味。

雞爪先炸後蒸，浸泡在特製的醬汁中。雞爪皮骨分離，口感軟糯膠質豐富，醬汁鹹甜微辣，風味濃郁。

浸泡在湯中的大餃子，餡料中加入了黑松露。湯頭鮮美，餃子皮滑肉鮮，黑松露的香氣為傳統湯餃增添了奢華感。

土魷魚浸泡在濃郁的港式咖喱汁中蒸煮。魷魚口感爽脆，吸收了咖喱的香辣味道，是一道風味強烈的蒸點。

牛肚（蜂巢肚）切件，用沙爹醬汁蒸煮。牛肚口感厚實有嚼勁，蜂巢結構吸滿了濃郁的沙爹醬汁，微辣香濃。

大型的蒸牛肉球，通常墊有腐皮。牛肉經過攪打起膠，口感鬆軟嫩滑，加入馬蹄粒增添爽脆口感，帶有陳皮清香。

腐皮包裹豬肉和蔬菜餡料，浸泡在濃湯中蒸煮。腐皮吸滿了湯汁，口感濕潤軟滑，味道鮮美清淡。

傳統中式甜點，由多層麵糰夾著鹹蛋黃奶黃餡蒸製而成。口感鬆軟，層次分明，帶有淡淡的甜味和鹹蛋黃的鹹香。

使用黑糖製作的廣東式海綿蛋糕。色澤深褐，口感極其鬆軟蓬鬆，帶有濃郁的黑糖焦香，甜而不膩。

熱騰騰的蒸包，內裡是液態的鹹蛋黃奶黃餡。撕開包子時餡料流出，口感細沙，鹹甜適中，麵包鬆軟。

廣東點心的代表，開口笑的蒸包內包裹著蜜汁叉燒肉餡。包身鬆軟，餡料鹹甜交織，帶有濃郁的醬香。

傳統風味的麵包，內餡是調味過的糯米飯（類似糯米雞的餡料）。吃起來既有麵包的鬆軟，又有糯米的軟糯和臘味香，飽足感強。

源自北京的傳統甜點，糯米卷內包裹紅豆沙，外層裹滿黃豆粉。口感軟糯Q彈，紅豆香甜，黃豆粉增添了豆香。

外觀像黑色菲林的甜點，由黑芝麻漿蒸製捲起。口感爽滑彈牙，黑芝麻味道濃郁，是懷舊的港式甜品。

熱食的中式布甸，西米露混合吉士粉烘焗，底部有蓮蓉餡。表面金黃焦香，內部熱暖軟滑，充滿蛋香和蓮蓉的甜味。

晶瑩剔透的冷盤甜糕，加入爽脆的馬蹄粒和乾桂花。口感清爽彈牙，帶有清雅的桂花花香，甜而不膩，適合消暑。

將醃製好的鳳爪和排骨鋪在米飯上原盅蒸熟。肉汁精華滲入米飯中，米飯粒粒分明且充滿肉香，是經典的盅頭飯。

蒸飯配上乾章魚粒和滑雞粒。乾章魚提供了獨特的鮮鹹海味，與雞肉的鮮味結合，使米飯味道更加豐富濃郁。

爽脆的豬頸肉用特製鹹香蝦醬醃製後蒸飯。蝦醬味道強烈獨特，豬頸肉油脂豐富，非常下飯。

以花椒和香料調味的雞肉料理，份量通常為半隻。雞皮爽滑，肉質鮮嫩，帶有花椒的麻香，風味獨特開胃。

著名的四川冷盤雞肉，淋上紅油、花椒、辣椒等調製的醬汁。集麻、辣、鮮、香於一身，雞肉嫩滑，醬汁惹味。

香煎肉餅，混合了豬肉碎、鮮蝦膠和鹹魚蓉。鹹魚的獨特鹹香提升了肉餅的鮮味，表面煎至金黃焦香，內部多汁。

傳統粵菜，豬手（豬蹄）與花生和南乳（紅腐乳）一起長時間燜煮。豬手軟糯入味，膠質豐富，南乳醬汁香濃微甜。

牛肋條肉質軟腍，與香濃的咖喱汁一同燉煮。牛肉吸收了咖喱的辛香，口感鬆軟，咖喱汁適合拌飯食用。

牛仔骨（帶骨牛小排）與黑胡椒醬汁大火快炒。牛肉鮮嫩多汁，黑胡椒味濃郁辛辣，香氣四溢。

經典客家菜，五花肉片與甜梅菜層層疊放蒸製。肥而不膩，入口即化，梅菜吸收了豬油的香氣，味道鹹甜適中。

排骨拌入XO醬（一種含有干貝、蝦米的高級辣醬）蒸熟。XO醬賦予排骨鮮辣的海鮮風味，比普通蒸排骨更惹味。

家常風味的湯羹，主要材料是甜粟米粒和發泡好的魚肚。湯質濃稠滑順，味道清甜，魚肚口感軟滑，營養豐富。